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FACULTAD DE AGRONOMIA
FISIOLOGIA VEGETAL
SOLUCIONES Y SISTEMAS
COLOIDALES
J.J. CHAVEZ M.
SOLUCIONES
Son mezclas homogneas de sustancias en
iguales o distintos estados de agregacin. La
concentracin de una solucin constituye una
de sus principales caractersticas.
Est compuesto por un soluto y un solvente.
Las soluciones verdaderas se diferencian de
las soluciones coloidales y de las suspensiones
en que las partculas del soluto son de tamao
molecular, y se encuentran dispersas entre las
molculas del solvente.
Las
disoluciones constituyen un
tipo particular de mezclas. El aire
aire de la atmsfera o el agua del
mar son ejemplos de disoluciones.
La
C. De acuerdo a su concentracin:
PR SU
ESTADO DE
SLIDAS
LIQUIDAS
GASEOSAS
POR SU CONCENTRACION
SOLUCION NO-SATURADA; Es aquella en donde la fase
dispersa y la dispersante no estn en equilibrio a una
temperatura dada; es decir, ellas pueden admitir ms soluto
hasta alcanzar su grado de saturacin.
SOLUCION SATURADA: En estas disoluciones hay un equilibrio
entre la fase dispersa y el medio dispersante, ya que a la
temperatura que se tome en consideracin, el solvente no es
capaz de disolver ms soluto. Ej una disolucin acuosa saturada
de NaCl es aquella que contiene 37,5 disueltos en 100 g de
agua a 0 C.
SOLUCION SOBRE SATURADA: Representan un tipo de
disolucin inestable, ya que presenta disuelto ms soluto que el
permitido para la temperatura dada.
Para preparar este tipo de disoluciones se agrega soluto en
exceso, a elevada temperatura y luego se enfra el sistema
lentamente. Estas soluciones son inestables, ya que al aadir un
cristal muy pequeo del soluto, el exceso existente precipita; de
igual manera sucede con un cambio brusco de temperatura.
FRACCION MOLAR
n soluto
X soluto =
( soluciones binarias )
n soluto + n solvente
Donde:
X soluto : fraccin molar de soluto
n soluto : nmero de moles de soluto medido en [ mol ]
n solvente : nmero de moles de solvente medido en [ mol ]
n solvente
X solvente =
( soluciones binarias )
n soluto + n solvente
Donde:
X solvente : fraccin molar de solvente
n soluto : nmero de moles de soluto medido en [ mol ]
n solvente : nmero de moles de solvente medido en [ mol ]
X soluto + X solvente = 1
( soluciones binarias )
Donde:
X soluto : fraccin molar de soluto
X solvente : fraccin molar de solvente
FRACCION MOLAR
Ejemplo: Una solucin est formada por 324 [ g ] de H2O y 120 [ g ] de
CH3COOH. Calcula la fraccin molar de cada uno.
PM H2O = 18 [ g / mol ]
PM CH3COOH = 60 [ g / mol ]
120
n soluto = = 2 [ mol ]
324
n solvente = = 18 [ mol ]
18
2
X soluto = = 0,1
2 + 18
18
X solvente = = 0,9
2 + 18
60
MOLARIDAD
Solucin molar, es cuando se disuelve el peso molecular gramo (mol) en agua
hasta completar un litro de solucin.
1000 n
(moles de soluto)
M = = ------------------------------V
litros de disolucin
Donde:
M : molaridad de la solucin
n : nmero de moles de soluto medido en [ mol ]
V : volumen de la solucin medido en [ ml ]
Ejemplo: Una solucin contiene 8,5 [ g ] de NaNO3 por cada 500 [ ml ] .
Calcula su molaridad. PM NaNO3 = 85 [ g / mol ]
8,5
n = = 0,1
85
1000 0,1
M = = 0,2
500
MOLALIDAD
Solucin molal, es cuando un mol es disulto en un litro de agua, el exceso de
volumen con respecto a un litro de solucin se llama volumen de solucin del
soluto.
1000 n (moles de soluto)
m = = -------------------------------m solvente (Kilogramo de disolvente)
Donde:
m : molalidad de la solucin medida en [ mol / kg ]
n : nmero de moles de soluto medido en [ mol ]
m solvente : masa de solvente medida en [ g ]
Ejemplo: Se disuelven 17 [ g ] de NaNO3 en 400 [ ml ] de H2O . Calcula la
de la solucin formada.
D solvente = 1 [ g / ml ]
PM NaNO3 = 85 [ g / mol ]
m solvente = 400 1 = 400 [ g ]
17
n = = 0,2 [ mol ]
85
1000 0,2
m = = 0,5
400
molalidad
NORMALIDAD
Solucin normal, es cuando se disuelve el equivalente gramo en agua hasta
completar un litro de solucin.
1000 n equiv
Nro de equivalente
N =
= ---------------------------V
Litro de solucin
Donde:
N : normalidad de la solucin
n equiv : nmero de equivalentes gramo de soluto medido en [ equiv ]
V : volumen de la solucin medido en [ ml ]
Ejemplo: Una solucin contiene 0,74 [ g ] de Ca ( OH ) 2 por cada 500 [ ml ] .
Calcula su normalidad.
PE Ca ( OH ) 2 = 37 [ g / equiv ]
0,74
n equiv = = 0,02 [ equiv ]
37
1000 0,02
N = = 0,04
500
VALOR DE
Nmero de H+ sustituibles
Nmero de OHCarga total de cualquiera de sus iones.
Nmero de electrones ganados o cedidos
SISTEMAS COLOIDALES
Medio de
dispersin
Gas
Lquido
Slido
Fase
dispersa
Nombre
Ejemplos
Aerosol
lquido
Aerosol
slido
Niebla, nubes,
polvo, humo.
Gas
Lquido
Slido
Espuma
Emulsin
Sol
Gas
Lquido
Slido
Espuma
slida
Emulsin
slida
Sol slido
Piedra pmez.
Mantequilla, queso.
Algunas
aleaciones,
preciosas coloreadas
Lquido
Slido
piedras
Lioflicos
Liofbicos
(afines al solvente)
Soluciones de
macromolculas
Coloides por asociacin
(micelas)
Termodinmicamente
estables
Dispersiones coloidales
Suspensiones
emulsiones aerosoles
Termodinmicamente
inestables
--
Micelas
Las micelas permiten un pequeo medio
interior hidrofbico en un medio acuoso.
La formacin de micelas por los detergentes
posibilita el secuestro de molculas grasas
interior de la micela
en el
cidos grasos
sales biliares
triglicridos
fosfolpidos
colesterol
triglicridos
apoprotenas
2 r 2 o g
v
9 o
--
Partcula
--
+
-
+
+
+
+
Capa fija
+
+
Capa difusa
Preparacin de coloides:
La preparacin de un sistema
coloidal, se puede realizar
mediante:
Mtodos de dispersin: esto es
por disgregacin de grandes
partculas
en
otras
ms
pequeas.
Mtodos de condensacin: es
decir, unin de pequeas
partculas, hasta conseguir