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CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN HOLETERA,

TURISMO, ECOTURISMO Y GASTRONOMA

LOGO

ORGANIZACIN
Un lugar para cada cosa y
cada cosa en su lugar

Organizacin
La organizacin es una funcin administrativa que se
distribuye entre todos los niveles organizacionales

 La tarea bsica de la organizacin es establecer la

estructura organizacional.

Estructura organizacional
Constituye la
arquitectura o
formato
organizacional que
asegura la divisin
y coordinacin de
las actividades de
los miembros de
la organizacin.

La estructura
organizacional es la
manera de dividir,
organizar y coordinar las
actividades de la
organizacin.

 La
estructura
organizacional es
la espina dorsal
de
la
organizacin, el
esqueleto que
sustenta
y
articula
todas
sus
partes
integrantes.

 Se denomina unidad cada subdivisin de una organizacin. As,

divisiones, departamentos, secciones, grupos de trabajo y
equipos se consideran unidades organizacionales.
Por un lado, cliente son las personas o instituciones que
utilizan el producto o servicio proporcionado por la
organizacin.

 El cliente interno significa la persona o unidad que utiliza el

producto o servicio proporcionado por otra persona o unidad
organizacional.

 Cliente externo es la persona o instituto que utiliza el producto

o servicio ofrecido por la organizacin. Es una empresa, el
cliente puede ser el consumidor del producto o el usuario del
servicio.

 En el otro extremo, proveedor

es la persona o institucin que
proporciona un producto o
servicio
para
que
la
organizacin pueda funcionar.
El proveedor externo es otra
organizacin, mientras que el
proveedor interno representa
una unidad organizacional.

 El organigrama constituye la representacin grfica de la

estructura organizacional.

 Est compuesto de rectngulos (unidades organizacionales;

por ejemplo, rganos o cargos)
y lneas verticales y
horizontales (relaciones de autoridad y responsabilidad).
Los rectngulos indican cmo se renen las actividades en
unidades (divisiones, departamentos, secciones y equipos).

 Las lneas muestran la estructura administrativa, es decir,

cmo se reportan entre si las personas y como se relacionan
entre si los rectngulos con la jerarqua.

ESTRUCTURA VERTICAL

Incluye tres factores principales

Jerarqua administrativa

Amplitud de control

Grado de centralizacin y descentralizacin

JERARQUA ADMINISTRATIVA
La jerarqua administrativa se refiere al nmero de niveles de administracin que
adopta una organizacin para garantizar la realizacin de las tareas y el alcance
de sus objetivos.
Una estructura alargada exige muchos niveles jerrquicos, mientras una
estructura aplanada requiere pocos niveles jerrquicos.
La jerarqua administrativa es una consecuencia de la divisin del trabajo, es
decir, existe para garantizar que el trabajo asignado a los diversos componentes
de la organizacin se ejecute debidamente.
Es predominantemente un esquema de control.

Divisin del trabajo

Las organizaciones desempean una amplia variedad de
tareas. Un principio fundamental utilizado durante varias
dcadas en las organizaciones del mundo entero afirmaba que
el trabajo se ejecuta con ms eficiencia cuando se especializan
los empleados.
La especializacin del trabajo, que recibe tambin el nombre
de divisin de trabajo, es el grado de divisin y fragmentacin
de las tareas organizacionales en actividades separadas.

Cadena Jerrquica
La cadena jerrquica es una lnea de autoridad que une todas las
personas de una organizacin e indica quien se subordina a
quien.
Est asociada a dos principios enunciados por la teora clsica de
la administracin: el principio de la unidad de mando y el
principio escalar.

Unidad de mando significa que cada empleado se debe reportar o

subordinar a un solo jefe.
El principio escalar se refiere a las lneas claramente definidas de
autoridad, desde la cpula hasta la base de la organizacin, que incluye
a todos los empleados.
Todas las personas de la organizacin deben saber a quin reportar y
cules son los niveles administrativos sucesivos que conducen a la
cpula.

AUTORIDAD, RESPONSABILIDAD Y DELEGACIN

En una organizacin poder es la
capacidad de afectar y controlar
las acciones y decisiones de las
dems personas, aunque stas se
pueden resistir.
Una persona que ocupa un alto
cargo de una organizacin tiene
poder por el hecho de lo que su
posicin representa; esto se
denomina poder de posicin.

Autoridad
Es el derecho formal y legitimo de
tomar decisiones, dar rdenes y asignar
recursos para alcanzar objetivos
organizacionales esperados.
En la organizacin la autoridad se
establece formalmente a travs del
poder legitimado.
La cadena de mando refleja la jerarqua
de autoridad de la organizacin.

La autoridad presenta tres caractersticas:

Es consecuencia de una posicin
organizacional
no
de
las
personas.
Debe ser aceptada por los
subordinados.
Fluye hacia abajo por la jerarqua
vertical.

La Responsabilidad

Es el deber de ejecutar la
tarea o actividad asignada a
un empleado.

La atribucin
Es el mecanismo mediante el cual se
distribuyen autoridad y responsabilidad entre
las personas u rganos de la institucin.
Atribucin significa la persona que recibe
autoridad y responsabilidad y se compromete
a reportarse con sus superiores en la cadena
jerrquica y justificar los resultados de sus
actividades.

Delegacin
Delegar es dar a una persona la capacidad de
actuacin o representacin en alguna funcin o
trabajo
Las ventajas de delegar funciones:
Aumento del tiempo disponible
Facilita la comunicacin
Involucra a los grupos de trabajo
Motiva al trabajador

AMPLITUD ADMINISTRATIVA
Es el nmero de empleados que deben reportar a un
administrador.
Determina cuanto debe monitorear estrechamente el
administrador a su subordinado.
Cuanto mayor sea la amplitud de control, mayor es el nmero
de subordinados para cada administrador; cuanto menos sea
la amplitud, menor ser el nmero de empleados.

Ventajas
Supervisin estrecha.
Control estrecho.
Comunicacin rpida entre subordinados y superiores.
Desventajas
Los superiores tienden a involucrarse demasiado en el trabajo de los
subordinados.
Muchos niveles de gerencia.
Altos costos debido a los muchos niveles.

Ventajas
Los superiores se ven obligados a delegar.
Se tienen que establecer polticas claras.
Los subordinados se tienen que seleccionar
con cuidado.
Desventajas
Tendencia a que los superiores con exceso
de trabajo se convierte e cuello de botella
para las decisiones.
Peligro de perdida de control de los
superiores.

CENTRALIZACION Y DESCENTRALIZACION

El grado de descentralizacin o centralizacin se refiere a que si en la

cima o base de una organizacin se concentra la autoridad para tomar
decisiones.
La centralizacin promueve las decisiones en la cpula de la
organizacin y sus ventajas son:
- Control, mejor mtodo de control y coordinacin de las
actividades y recursos.
- Costos, menores costos.
- Nuevas tecnologas, la informacin se transmite con mayor
rapidez.

CENTRALIZACIN Y DESCENTRALIZACIN

La agilidad en la atencin de las necesidades del cliente

ha llevado a la descentralizacin, y sus ventajas son:
- Agilidad, rapidez en la atencin de los clientes.
- Independencia, creatividad en las decisiones.
- Nuevas tecnologas, se descentralizan las decisiones y
se centraliza el control de resultados.

Pirmide jerrquica y toma de decisiones

Descentralizacin
Centralizacin
Nivel estratgico

Nivel tctico

Nivel operativo