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S U R FA C TA N T E S
INTEGRANTES:
CHVEZ GUTIRREZ
..MERCEDES
RAMIREZ DAVEY
..ADELA
superficies o interfaces:
Lquido lquido
Slido lquido
Slido gas
Lquido - gas
apolar
polar
Son sustancia anffila , posee una doble afinidad, desde el punto de vista
fisicoqumico como una dualidad polar-apolar.
Grupo polar: que contiene heterotomos como O, S, P N que se
La parte polar
(hidroflica) tiene
afinidad para los
solventes polares,
particularmente el agua.
La parte apolar (lipoflico
o hidrfobo) tiene
afinidad para los
solventes orgnicos, en
particular los
hidrocarburos, aceites o
grasas.
Disminuye la tensin
superficial .
Cubrimiento de
superficie, evita
formacin de gotas.
Remociona un
material unido a
la superficie de
un slido.
Emulsificantes:
Mezcla sustancias inmiscibles.
Dispersantes:
Reducen la cohesin entre
partculas semejantes.
Formacin de
burbuja en
sistemas con fases
dispersantes
liquida o solida.
Disolucin de un material
normalmente insoluble.
PROPIEDADES:
Intervalo HLB
Aplicaciones
Agentes
Lipoflicos
4-6
7-9
8 18
Emulsiones W/O
Humectante
Emulsiones O/W
Agentes
Hidroflicos
13 15
15 - 18
Detergentes
Solubilizantes
Rango HLB
No dispersible en agua
14
Dispersin pobre
36
68
8 10
10 13
Solucin clara
+ 13
Surfactantes
aninicos:
Surfactantes
catinicos
Surfactantes
no inicos
Estructura
R-CH2-OH
R-CH-CH3
OH
Alquil fenol
etoxilados
Grupos de oxido de etileno.
Aplicaciones
6-10 grupos de etileno para los
detergentes,
ms de 10 para los dispersantes de jabones de
calcio, los humectantes y los
emulsionantes.
5 grupos: antiespumantes y detergentes o
dispersantes liposolubles.
12 y 20 grupos : humectantes y emulsionantes.
+ 20 grupos: detergentes que soportan altas
temperaturas y alta salinidad.
Esteres de
cidos grasos
etoxilados
Esteres de
glicerol
Nitrogenados
Surfactantes
anfteros
Alta cohesin
debido a la
tensin
superficial
Las molculas
se intercalan
con las del
lquido.
DETERGENTES
Las molculas jabn o
detergentes orientan su cola
lipoflica hacia la grasa, el
agua atrae la cabeza
hidroflica. Debido a esto las
molculas del detergente
halan la grasa, la cual entra a
la solucin y flotan en forma
de glbulos.
EMULSIFICANTES
Las molculas del emulsificante al
servir de vnculo entre las gotas de
aceite y las de agua hacen que
permanezca suspendidas y
evitan la coalescencia
TRIGLICERIDOS
El aceite de coco y
el aceite de
almendra de palma
contienen un alto
porcentaje de
cido lurico
(C12),
el cual es la base de
sustancias
espumantes. Pero
tambin contienen
cidos cortos
(C6-C8) que
pueden producir
irritaciones de la
piel.
2.2 LIGNINA
propano.
Ms de un tercio de la
materia prima no petrolera
para surfactantes proviene
de la lignina, que compone
entre 15 y 40% de las
plantas, tpicamente 25% de
la madera.
Estructura de la lignina