Seminario de tesis

9 cuatrimestre
Administracin de empresas
Proyecto de investigacin

Ana Yazmin Gmez Cruz

Brenda Fanni Snchez Rivera

Introduccin

La calidad surge desde la poca artesanal, cuando la calidad de

un producto se estableca a travs de la relacin directa entre el
artesano y el consumidor final. Empieza a tomar relevancia en
la poca de la industrializacin y la segunda guerra mundial
dado que se empieza a tomar la produccin masiva de los
productos, y con ella la imposibilidad del contacto directo entre
el fabricante y el consumidor.
Actualmente sabemos que la normalizacin en las empresas es
muy importante para poder garantizar una calidad total en los
procesos de produccin y servicios que cualquier empresa
llegara a ofrecer pero, Porque en Mxico esta normalizacin no
se aplica y exige a todas las PyMES? En la actualidad en el valle
de Mxico es muy comn que se muestre entre las PyMES poco
inters por la aplicacin de normas y manuales de calidad, al
contrario se muestra un gran desinters en estos temas porque
an se sigue teniendo la falsa idea de que estas herramientas
son de poca utilidad y hasta han llegado a catalogarlas de
innecesarias.

Fundamentacin terica y metodolgica

en este capitulo se mostrara la evolucin e
historia de las normas de calidad, as como la
importancia, ventajas y desventajas de la
aplicacin de las misma.

Capitulo 1

Planteamiento del problema

Cmo contribuir a mejorar los procesos de produccin

implantando los manuales de calidad en las PyMES del centro del
municipio de chalco?

Los procesos de produccin.

Objeto

Campo

El manual de calidad.

Disear un manual de calidad, estableciendo

las normas indispensables para mejorar los
procesos de produccin para una empresa.

Objetivo general

Objetivos especficos

Fundamentacin terica y metodolgica de

los manuales de calidad
Diseo de manual de calidad de la produccin
en las PyMES

Tareas de investigacin

Fundamentacin terica y metodolgica de los manuales

de calidad

Evolucin de las normas de calidad

Importancia de las normas de calidad y manual de calidad
Beneficios de la aplicacin de las normas de calidad

Diseo de manual de calidad

Hiptesis causal
Si se implementan los manuales de calidad
dentro de las PyMES Mexicanas se tendr una
mayor eficiencia en los procesos de produccin.

HIPTESIS

Independiente: Implementacin de los

Manuales de Calidad.
Dependiente: Eficiencia en los procesos de
produccin y servicios.

VARIABLES

Mtodo histrico
Mtodo hipottico-deductivo
MUESTRA Y POBLACION
Poblacin: una PyME del centro del municipio
de Chalco
Muestra: rea de produccin de la empresa

METODOS DE
INVESTIGACIN

Variable

Dimensiones

implantacin del Manual Diseo y elaboracin del

de Calidad
Manual de calidad
Nivel de eficiencia en los
procesos productivos

Indicadores

Nivel de conocimiento
de los directivos sobre
los manuales de calidad
Frecuencia de aplicacin
de las Manuales de
calidad en los procesos
productivos dentro de
las PyMES.
Grado de Beneficios que
aportan los manuales de
calidad

Manual de calidad
Es un sistema de gestin de calidad que la
organizacin debe establecer, en el cual
describan las polticas de la organizacin, que
incluyan los procedimientos de calidad, as
como una descripcin de la interaccin de los
procesos del SGC , as como la justificacin y
detalles de las exclusiones permitidas
(Humberto Cantu Delgado,2008)

Conceptualizacin

Objetivo
Diagnosticar el conocimiento que tienen los
directivos y operarios sobre los manuales de
calidad y su funcionalidad.
Objeto
Esta encuesta va dirigida a los directivos y
operarios del area de producion dentro de las
PyMES.

DATOS REQUERIDOS

que es un manual de calidad

resultados de encuestas
frecuencia de la aplicacin de los manuales
beneficios de los manuales

Etapa de planificacion

FORMA DE OBSERVACION Y MEDICION

a travez de los resusltados arrojados de las

encuestas se prosedra a determinar por medio
de un procesos estadistico la moda, media,
mediana y desviacion estandar

ESCALA DE MEDICION DE CADA VARIABLE

Respecto a los resultados que se esperan obtener tras la aplicacin
de encuestas, se utilizara una escala de Tursthone, donde se
establecer una numeracin del 1,2 y 3 tomando en consideracin
que 1 significara suficiente (ms del 50%), 2 regular (50%)y 3
insuficiente (menos del 50%), y que a partir de los porcentajes
obtenidos de las encuestas se podr determinar cul es el total de
nivel de conocimientos que poseen los directivos y empleados
acerca de los Manuales de Calidad.

TECNICAS E INSTRUMENTOS

para esta investigacion se utilizara la tecnica de

la encuesta por ser la opcion mas viable para
determinar los datos requeridos y la cual sera
aplicada unicamente a la muestra de nuestra
investigacion.

Capitulo 2
Diseo del manual de calidad
Se basa en
Una presentacin, ndice, Objetivo, Exclusiones en base a la
norma de calidad correspondiente
Informacin de la empresa
Informacin del manual
Polticas y objetivos de calidad
Organizacin, autoridades, funciones y responsabilidades
Descripcin general del sistema de calidad
Planificacin de la calidad los respectivos anexos

Creacion del manual de

calidad

Teniendo en cuenta que el manual de calidad es la

interpretacin de los requisitos de la ISO 9001, es
recomendable contar con la documentacio necesaria, nosotros
hacemos referencia a cinco apartados para su elaboracin:
Objeto del manual de calidad y antecedentes de la
organizacin
Polticas de calidad
Organizacin y estuctura
Descripcin general del sistema de gestin de calidad
Planificacin de la calidad
En cada uno de estos apartados damos a conocer sus
componentes y su forma de llevar a cabo sus actividades,
tambin se describe de forma general de los integrantes y de
los responsables de la elaboracion, aprobacin y emisin de
dicho manual.

Manual de calidad

CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES

Una vez desarrollado toda la investigacin y en base a los

resultados obtenidos podemos concluir que la temtica de los
manuales no es muy conocida y mucho menos empleada en
las pymes del municipio de Chalco, por lo que esto forma
parte de un problema grave y que afecta en gran medida al
desarrollo y crecimiento de las pymes, lo que hace que su
competitividad ante otras empresas no sea la suficiente
trayendo como consecuencia que lo nico que estas consigan
sea un atraso e ineficiencia en sus procesos de produccin,
mas sin embargo a travs de esta investigacin se ha podido
demostrar el grado de importancia que tiene el conocer e
implantar dichos manuales, as como las numerosas ventajas
que puede tener una empresa al implementar este tipo de
herramientas bsicas en estos tiempos por lo que se les
recomienda ampliamente a todas las PyMES adoptar la
implantacin no solo constante sino permanente de este tipo
de herramientas para alcanzar el xito organizacional.