MODULO II:

PRACTICAS CULTURALES,
PREVENCIN DE
ENFERMEDADES Y PLAGAS EN
EL CULTIVO DE QUINUA
ORGNICA
Por Segundo Bardales
Quiroz

PRACTICAS DE
ACONDICIONAMIEN
TO Y CULTURALES
PRACTICAS DE DEFENSA
construir acequias de
cabecera de desage para
evitar encharcamientos y
lavado del suelo y fertilizantes
Terrazas de contencin
DESHIERBO.- Viene a ser el
control de malezas, el
nmero depende del cultivo
anterior . Se evita la
competencia por luz, agua y
nutrientes. Cuando las plantas
tienen 20 cm. mas o menos al
mes.

Especies de malas hierbas en (S.U)

Nombre comn
Amor seco
Mishico
Trbol carretillero
Kacho, pasto
Cebadilla
Auja-auja
Aracpapa o ap'haru
Kikuyo
Kora o ruppu
Trbol layo
Chicchipa
Ayara
Ajara
Mostaza o nabo
Cyperus flavus

Nombre cientfico
Bidens pilosa
Bidens andicola
Medicago hispida
Poa annua
Bromus unioloides
Erodium cicutarium
Solanum acaule
Pennisetum clandestinum
Tarassa capitata
Trifolium amabile
Tagetes mandoni
Chenopodium sp.
Ch. melanospermun
Brassica campestris
coquito
Eleocharis albibracteata

Bolsa de pastor

Capsella bursa pastoris

LABORES CULTURALES
APORQUE.- Se realiza antes
del panojamiento, a una
altura de planta de 35 cm. Se
hace para fijar bien la planta
o evitar la cada por efecto de
vientos o peso de las
panojas, mejorar la retencion
de la humedad.
DEHAIJE O ENTRESAQUE.Se hace para evitar el exceso
de comptencia entre plantas
y obtener un desarrollo
normal de plantas. No debe
haber mas de 10 plantas por
m. lineal.

CONOCIENDO A LOS ELEMENTOS QUE

INTERVIENEN EN UNA ENFERMEDAD INFECCIOSA

Ambiente

Fitopatge
nos
(Organismo que causa
enfermedad)

Planta

FUNCIONES DE UNA
PLANTA

Qu es una planta sana?

Se dice que una planta es sana?
Cuando realiza sus funciones
fisiolgicas hasta donde le permite su
potencial gentico. como:
Su divisin celular normal, su
diferenciacin y desarrollo.
La absorcin del agua y sustancias
minerales del suelo y su traslocacin
por toda la planta.
La fotosntesis y la traslocacin de
los productos hasta los rganos de
utilizacin o almacenamiento.
El metabolismo de los compuestos
sintetizados.
La reproduccin y,
El almacenamiento de las reservas
alimenticias.
ENTONCES (ERGO)
Una plantan presenta enfermedad
cuando una o varias funciones son
alteradas
por
organismos
patgenos
o
determinadas

LA PLANTA DE QUINUA
ETAPAS FENOLGICAS
Sirve para saber los momentos crticos en los que hay que realizar las
labores culturales , evaluar, prevenir y controlar las plagas y enfermedades

FASES FENOLGICAS DE LA QUINUA

CARACTERSTICA

TIEMPO

ETAPA
FENOLOGICA
Preemergencia

3 das

Emergencia

Hay desplazamiento de la radcula

y la plmula
Se observa las hojas cotiledones

II

IV

Dos hojas
verdaderas
Cuatro hojas
verdaderas
Ramificacin

Inicio de panoja

VI

Panojamiento

7 a 10 das Gusanos de tierra,

grillos, langostas
Las dos hojas verdaderas encima
15 a 20
Ataque de
de los cotiledones
das
cortadores
Dos a tres pares de hojas
25 a 45
Ataque de mildiu
verdaderas
das
8 hojas y los cotiledones se caen
45 a 55

das
En el pice la inflorescencia va
55 a 60

saliendo
das
Inflorescencia completa
65 a 75
Ataque de
das
insectos
minadores de hoja
Flor hermafrodita con estambres
75 a 80

separados
das
5% de flores abiertas al medio da 90 a 100

das
Lquido blanquecino del fruto al ser 100 a 130

presionado
das
Presionado el fruto la consistencia 130 a 160

es pastosa
das
Cambio de color de la planta
160 a 180
Ataque de aves a

III

VII Inicio de floracin

VII Floracin
I
IX Grano lechoso
X

Grano pastoso

XI

Madurez fisiolgica

ETAPAS
CRITICAS

Calendario agrcola
Hacer con ellos

Anatoma de una hoja de

planta

ATAQUES DE ENFERMEDADES A LA QUINUA

Condiciones para la
aparicin de la enfermedad
(etiologa),(patognesis)
Lo que determina una
enfermedad son tres
elementos necesarios : el
medio ambiente, el patgeno
y el huesped, los mismos que
interactuan.
Existen muchas para la quinua
, pero la principal enfermedad
es el ataque por el mildiu, un
hongo denominado
Peronospora farinosa que esta
presente a lo largo de los
Andes donde se cultiva quinua

Conociendo al mildiu

Condiciones para la patognesis(epifitia)

Condiciones
ambientales
favorables como
humedad > a 80 %
y persistente.
Temperaturas
frescas
Variedades
suceptibles.
Abonamiento
deficiente en NPK

Infeccin de la planta de
quinua

Modo de ataque del hongo del

mildiu

EL MILDIU
ES UNA ENFERMEDAD
PRODUCIDA POR UN HONGO
LLAMADO Peronospora farinosa
Este es un organismo que
carece de clorofila y por lo
tanto deben obtener sus
alimentos ya elaborados. Tienen
un alto grado de interaccin con
el sustrato (hospedero). Esto
tiene importancia para la
absorsin de nutrimientos y la
secrecin de enzimas y
metabolitos. Sus estructuras es
difcil verlos a simple vista por
ser microscpicas.
Entonces cmo es el mildiu?
El ataque sucede cuando en los
primeros estados fenolgcos

Daos

DAOS EN EL FOLLAJE

s
v
en

ATAQUE A HOJAS

Planta sana

Reaccin de defensa de la planta de

una variedad de quinua resistente

PREVENCIN Y CONTROL DE ENFEMEDADES

PREVENCION
Uso de semillas sanas
Uso de variedades resistentes y
tolerantes
Abonamiento adecuado.
Descanso de terrenos
Evitar exceso de humedad
(encharcamientos).
Rotacin de cultivos
Aplicacin de caldo sulfoclcico,
caldo bordeles, cada 7 ds.
Controlar insectos picadores y
chupadores.
CONTROL
Eliminacin de las plantas enfermas
Uso prohibido de plaguicidas
sintticos.

Control del mildiu en quinua

Insumos del caldo

sulfoclcico
INGREDIENTES
1 Kg de cal viva (CaO)
1 Kg de azufre (S) llamado
tambien flor de azufre.
12 litros de agua
MATERIALES Y HERRAMIENTAS
Olla metlica
Lena
Paleta de madera para agitar
Mascaras
Envases de vidrio o de
plstico.

PREVENTIVO

CURATIVO

Procedimiento de preparacin
Realizar la preparacin en
campo abierto
Colocar 12 litros de agua
hasta hervir.
Luego agregar el azufre
A continuacin la cal
Poner a hervir por un tiempo
de una hora.
Agitar constantemente
durante este tiempo.
Dejar enfriar
Envasar

DOSIS DE APLICACIN
Usar ltro del producto
para una bomba de mochila
de 20 litros
Aplicar el producto en horas
nubladas
Nunca aplicar en las
mananas cuando hay roco
en las plantas (shulal)
Aplicar preferentemente en
las tardes teniendo en
cuenta la direccin del
viento
Las dsis son diferentes en
cada etapa fenlgica.

RECOMENDACIONES Y
LIMITANTES
ES PREVENTIVO
Al preparar la mochilada, primero se
llena con las partes, luego se
agrega el caldo sulfoclcico e ir
mezclando y completar el agua
hasta los 18 lt.
No aplicar al cultivo pequeo o
recien emergido o plantas en
floracin, porque puede prodducir
cadas de flores.
No aplicar en pocas secas (veranos)
Colar el caldo para evitar la
obstruccin de la bomba.
No recomendable aplicar al
chiclayo, pepinillo

VENTAJAS
De bajo costo
Permitido en agricultura orgnica
Fcil preparacin

LIMITACIONES
No utilizable en leguminosas en
floracin

PRACTICANDO LA AGRICULTURA
ORGNICA ESTAMOS DEFENDIENDO
LA MADRE NATURALEZA

GRACIAS POR SU
ATENCION