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PROPIEDADES FISICAS:
Son insolubles en agua
como
ter,
cloroformo,
benceno, etc.
Son untuosos al tacto
Son sustancias no voltiles
Tienen un pH acido
DISTRIBUCION:
Origen animal, origen vegetal, (frutos y
semillas).
ESTRUCTURA QUIMICA:
Los lpidos qumicamente son esteres de
cidos grasos y de un alcohol
1. LIPIDOS SAPONIFICABLES
Contiene cidos grasos
A. LIPIDOS SIMPLES
C,H,O
GRASAS O
ACILGLICRIDOS
(aceites y Mantecas)
Glicerol (Alcohol)
Acido grasos
SEGN EL NUMERO DE
ACIDOS GRASOS :
Mono, Di, Tri Glicridos
CRIDOS
(ceras)
B. LIPIDOS COMPLEJOS
C,H,O,S,P,N o glcido
FOSFOLPIDOS
ESFINGOLIPIDOS
LIPIDOS SIMPLES
LIPIDOS COMPLEJOS
acido graso
glicerol (alcohol)
grupo fosfato
Acido graso
Esfingosina (alcohol)
glcido
2. LPIDOS INSAPONIFICABLES
No contiene cidos grasos
TERPENOS
ESTEROIDES
EICOSANOIDES
cidos Grasos Esenciales:
Omega 3 Y 6
Hidrocarburo Isopreno
Esencias vegetales:
mentol, geraniol,
limoneno, alcanfor,
eucaliptol, vainillina.
Vitaminas: vit.A, vit.E,
vit.K.
Pigmentos vegetales:
carotina , xantofila
Hidrocarburo Esterano
Esteroles: colesterol y
vitaminas D.
Hormonas esteroideas:
suprarrenales y sexuales.
cidos Biliares
Prostasglandinas
Troboxanos
Leucotrienos
20 tomos De C
1 Anillo Ciclopentano
2 Cadenas Alifticas
Estos enlaces se
hidrolizan con un lcali,
se rompen y se obtienen
las sales de los cidos
grasos (jabones)
mediante un proceso
saponificacin.
LPIDOS IMPORTANTES EN
FARMACOGNOSIA
LIPIDOS
SIMPLES
ACEITES
MANTECAS
CERAS
LIPIDOS
COMPLEJOS
FOSFOLIPIDOS
ESFINGOLIPIDOS
ACEITES Y MANTECAS
Estructuralmente
Son glicridos
cidos grasos
insaturados
ACEITES
cidos grasos
saturados
MANTECA
CERAS
mezclas complejas de
compuestos
donde
predomina los cridos,
esteres de cidos grasos
con alcoholes aliftico de
peso molecular elevado.
encontramos
FOSFOLIPIDOS
encontramos
OBTENCION
POR CENTRIFUGACION
COMPONENTES
APLICACIONES
ACEITE DE RICINO
Glicrido: ricinoleina
Obtenido de semillas de Ricinus
communis
Laxante mecnico
ACEITE DE ONAGRA
Obtenidos de semillas de
Oenotherabiennis
Problemas
drmicos,
eczema, eritema, psoriasis,
Prevencin de infarto
LANOLINA
Emulgente, base emoliente
Colesterol,
Cera obtenida del agua del lavado isocolesterol,esteridos,
de la lana de oveja ( Ovis aries)
alcoholes alifticos de peso
molecular elevado
ACEITE DE LINAZA
cidolinolnico
Cremas y ungentos
Obtenida de la semilla de
cido linoleico
Linum usitatissimum
cido oleico