Protenas de alto peso molecular

Son especficos, verstiles y catalizadores biolgicos

Tienen una velocidad de reaccin mas alta que las reacciones qumicas
catalizados bajo condiciones ambientales
Generalmente nombradas en trminos de las reacciones que catalizan y adicionar el
sufijo ASA al sustrato
Funcionan bajo condiciones de temperatura de 25 -50
0
C y pH = 4 9
En condiciones severas pueden desnaturalizarse (alteracin o modificacin de los
centros activos)
o Las enzimas bajan la Ea de las reacciones catalizadas por atraccin del sustrato, formando
un complejo enzima-sustrato

o La interaccin enzima-sustrato se da por fuerzas dbiles


o El sustrato se adhiere a lugares especficos de las enzimas (centros activos)

o El sustrato es una molcula relativamente pequea y encaja en una cierta regin de
la enzima, la cual es una molcula mucho mas grande

o Se dan los productos finales y la enzima ya puede comenzar
un nuevo ciclo de reaccin

Existen 3 tipos:
I. Enzima soluble sustrato insoluble
II. Enzima insoluble sustrato soluble

III. Enzima soluble sustrato soluble

Catlisis enzimtica heterognea
Catlisis enzimtica homognea
Unin de grupos enzimticos a superficies solidas
o Usa enzimas como PROPEASA o AMILASAS en detergentes de lavandera
o Sin embargo la reaccin de la enzima ha causado controversia en relacin a la
contaminacin de aguas
o Una vez en solucin, la enzima soluble puede digerir un sustrato insoluble Ejem. Una
mancha de sangre
o Son las que se desarrollan por accin de lo grupos de enzima a las superficies solidas en
procesos continuos
o Esto puede ser desarrollado de manera similar que un reactor cataltico de lecho
empacado
o La mas grande actividad de las enzimas ha sido en relacin con las rx biolgicas
o Porque cada rx de sntesis y degradacin en todas las clulas vivas, son controladas y
catalizadas por enz especificas

o Muchas de estas rx son homogneas en fase liquida
o Para la rx enzimtica sugerida por Levine y La Course, como parte de un sistema que
podra reducir el tamao de un rin artificial
o Se plantea la eliminacin de N de productos residuales tales como ac. rico y creatinina

o Son protenas con diferente estructura pero que presentan o muestran una especificidad por
el mismo sustrato
o Estas enzimas suelen mostrar diferentes parmetros cinticos (i.e. diferentes valores de K
M
),
o propiedades de regulacin diferentes
o Permite el ajuste del metabolismo para satisfacer las necesidades particulares de un
determinado tejido o etapa del desarrollo.
o Representan enzimas de diferentes genes cuyos productos catalizan la misma reaccin
Glucoquinasa y Hexoquinasa I son ejemplos tpicos de Isoenzimas.
Glucosa + ATP Glucosa 6 (P) + ADP
Hexoquinasa I es inhibida por Glucosa 6 (P) y tiene un bajo Km
Glucoquinasa no es inhibida por Glucosa 6 (P) y tiene un alto Km.

En condiciones en que la [glucosa] es alta, esta enzima continua
fosforilando glucosa, la cual puede ser usada:
o La sntesis de glucgeno en el hgado
o Control de liberacin de insulina por la clula beta del pncreas

Adems, debido a que la Glucoquinasa tiene un alto Km, su actividad
no compromete el suministro de glucosa a otros rganos



Conocida como Creatin fosfoquinasa (CPK) es otro ejemplo de Isoenzimas cuyo estudio es
til para el diagnostico.
Hay tres Isoenzimas de CK formadas cada una por la combinacin de diferentes
subunidades:

o CK1 (BB) abunda en el cerebro y en la musculatura lisa
o CK2 (MB) abunda en el corazn y ciertas cantidades en el musculo esqueltico
o CK3 (MM) abunda en el musculo esqueltico y el cardiaco (100 % de la CK srica)

Estas Isoenzimas pueden diferenciarse en base a su diferente movilidad electrofortica.



Temperatura pH
[Sustrato] Inhibidores
Irrevertibles
Reversibles
Competidores
No Competidores