EL RUMEN COMO HABITAD MICROBIANO

Y U R I A M E L I Z A B E T H M O N TA N A C O R R E A
JULIN ALFONSO SNCHEZ ALARCN

 Los rumiantes son una importante fuente de

alimentos y otros productos para los seres
humanos.
Estos animales se han adaptado de tal manera
que pueden satisfacer sus necesidades
energticas.
Los forrajes contienen considerables cantidades
de energa entre sus componentes estructurales
(celulosa, hemicelulosa y pectina).

CELULOSA, HEMICELULOSA Y PECTINA

celulosa

https://www.google.com.co/search?q=celulosa&rl
,Fwww.efn.uncor.edu%

hemicelulosa

https://www.google.com.co/search?q=hemicelulos
a+ejemplos&rlz

pectina

https://www.google.com.co/search?q=pectina&rlz=
1C1MSIM_enCO546CO547&espv=2&biw=1242&bi
h=585&source

La digestin en el rumen es un caso especfico de mutualismo

entre
microorganismos intestinales y animales
rumiantes

vacas

cabras

ovejas

http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/19/mini-vacas

http://fotosdeanimales.com.es/ovejas

http://fotosdeanimales.com.es/cabas /

Estos animales consumen hierba, hojas y ramas ricas en celulosa. Los

mamfero no producen celulosa por ello dependen de las poblaciones
microbianas asociadas para la degradacin de la celulosa.

antlopes

http://www.radardemedia.ro/animale-dogtv

jirafas

http://www.radardemedia.ro/animaledogtvhttp://www.radardemedia.ro/animale-dogtv

caribs

http://www.radardemedia.ro/animale-dogtv

Los rumiantes tienen una cmara especializada denominada rumen, que

alberga grandes poblaciones de protozoos y bacterias que contribuyen a
la digestin.

http://alexfa2006.blogspot.com/

http://www.agriscience.msu.edu/careerpathways/68/a
nimalsciences/parlor/cow6.html

Su estmago, el cual est dividido en compartimentos con diferentes

funciones, y donde la mayora del alimento ingerido es fermentado por las
comunidades microbianas antes de pasar a tramos posteriores.

http://alexfa2006.blogspot.com

http://www.educando.edu.do/centro-de-recursos/multimedia/

El aprovechamiento principalmente de los cidos grasos voltiles (VFA) y las

protenas que estn contenidas en los propios microorganismos despus de
que estos son digeridos en el abomaso y el intestino.

Los principales cidos grasos voltiles son:

El acido actico, propionico y butrico que
en forma conjunta proveen casi la totalidad
de las necesidades energticas de los
herbvoros.

http://www.demetra-srl.it/spanish/prerumen.html

Existe una entrada relativamente constante de alimentos y una

mezcla continua de estos, gracias a las contracciones ruminales,
que ayudan a mantener a los microorganismos en contacto con la
ingesta fresca o la comida rumiada, adems, las condiciones de
humedad son relativamente constantes y muy favorables para el
desarrollo de numerosos microorganismos.

http://digestiondeproteinas.blogspot.com/

CONDICIONES AMBIENTALES
El contenido de materia seca es del 10-15 % y vara de acuerdo al consumo de alimento y al agua
de bebida.

La temperatura ruminal es de 39-40 grados C y est determinada por el proceso de fermentacin

bacteriana y la actividad metablica propia del animal.
El pH del rumen es de (5.5-7.1) y las principales variaciones se deben a la presencia de los cidos
orgnicos presentes en la dieta y de la cantidad de saliva, la cual acta como agente
amortiguador.

El alimento en base a granos y concentrados induce un pH cido y puede causar acidosis ruminal
si no es equilibrado eficientemente por la saliva.

LA FASE GASEOSA DEL CONTENIDO RUMINAL

metano

Dixido de carbono (CO2 (65%)).

Metano (25%).
Nitrgeno (7%).
Trazas de hidrgeno y oxgeno.

nitrogeno
dioxido de
carbono
trazas de
hidrogeno y
oxigeno

Una gran variedad de gneros de bacterianos anaerobios y protozoos

ciliados anaerobios, constituirn la poblacin microbiana de mayor
importancia y magnitud.
protozoos ciliados

Paramecium

bacterias anaerobias

Fibrobacter succinogene

Estos microorganismo convierten la celulosa, el almidn y

otros
nutrientes en dixido de carbono, hidrogeno
gaseoso, metano y cidos orgnicos de bajo peso
molecular, como el cido actico, el propinico y el
butrico

Estos cidos orgnicos tras ser absorbidos pasan al torrente

circulatorio del animal donde se oxida aerbicamente
produciendo energa, los rumiantes tambin pueden utilizar las
protenas producidas por las poblaciones microbianas, el
dixido de carbono y el metano son expulsados al exterior sin
ser dar ningn carcter nutricional al animal.

http://www.objetos.unam.mx/biologia/homeostasis/sitio/mecanismos.
html

http://jairoserrano.com/2011/05/fundamentos-de-nutricion-bovina/

MICROORGANISMOS RUMINALES
Aproximadamente un 4% del volumen total del lquido ruminal corresponde a
volumen microbiano, del cual un 50% corresponde a volumen bacteriano y el
otro 50% a volumen de protozoarios.
4% del volumen total del liquido
rumial

volumen bacteriano

volumen microbiano

El rumen contiene una gran variedad de bacterias, casi todas son anaerobias no
esporuladoras, unas pocas especies son anaerobias facultativas y
ocasionalmente se detectan bacterias anaerobias que forman esporas.
ejemplo (Oscillospira guilliermondii). La densidad bacteriana va de
10.000.000.000 a 100.000.000.000/ml de contenido ruminal y se reconocen
alrededor de 250 especies.

Oscillospira guilliermondii

http://www.soilandhealth.org/01aglibrary/010112krasil/01011
2krasil.pt1.sect1.html

Cepas del gnero Butyrivibrio han sido

aisladas de heces humanas, de conejo y de
caballo,
tambin
se
han
aislado
Ruminococcus celulolticos del ciego del
conejo. Especies del gnero Selenomonas
cultivadas de la boca humana y del rumen,
son similares. Se ha observado adems, que
Bacteroides humanos (orales y fecales)
estn relacionados muy estrechamente con
Bacteroides rumincola.

Butyrivibrio

Bacteriodes ruminicola

http://ijsb.sgmjournals.org/content/53/1/201/F3.expansion
http://www.uprm.edu/biology/profs/rios/fermen.htm#slide0033.htm

FACTORES QUE AFECTAN EL NMERO Y LA NATURALEZA DE LAS

POBLACIONES BACTERIANAS

Efecto de la Alimentacin-Dieta
Las variaciones cclicas
Con respecto al efecto de la composicin de la
dieta
Efecto de la Defaunacin

IDENTIFICACIN

La Morfologa (forma-tamao)
La motilidad
Tincin La tincin Gram
Estudios de tipo metablico

BACTERIAS EN EL RUMEN

Bacterias Celulolticas (digieren celulosa)

Bacterias Hemicelulolticas (digieren hemicelulosa)

Bacterias amilolticas (digieren almidn)

Bacterias que utilizan Azcares (utilizan los monosacridos y los disacridos)

Bacterias que utilizan Acidos (utilizan substratos tales como cido lctico, succnico y mlico)

Bacterias Proteolticas

Bacterias productoras de Amonio

Bacterias que producen Metano

Bacterias Lipolticas

Bacterias sintetizadoras de Vitaminas (vitaminas del complejo B)

PROTOZOOS DEL RUMEN

La densidad de los protozoos va de 200.000 a 2.000.000/mL de contenido ruminal y sus medidas
se encuentran en un rango que va de los 38 a 195 m de largo por 15 a 109 m de ancho.

Se han descrito alrededor de 40 especies de protozoos.

Clase: Ciliados
Sub-clase: Holotricos (tienen su cuerpo cubierto de cilios) (Fig. 2a y b).

http://web.uchile.cl/vignette/monografiasveterinaria

Holotricos

Isotricha

Entodiniomorfos

Dasitricha

Holotrico

http://web.uchile.cl/vig
nette/monografiasvet
erinaria
http://web.uchile.cl/vignette/mo
nografiasveterinaria

http://workforce.calu.edu/Buckelew/Is
otricha_spp_from_cow_rumen.htm

http://web.uchile.cl/vignette/m
onografiasveterinaria/

http://vetklinikalaborator.blog.cz/galerie/bach
orova

http://www.djibnet.com/photo/
sciencechicago

LOS HONGOS RUMINALES

Los
hongos
ruminales
son
los
primeros
microorganismos que atacan la fibra por medio de su
sistema rizoidal, para que luego suceda la digestin
enzimtica de las bacterias celulolticas. Se ha
encontrado que los hongos degradan hasta el 50 por
ciento de la fibra, por lo cual variaciones en el tamao
de su poblacin pueden afectar la digestin de la fibra.

Se ha identificado una gran variedad de tipos morfolgicos de hongos, pero solo el gnero
Neoallinmastix ha sido con legitimidad descrito; los gneros Piromonas y Sphaeroonas fueron
identificado posteriormente

Neoallinmastix
Piromonas
Sphaeromonas

http://comenius.susqu.edu/biol/202/fungi
/neocallimastigomycota

http://comenius.susqu.edu/biol/202/fungi/neocalli
mastigomycota

http://comenius.susqu.edu/biol/202/fung
i/neocallimastigomycota

CONCLUSIONES
Es de gran importancia identificar la relacin de mutualismo que
se realiza entre los rumiantes y los microrganismos en el rumen
en este caso es claro que se trata de la degradacin de la
celulosa por medio de bacteras, protozoos y hongos; en forma
anaerobia. Los hongos son los microorganismos menos
estudios pero al igual que los otros de alta importancia.

El rumen le brinda condiciones ptimas a los microorganismos

para su desarrollo de esta manera logra un bienestar en el
aumento de la digestin.

INFOGRAFA
Kaumann O, fisiologa digestiva del rumiante.
Cirio A, Tebot I, 1998: Fisiologa Metablica de los
Rumiantes. Departamento de Fisiologa
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Bryant M. P. 1959 especies bacterianas del rumen.
Bacteriol. Rev., 23: 125-153.

Dehority B.A., P. A. Tirabasso y AP Jr. Grifo, 1989. procedimientos numricos

mayora-probables para el recuento de bacterias ruminales, incluyendo la
estimacin simultnea de los nmeros totales y celulolticas en un medio. Appl.
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Wright Andre-Denis. 2005 Manipulacin de protozoos del rumen para reducir los
gases de efecto invernadero y aumentar la productividad animal. Es: Primer Curso
Internacional Sobre Avances en la Nutricin de los Rumiantes 2005 pp 119-122.

Obispo N.E. y B.A. Dehority. 1992 Un mtodo del nmero ms probable para el
recuento de hongos del rumen con estudios sobre los factores que afectan su
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GRACIAS