Cmo operan el olfato y gusto. Hallazgos interesantes. SENTIDO TACTIL Est representado por nuestra piel. En ella se capta lo duro y lo blando, lo liso y lo rugoso al contacto de los objetos.
Funciones
Protegernos de todas las bacterias, parsitos o microorganismos
Mantener lquidos corporales
Conservar nuestra temperatura corporal Est formada por tres capas
ESTRUCTURA El 95% de nuestra piel es pilosa y el 5% restante no es pilosa
COMPOSICIN
PIEL PILOSA
Conjunto de clulas llamadas en cesta
Estas clulas, estn capacitadas para captar informacin ALGESICAS (dolor)
Tambin para la informacin trmica (capta temperaturas) A las clulas en cesta les acompaan unos corpsculos llamados: Ruffini y krause RUFFINI: captan la elevacin de la temperatura KRAUSE: Captan el descenso de temperatura
PIEL NO PILOSA Tiene clulas en capsula Est especializada en la funcin de presin Reconoce los objetos por su textura Sensaciones digitales
A las clulas en capsula les acompaan unos corpsculos llamados: Pacini, y Meissmer
PACINI: Son sensibles a las presiones ejercidas entre rganos internos y msculos, y se ubican debajo de las clulas receptoras
MEISSNER: Ubicados a lo largo de todo el cuerpo, en aquellas areas que carecen de pelo. Como las puntas de los dedos. TERMINACIONES LIBRES Y EL DOLOR Son las principales responsables de las reacciones que se producen ante los estmulos que ponen en peligro real a los tejidos del cuerpo Seal de alarma, que nos permite reconocer el entorno y fuentes potenciales del peligro
El dolor acta como una seal de advertencia ante situaciones que ponen en riesgo la conservacin de la especie o la del individuo DOLOR Dolor neural o psicognico: Padecimientos que no tienen una causa demostrable porque su trivialidad y su fugacidad hacen innecesario un estudio a fondo. Se le relaciona con perturbaciones mentales como: neurosis, hipocondriasis, trastornos somatoformes.
Antigedad del dolor: Tipo de dolor Duracin o antigedad. Enfermedades. dolor agudo Puede ser de duracin corta de minutos hasta semanas. Acompaado por sudoracin, intranquilidad, taquicardia, vasoconstriccin, hipertensin y midriasis. Dolores episdicos: Mas o menos intenso de comienzo y terminacin sbitos, intercalados con periodos de duracin variable. Son dolores paroxsticos recidivantes o no que pueden presentarse en migraa y fiebre. Dolor crnico Puede llegar a durar hasta meses. Sin explicacin evidente
A menudo esta acompaado por alteraciones psquicas. Cefaleas y lumbalgias. Localizacin: Tipo de dolor: Localizacin: Caractersticas Dolor visceral Tiene limites imprecisos. Localizado en la lnea media o a ambos lados. Suele estar inquieto, la compresin mitiga el dolor. Dolor parietal En estructuras superficiales. Se localiza en la proyeccin del rgano que lo origina. El abdomen no se moviliza con la respiracin, el paciente esta inmvil. Dolor lumbar Regin lumbar. Se proyectan al dorso por el mecanismo de dolor referido Causados por afecciones genitourinarias, gastroenteritis, retroperitoneales y la diseccin de un aneurisma de la aorta abdominal. Dolor intenso y sostenido Surgen en el compartimiento visceral del trax. Enfermedades de origen coronario (angina de pecho e infarto de miocardio), artico (aneurisma desecante), esofgico (ruptura o perforacin) O L F A T O SENTIDOS QUIMICOS
OLFATO GUSTO Los sentidos qumicos son extremadamente sensitivos, y esto es as especialmente con el olfato. El estmulo son las sustancias volatilizadas, que excitan los receptores olfatorios situados en la parte superior de la fosas nasales.
Las molculas del olor en forma de vapor (compuestos qumicos) que estn flotando en el aire llegan a las fosas nasales y se disuelven en las mucosidades (que se ubican en la parte superior de cada fosa nasal).
PROCESO
Debajo de las mucosidades, en el epitelio olfatorio, las celulas receptoras especializadas, tambin llamadas neuronas receptoras del olfato, detectan los olores. Estas neuronas son capaces de detectar miles de olores diferentes.
Las neuronas receptoras del olfato transmiten la informacin a los bulbos olfatorios, que se encuentran en la parte de atrs de la nariz. Los bulbos olfatorios tienen receptores sensoriales que en realidad son parte del cerebro que envan mensajes directamente a:
Los centros ms primitivos del cerebro donde se estimulan las emociones y memorias (estructuras del sistema lmbico)
A los centros "avanzados" donde se modifican los pensamientos conscientes (neo corteza).
Estos centros cerebrales perciben olores y tienen acceso a recuerdos que nos traen ala memoria de las personas, lugares o situaciones relacionadas con estas sensaciones olfativas Con el olfato, parece que respondemos a la presencia de cierta combinacin de siete molculas bsicas
Floral Mentolado Almizclado Acre (cmo especias) Alcanforado (como las bolas de naftalina) Etreo (como los fluidos de limpieza en seco) Ptrido (como huevos podridos)
El prisma de Henning en el que hay seis olores bsicos, de cuya mezcla se originaran todos los dems: fragante, ptrido, etreo, aromtico, quemado y resinoso.
G U S T O SENTIDO GUSTATIVO
El estmulo son las sustancias en estado lquido.
La saliva tiene, entre otras funciones, disolver las sustancias que entran en la boca para poder sentir el sabor.
Con la sensacin gustativa captamos los sabores, cuya diversidad es enorme.
Las molculas de la comida se mezclan con la saliva y encuentran su camino entre los surcos y en las superficies de las neuronas.
Como una llave encajando en una cerradura, estas molculas abren pequeos poros en las membranas celulares y comienzan el proceso de disparo en la neurona de forma muy parecido al modo en que los neurotransmisores lo hacen entre neuronas
Hay alrededor de 10.000 papilas gustativas en la lengua, agrupadas en papilas.
Las papilas gustativas son grupos de cuerpos neuronales que trazan delgados surcos en las papilas, y parecen como microscpicos racimos de bananas
Se distinguen cuatro sabores bsicos: dulce, salado, cido y amargo que parecen corresponder a la excitacin de papilas de tipo diferente.
En la lengua las zonas sensibles a estos cuatro sabores no coinciden
Amargo: la mayora al final de la lengua Dulce: la mayora en la punta de la lengua Salado: la mayora en los laterales delanteros de la lengua cido : la mayora en los laterales traseros de la lengua