UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA MARA

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACUTICAS, BIOQUMICAS Y

BIOTECNOLGICAS
PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERA BIOTECNOLGICA

LAS CLULAS COMO FBRICAS DE

SNTESIS
Ing. Cinthia Crol Crdova Barrios

MOHOS EN LUGAR DE LIMONES!

MOHOS EN LUGAR DE LIMONES!

MOHOS EN LUGAR DE LIMONES!

1826
John y Edward Sturge
Produccin tradicional

Produccin comercial de acido ctrico a partir de zumo de

ctricos italianos.
Italia conquista el monopolio de la produccin.

1914
Primera Guerra Mundial
Alternativas

Ante la necesidad del acido ctrico, el complejo

aislamiento y al encarecimiento de la importacin de fruta.
Buscan alternativas mas favorables para su produccin.

1917
J.N. Currie
Descubrimiento
1923
Compaa Pfizer, Nueva
York Produccin
Biotecnolgica

Descubre que el hongo Aspergillus niger produce acido

ctrico con mejor rendimiento.

Primera produccin al por mayor de acido ctrico, el cultivo

de Aspergillus niger se realizaba en la superficie de un
medio liquido con azcares como sustratos.

MOHOS EN LUGAR DE LIMONES!

1930
Compaa John & E.
Sturge (Citric) Ltd.

Combina la produccin qumica convencional con el

mtodo biotecnolgico.

1960 y 1970
Otras alternativas

Buscan otras alternativas de sntesis con la ayuda de

levaduras a partir de fracciones de petrleo.

Hoy
Produccin Biotecnologica
en Biorreactores
Hoy
Rendimiento

Se obtiene en biorreactores con agitacin en torres de

acero inoxidable de 100 a 500 m3, el 85 % de la materia
prima para producir acido ctrico.

Aun con la mejor voluntad, actualmente no se pueden

obtener cada ao 800000 toneladas de acido ctrico de las
frutas ctricas.

APLICACIONES DEL ACIDO CITRICO:

Por su sabor afrutado y acidez se utiliza en caramelos,
bebidas, mermeladas, jaleas, postres, compotas, conservas y
salsas.

Posible sustituto de los polifosfatos en detergentes y

lavavajillas que afectan el medio ambiente

Se utiliza en medicina de urgencias para tratar intoxicaciones.

Sus sales se utilizan como anticoagulante.
Constituyente de formulaciones, contribuyendo a mejorar la
estabilidad y apariencia del producto final.

Para mejorar la asimilacin de los micronutrientes por parte de

las plantas.

LA CISTENA NO SE OBTENDR MS DEL

CABELLO

LA CISTENA NO SE OBTENDR MS DEL

CABELLO

LA CISTENA NO SE OBTENDR MS DEL

CABELLO
Produccin tradicional

Se obtena de materia prima animal o humana como:

cabello, lana, plumas, uas, pezuas y cuernos. La
extraccin se realizaba con carbn activado y acido
clorhdrico concentrado.

Alternativas de
produccin

Buscan alternativas mas favorables para su produccin,

con mayor eficiencia, calidad del producto final y
compatibilidad con el medio ambiente.

Produccin
Biotecnolgica

Compaa Wacker Fine Chemicals, mediante ingeniera

gentica obtiene cistena a partir de Escherichia coli.

Ingeniera gentica

Mediante una mutacin y una seleccin dirigida,

consiguieron desconectar la protena reguladora que
interrumpe la produccin de cistena en E.coli.

LA CISTENA NO SE OBTENDR MS DEL

CABELLO
Ventajas

El bioprocedimiento evita impurezas no deseadas,

puesto que la materia prima es solo azcar, sales y
elementos traza.

Rendimiento

El producto consta de un 98.5 % de cistena pura y

cumple todos los estndares exigidos.

Produccin

Hoy

En el 2004 se produjeron mas de 500 toneladas de

cistena y el crecimiento anual se encuentra por encima
del 10 %.

Todava se extrae cistena segn el mtodo

convencional aunque su participacin en el
mercado disminuye.

APLICACIONES DE LA CISTENA
Por su aroma de carne artificial se utiliza en la
elaboracin de carne vegetariana.

La acetilcistena por su capacidad de romper las

mucoprotenas de la mucosa bronquial y licuar la
secrecin espesa, se le utiliza en la elaboracin de
jarabes contra la tos.

Aade a los ingredientes bsicos del pan para

descomponer el gluten unido a la harina.

Aminocido como complemento alimenticio

SHIKONINA

SHIKONINA

SHIKONINA
Medicina china tradicional

Medicamento utilizado durante siglos en la antigua

medicina china.
Se obtena con dificultad de las races de la planta
Lithospermum erythrorhizon

Alternativas de produccin

La empresa de Tokyo Mitsui Petrochemical Industries Ltd.

logro cultivar las clulas vegetales en una solucin
nutritiva.

Productos y ventas

Empresa de cosmticos Kanebo utiliza la shikonina en la

elaboracin de lpiz de labios y polvos.

Hoy
Produccin Biotecnolgica

Se cultivan clulas en biorreactores.

Las clulas de la raz generan un 23% de shikonina en
solo 23 das.

APLICACIONES DE LA SHIKONINA
Antiinflamatorio, antibitico, antioxidante y
anticancergeno.

Elaboracin de cosmticos (lpiz de labios biolgico y

sombras)

Industria textil

Industria alimentaria como aditivos.

ACTIVADOR DEL PLASMINOGENO

TISULAR (t-PA)

ACTIVADOR DEL PLASMINOGENO

TISULAR (t-PA)
t-PA

El t-PA es un principio activo importante que disuelve

trompos (cogulos de sangre) en el infarto al miocardio.

Produccin tradicional

Cultivo in vitro de clulas normales procedentes de

animales o humanos. Posterior extraccin y purificacin.

Produccin Biotecnolgica

Ratones transgnicos que secretan t-PA en su leche en

concentraciones elevadas.

Ing. Gentica

Hoy
Produccin Biotecnolgica

La idea bsica fue inyectar el gen del t-PA humano en el

ovulo fecundado de los ratones.
Se uni el gen promotor de la -lactoglobulina con el gen
aislado
Las protenas de la leche pueden ser principios activos
teraputicos humanos en el futuro.