Taxonoma

Nombre Cientfico:
Brassica oleracea var. viridis L.
Reino:
Plantae
Subreino:
Tracheobionta
Divisin:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Subclase:
Dilleniidae
Orden:
Brassicales
Familia:
Brassicaceae
Gnero:
Brassica
Especie:
Brassica oleracea var. viridis
Requerimientos del cultivo
PREPARACION DEL SUELO
El cultivo requiere de suelos bien preparados.
La preparacin se puede hacer con maquinaria o
a mano; lo ms importante es que el suelo est
suelto y mullido.
TIPO DE SUELO
Por ser semillas pequeas se hace necesaria una buena preparacin del suelo, con
una textura y granulometra adecuada para la siembra, sin encharcamientos y
excelente nivelacin.
Al grupo de las crucferas gustan los suelos ricos, hmedos, compactos y alcalinos. Si
se dan estas condiciones, disfrutars de una cosecha de gran calidad a lo largo de
todo el ao, sobre todo en invierno, cuando escasean otras hortalizas.
Al grupo de las crucferas gustan los suelos ricos, hmedos, compactos y alcalinos.
Si se dan estas condiciones, disfrutars de una cosecha de gran calidad a lo largo de
todo el ao, sobre todo en invierno, cuando escasean otras hortalizas
Prefieren suelos con buena capacidad de retencin de humedad, frtil y poco
profundos (40 a 60 cm,), y de buen drenaje La raz solo aprovecha la parte superior,
por lo que un bancal profundo no obtiene ventaja. El pH del suelo debe estar entre
5.5 y 6.8 para que no ocurran deficiencias nutricionales y no proliferen las
enfermedades
El ideal es un suelo de limo arenosos, bien drenado y con buen contenido de materia
orgnica. Es planta que resiste bien los suelos calcreos y con aguas suavemente
salinas, aunque lgicamente prefiere suelos y aguas de calidad
TEMPERATURA
Crece mejor en tiempo caliente y puede tolerar el fro de otoo,ms que cualquier otro
miembro de la familia de repollos. Aunque la col comnes un substituto popular del repollo
en la parte del sur, puede tambin producirse en regiones del norte, porque tolera las
heladas. Igual que otros cultivos de coles, las escarchas de otoo mejoran el sabor.
Crece mejor en tiempo caliente y puede tolerar el fro de otoo, ms que cualquier otro
miembro de la familia de repollos.
Aunque la col comn es un substituto popular del repollo en la parte del sur, puede tambin
producirse en regiones del norte, porque tolera las heladas.
Igual que otros cultivos de coles, las escarchas de otoo mejoran el sabor.

La temperatura ideal para su cultivo son los lugares con temperatura fresca y uniforme (entre
15 a 18C), no obstante, las plantas pueden resistir bajas temperaturas, habindose
observado que temperaturas de -3C que daado severamente a plntulas de 2 a 4 hojas, solo
han logrado un atraso en la produccin final, no alterando la calidad. Por el contrario, si las
bajas temperaturas ocurren cuando tienen de 8 a 10 hojas, puede producir que el fro
recibido induce su floracin. Este riesgo vara con las variedades. Se ha observado que las
variedades moradas y lisas resisten mejor el fro. Pese a todo en la pennsula se cultiva
satisfactoriamente en casi todos los lugares fuera de los periodos de clima extremo.
Las temperaturas mayores de 30C son perjudiciales para esta hortaliza, especialmente en
condiciones de baja humedad del suelo y del aire. Las altas temperaturas afectan m
RIEGO
Mantenga el suelo hmedo en toda la poca de crecimiento para
producir buen repollo. El agua es especialmente importante en
verano y al principio del otoo para ayudar a las plantas jvenes a
soportar el calor y para alimentar sus cabezas que se desarrollan
rpidamente.
Cualquier tipo de riego es adecuado, salvo el riego por aspersin
que facilita la difusin de enfermedades si mantiene hmeda la
superficie del terreno para que mantenga a ras de suelo una
elevada humedad relativa, por lo que no conviene defender el
suelo con ningn tipo de acolchado. En los semilleros hay que
mantener la humedad al 80% y en tiempos calurosos conviene
repartir el riego en uno de maana hacia las 11 de la maana y
otro por la tarde hacia las 15 horas con el fin de mantener la
humedad en las horas centrales
ABONADO

Es muy exigente con los nutrientes minerales (ms que la coliflor). No slo los
requiere en grandes cantidades, sino que adems deben ser de calidad. Por eso
desgasta mucho el suelo y conviene hacer rotaciones (Ver Agricultura ecolgica).

El abono debe ser rico en nitrgeno desde el inicio hasta la formacin de las
cabezas, especialmente cuando ms rpido crecen las hojas.

Abonado: Hay que analizar el suelo y slo abonar si es necesario. Se puede emplear
un abono con nitrgeno estabilizado como abonado de fondo. Se emplean entre
600 y 800 kg./Ha de un abono con el doble de nitrgeno (N) que de potasio (K), y el
doble de potasio que de fsforo (P). Este abono debe estar enriquecido con
magnesio (Mg). Si el riego es tradicional se emplean 800-1.000 kg./Ha del mismo
abono, y no se debe volver a abonar, excepto cuando se detecten carencias
concretas. En fertirrigacin la cantidad empleada oscila entre 200 y 300 kg./Ha, con
las mismas proporciones de N, P y K

CONSEJOS BSICOS DE ABONAMIENTO
Las Coles necesitan de mucho nitrgeno para su crecimiento se
recomienda abonar con mucho compost la tierra en la cual se van a
plantar.
Las coles son plantas de clima fro, pero son sensibles a las bajas
temperaturas al momento de plantarlas o en su etapa de floracin.
Las Coles toleran las heladas de hasta -7.
No hay que echarles nitrgeno antes del invierno. Esto es porque
las Coles o Repollo se desarrollan a excesiva velocidad con ste,
volvindose jugosas y sensible a los daos de las heladas.
Al momento de cosechar hay que sacarlas de raz, esto para
prevenir la aparicin de enfermedades en el suelo.
PLAGAS
Orugas de la col


Orugas y adulto de Pieris brassicae


Oruga de Pieris rapae


- Nombre cientfico: Pieris brassicae y Pieris rapae.
- Son plagas bastante frecuentes y que, en
algunos casos, pueden producir daos de
consideracin.
- Estas dos especies de mariposas miden 5-6
centmetros, son blancas con manchas oscuras.
- Invernan como crislidas. Aparecen de ellas los
adultos en primavera y hacen la puesta de los
huevos. De ellos salen las larvas que comen las
hojas, respetando slo los nervios ms gruesos.
Tienen 2 3 generaciones al ao.
- Atacan sobre todo a coles, comprendiendo
repollos, coliflores y coles de Bruselas.
- Los sntomas son agujeros en el follaje.
CONTROL
Cuando se trata de pequeas extensiones puede ser eficaz
la recogida y destruccin por aplastamiento de las puestas,
que destacan fcilmente sobre el envs de las hojas; en
primavera.
Retira las orugas jvenes a mano.
En casos graves aplica: Bacillus thuriengiensis, Etofenprox,
Pire trinas, Triclorfon. Los tratamientos qumicos se harn
con las orugas jvenes.
Tiene un enemigo natural que funciona muy bien:
Apanteles glomeratus. Es una larva que parasita las larvas
de Pieris.
PULGN DE LA COL.

Importante plaga que ataca principalmente las
plantaciones de col (Brasscica oleraceae),
causando grandes daos por la succin de la sabia
que realizan, lo que provoca el enrollamiento de
las hojas; a la vez que propicia el desarrollo de
enfermedades como fumagina en zona foliar de la
planta.
DISTRIBUCIN E IMPORTANCIA
Est presente en todo el territorio nacional. Sus infestaciones producen
retraso en el crecimiento e incluso la muerte de la planta cuando sus
poblaciones son altas. Adems del dao directo puede transmitir virosis.
Morfologa y biologa
Presenta metamorfosis hemimetbola, pasando de forma rpida de ninfas a adultos, los
cuales pueden ser pteros o alados.
Cada hembra produce de 80 a 100 descendientes. Las formas pteras son de color gris a
verde plido, con un cuerpo arrugado y cubierto de un polvo ceroso, la cabeza es oscura y
presentan manchas tambin oscuras en su trax. Generalmente los adultos alados aparecen
cuando el cultivo est envejeciendo o por llegar a un exceso de poblacin; tienen la cabeza y
el trax de color carmelita oscuro casi negro y manchas negras en el abdomen. Miden de 1,6
a 2.8 mm.
El tipo de ciclo est relacionado con las condiciones climticas, en climas clidos es
partenogentico y vivparo y el clima fresco y hmedo favorece su desarrollo. Con
temperaturas entre 14 y 21C el ciclo completo se desarrolla en 3 semanas, mientras que a
temperaturas ms elevadas es ms lento.
Este fido est estrechamente vinculado a las crucferas. Se le encuentra tanto en el haz
como el envs de las hojas, aunque prefieren este ltimo. En las coles tiernas se sitan en el
cogollo central impidiendo su crecimiento.
SNTOMAS Y DAOS
Colonia de pulgones de la col (Brevicoryne brassicae)
Forma colonias muy evidentes de individuos poco mviles.
Se alimentan succionando la savia de la planta y como consecuencia se
produce un enrollamiento hacia arriba de las hojas.
Se considera transmisor de por lo menos 16 enfermedades vrales,
como anillado de la col, anillado necrtico de la col o mosaico de la
coliflor (CaMV), cuya accin combinada reduce la produccin y la
calidad del repollo significativamente.
Caracoles y Babosas: Son plagas muy frecuentes
en climas lluviosos y hmedos, y sobre todo en los
periodos otoales y primaverales, que se comen las
hojas.

Mosca de la Col (Chorthophilla brassicae Bouche): Es un insecto de la familia
de los dpteros que daa a la planta cuando esta en forma de larva ya que
desarrollan galeras desde la base de los tallos. Posteriormente cuando se
hacen adultos ovo ponen una nueva generacin de larvas.
Se soluciona con pulverizadores de Dimetoato, diazinn, forotin, fentin
Chinches de las Coles (Eurydema Oleracea L. y E. Ornata L.): Insecto de la familia de
los Heteropteros que son dainos especialmente para las hojas debido a las manchitas
amarillas que generan en ellas con sus picaduras. Se solucionan con carbaril, triclorfon,
tetraclorvinfos, malation.


Enfermedades
Hernia o potra de la col (Plasmiodophora
brassicae Word): Es un hongo que ataca las
plantas que principalmente habitan en suelos
cidos, produciendo la mala vegetacin de la
planta y que esta quede empequeecida,
mientras que en las races forma unos
abultamientos alargados bastante ostensibles.
Se podra solucionar mediante la rotacin de
cultivo en la que la familia de las crucferas no
tome parte de dicha rotacin durante un
periodo de tiempo.


Mildiu de las crucferas
(Pernospora brassicae Gaumann):
Es un hongo que con el desarrollo en el envs de un
micelio grisceo, genera unas manchas amarillentas
en el haz de la misma. Esta enfermedad se puede
prevenir mediante tratamientos del oxicloruro de
cobre, y si de lo contrario la enfermedad ya esta
extendida por la planta, se puede tratar con
fungicidas sistmicos como el metalaxil.


Roya blanca de las crucferas
Es una enfermedad fngica que produce en
las plantas deformaciones, y ulceraciones que
desprenden polvo blanquecino. Se puede
prevenir con tratamientos de mancoceb,
maneb, oxicloruro de cobre...
Pytium sp
Enfermedad criptogmica que ataca sobre
todo a los semilleros . Se puede solucionar
mediante el empleo de propanocarb.
Rhizoctonia solani Khn:
Enfermedad que se da sobre todo en las
siembras en los periodos estivales, que
produce ciertas deformaciones en la raz y
cuello de la planta, pudiendo llegar incluso a
producir la muerte. Se puede combatir la
enfermedad realizando desinfecciones del
suelo con vapor, y la aplicacin de
oxiquinoleina en el cuello de la raz
Pie negro de las coles (Poma lingam
Tode):
Es un tipo de enfermedad que provoca
podredumbres en el cuello de la raz y
manchas necroticas en las hojas y tallos de las
plantas mas desarrolladas, incluso pudiendo
llegar a provocar la muerte prematura de las
plantas. Se combate por medio de la
desinfeccin de las semillas
Mycosphaerella brassicicola:
Enfermedad que produce manchas
redondeadas y acorchadas sobre todo en las
hojas viejas. Los mtodos de lucha mas
apropiados son preventivos con captan y
mancozeb....
Alternaria de la col (Alternaria
brassicae):
Enfermedad que genera en la col manchas
irregulares sobre sus hojas. Su nico
tratamiento es preventivo, y es mediante los
tratamientos de oxicloruro de cobre, patan,
mancozeb
Virosis:
Virus de las manchas anulares negras: Es un
tipo de virus muy agresivo sobre todo en coles
y coles de Bruselas que las ataca generando
manchas circulares amarillentas que
progresivamente se transforman en negras.
Virus del mosaico de la coliflor: Es un
tipo de virus que se transmite mediante los
pulgones, que afecta a la planta impidiendo su
total desarrollo, generando tambin mosaicos
en la neviacin de las hojas.
Medidas preventivas contra plagas y
enfermedades.

Tratamientos preventivos
Consideramos que los productos fitosanitarios no son
adecuados para un huerto familiar por los riegos de
contaminacin y dao para otros cultivos. En un huerto
familiar, donde conviven en un espacio muy reducido,
multitud de especies y siempre hay plantas en fase de
recoleccin, no recomiendo el uso de mtodos
qumicos, pues la mayora son potentes venenos y
existe un grave riesgo de contaminacin para los
propios humanos. Por otra parte, los tratamientos
autorizados por la agricultura ecolgica, si bien son
adecuados, suelen ser de eficacia limitada. Por ello
debemos aplicar sobre todo medidas preventivas.

Rotacin de cultivos
La ms bsica que siempre debemos tener en cuenta es la rotacin de
cultivos. En especial debe evitarse por razones fitosanitarias, plantar
repollos despus de que otros cultivos de crucferas (Coles, berzas,
brcol, coles de Bruselas, colirrbano, brcoli coliflor, etc.). En
muchos casos, las plagas son insectos depredadores de crucferas
en general y sus parsitos en la fase de buba, permanecen terrados
en el suelo al pie de las matas, Si en ese mismo sitio sembramos otra
crucfera al ao siguiente, casi tenemos asegurada la visita de cientos
de estos insectos, pues estarn ya colonizando el terreno. Si rotamos
el cultivo esas bubas, llegada la fase de gusano, perecern pues no
encuentran alimento adecuado a su alrededor
Desinfeccin de la parcela
En el caso de un antecedente de plagas de cierta importancia en un bancal
antes de sembrar sobre ella deberemos proceder su desinfeccin, Un mtodo
ecolgico y eficaz es la solarizacin del terreno mediante el cocido del suelo
con ayuda de los rayos solares. Tambien se puede hacerse mas rpidamente
con vapor de agua con aparatos de generacin de vapor adecuados, en una
instalacin domstica con una vaporetta podemos desinfectar unos cuantos
metros cuadrados como si planchramos con relativamente poco esfuerzo.
Variedades autctonas y plntulas fuertes y saludables
Preferir, de ser posible, las variedades autctonas, pues suelen ser
las que de forma natural mejor se defienden de las plagas comunes
en la zona, en cualquier caso en el proceso de trasplante, debeos
rechazar cualquier plntula que nos ofrezca dudas de su salud,
debemos elegir las plntulas ms vigorosas, por eso yo aconsejo
sembrar seis semillas por plntulas que vayamos a necesitar.
Mtodos de cultivo adecuados
Conviene una adecuada vigilancia de los
cultivos durante las primeras fases del
desarrollo. El gran enemigo del repollo es el
ambiente seco, En tiempo seco conviene
repartir el riego en dos sesiones de riego de
maana y tarde para procurar mantener un
alto nivel de humedad a ras de tierra Por otra
parte, el tiempo muy seco y caluroso favorece
la proliferacin de insectos,