UNIVERSIDAD CATLICA SANTA MARA LA ANTIGUA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

TRABAJO FINAL
Integrantes:
Carrizo, Anyelie
Chi, Jos
Joachim, Nicole
Len, Tatiana
Nelson, Luznella

Nuestra empresa se denomina Sweet Temptation.

Somos una repostera, enfocada en la calidad de
los productos y servicios, con una misin y visin
clara. Da a da nos planteamos la meta de lograr
que todos nuestros consumidores salgan con una
sonrisa de nuestro local. Nos caracterizamos por ser
una repostera con sentido de pertenencia y
ambientalista.
Con sentido de pertenencia? As es, pues hacemos
que nuestros empleados se sientan parte de una
gran familia, y tomamos muy en cuenta sus
opiniones y las hacemos valer.

Slogan:
Cant wait to taste it!
Sweet Temptation nace de la idea de dos amigas
que se dedicaban a crear cupcakes para
cumpleaos y reuniones familiares, luego de un
tiempo decidieron crear su propia empresa y
agregar tres socios para el funcionamiento del
local.
Sweet Temptation, Ciudad de Panam es un
negocio
especializado
en repostera fina,
basndonos en la creatividad y altos estndares
de excelencia. Hacemos nicos los detalles de los
dulces que creamos para que tu evento sea
inolvidable.

Es elaborar y comercializar productos de repostera con

alto valor nutricional y de alta calidad para nuestros
consumidores, comprometindonos a...
Mejorar continuamente la calidad, productividad y
rentabilidad de nuestra organizacin, nuestra gente y
nuestros productos, con el fin de permanecer y crecer.
Tener una calidad percibida, innovativa y a precio
competitivo, satisfaciendo as con excelencia a nuestros
consumidores.
Ofrecer un servicio eficaz y oportuno en colaboracin
recproca con nuestros clientes, logrando la credibilidad
de los mismos.

Llegaremos a ser una empresa reconocida por su

excelencia operativa y la calidad de su gente.
Sirviendo en beneficio de otros, aspiraremos a la
perfeccin mediante el desarrollo integral de las personas,
los procesos y los productos, a travs de un esfuerzo
constante encaminado al desarrollo, produccin y
distribucin de productos de repostera con alto valor
nutricional y de alta calidad, en beneficio del grupo y de
la comunidad.

Ofrecer los servicios de repostera con diferentes

presentaciones para que el consumidor no tenga la
necesidad de salir de municipio para hacer sus pedidos.
Elaborar un producto que capte la atencin de los posibles
consumidores.
Producir producto de alta calidad, exquisito sabor y menor
costo con el propsito de establecernos en el mercado.
Dar a conocer las ventajas que ofrecer la materia prima que
utilizamos con respecto a los productos elaborados con esta.
Innovar con diseos acordes a las preferencias dentro del
mercado.

Estamos comprometidos a hacer negocios de una manera

tica y responsable, fomentando un ambiente de trabajo
seguro y productivo. Los principios de nuestro Cdigo se
aplican a todo el personal de Sweet Temptation,
independientemente del cargo que desempeen. Cada
uno de nosotros tiene la responsabilidad de actuar de
manera tica, con el ms alto nivel de integridad.

Nuestra empresa cuenta con una

tipografa muy especial, en la cual
basamos nuestro arte original,
dinmico y profesional. El nombre de
la tipografa es: Grenoullie.

Los ngeles de Animales

Los Nios con Autismo
Nuestro proyecto se basa en ayudar a los animales, as como
tambin a los nios con autismo. Nuestro objetivo es ofrecer ante
todo un techo. Ayudamos a los nios con autismo con sus terapias,
como lo es la terapia con animales y acutica y ofrecemos todo tipo
de rehabilitacin. Dentro de este proyecto buscamos voluntarios que
amen a los animales para el cuidado y consentimiento de estos
pobres animales indefensos. Los nios tambin cuentan con
profesores que les brindan ayuda para leer, escribir, etc.; tambin
contamos con mdicos que nos visitan dos veces a la semana para
darles seguimientos a sus terapias.

Nuestra empresa se caracteriza por valores fundamentales

como:
Perseverancia:Somos competitivos e insistentes en
mejorar, innovar, comunicar y en la forma en que
manejamos nuestro negocio y productos.
Responsabilidad:Nuestro personal tiene la capacidad
profesional para cumplir con todas las funciones a
desarrollar en la empresa y para manejarse
eficientemente.
Asociacin:Adems
de ser una empresa, nos
consideramos una familia, sincera y bondadosa.

 Harina
Huevo

Leche
Azcar
Baking

Soda
Mantequilla
Colorantes

Moldes
Envase de cupcake
Delantales
Redecillas
Batidoras
Batidoras Mezcladoras
Bandeja
Esptula de silicona
Batidor plano
Jarra medidora
Juego de Cortapastas
Manga de repostera

Soplete de repostera
Accesorios comestible
Pensil decorativo con boquilla
Guantes
Mini cortadores con pulsador
Cucharas de medidas
Colador
Servilleta
Placa Horno

 Refrigeradora
Horno
Caja

registradora
Mesa de trabajo
Mostrador
Estante
Cmara y alarma

 Alquiler

del local
Pago de agua y luz
Pago de telfono
Equipo Rodante
Gasto de gasolina
Gasto Publicitarios
Gasto de limpieza
Tanque de Gas

 Gerente
Persona

a cargo de la caja (vendedora)

Contador
Pastelero
Chofer o repartidor
Aseador

Presupuesto distribuido as:

oVehculo en encuentra 24= 4000.00
oMs gastos de gasolina = 200.00
Compra de Insumos = 500.00
Artculos de repostera = 600.00
Salarios = 3,000.00
Mobiliario = 4,500.00
Gastos de publicidad = 150.00
Decoracin del local = 2,500.00
Uniforme = 600.00
Total = 16,050.00

 Gastos

de limpieza = 150
Gastos de luz = 1,000
Tanque de gas = 120
Gastos de agua = 100
Telfono = 50
Alquiler = 700
Total = 2120.00

Personal mnimo para

empezar
1 encargado de programar la produccin, comprar los
insumos en las cantidades requeridas, llevar un control
de los ingresos y gastos del negocio, as como coordinar
con el contador.
1 pastelero responsable de la produccin.
1 operario que apoye al pastelero en el proceso de
elaboracin y dems productos derivados.
1 aseador encargado de mantener limpias las reas de
produccin, almacn y despacho.
1 despachador o repartidor para la venta. (Se entrega
a domicilio pedidos con una cargo por envi que se
calcular de acuerdo a la zona de entrega).

Local y Registros
Local:
-

Requiere un rea de aproximadamente 65 m

con 2 ambientes: uno para la produccin y
almacn de insumos, y otro para el despacho.

Registros:

La empresa debe estar formalmente

constituida como persona jurdica.
- Es necesario contar con Registro Sanitario.

Produccin Mensual y Cmo

calcular ganancia
Produccin Mensual:
Los cupcakes pueden venderse individualmente o por
docenas. Al mes se estima que la produccin de cupcakes
podra ser de 120 a 180. Tambin la cantidad puede variar
dependiendo de los pedidos.
o Cmo calcular ganancia:
-Costo de insumos + transporte o envi/ total de unidades
producidas.
-Entonces, si haces 12 cupcakes y el precio de los insumos es de
$8.00 totales ms 1 dlar en gasolina, tu ecuacin es (8+1)/12
resultando en 0.75 centavos por cupcake.
-Estimamos que al mes gastamos 400.00 en ingredientes de
cupcakes

Horario de atencin y
Servicio
Horario

de atencin:
-Lunes a Viernes: 8:00 a 4:00;
-Sbados: 9:00 a 3:00
Servicio:
- Atencin personalizada a los clientes.
Venta directa o la modalidad delivery para
hacer llegar los pedidos ms grandes, para
eventos u ocasiones especiales.

Claves para el xito

del negocio
Identificar

una zona donde no haya una

repostera y exista una necesidad no atendida.

Escoger

una ubicacin de alto trnsito: cerca de

colegios, institutos, universidades y oficina.

*Somos

una dulcera que aparte de cupcakes hacemos:

galletas, bizcochos, batidos, donas, panetela, etc.