Universidad de Oriente

Ncleo de Sucre
Escuela de Ciencias
Departamento de Biologa

CULTIVOS ACUATICOS
TEMA 1
Introduccin e Historia de los
Cultivos Acuticos
Prof. Alexis Bellorin

Contenido

Definicin de cultivos acuticos

Funciones de la acuicultura
Importancia de la acuicultura
Relacin pesca y acuicultura
Situacin actual de la acuicultura
Resea histrica
La acuicultura en Amrica Latina
La acuicultura en Venezuela

Definicin de cultivos
acuticos

Cultivos acuticos = acuicultura

FAO:
FAO Cultivo de organismos acuticos,
incluyendo peces, moluscos, crustceos
y plantas acuticas
Esto implica algn tipo de intervencin
con la finalidad de aumentar la
produccin, como la siembra, la
alimentacin, proteccin de
depredadores, etc...
Los organismos cultivados sern
propiedad de una persona fsica o
jurdica.

Definicin de cultivos
acuticos
www.greenfacts.org:
www.greenfacts.org Conjunto
de tcnicas y actividades cuyo
objetivo es la cra en
cautiverio de organismos
acuticos, ya sean plantas o
animales, en agua dulce o
salada.

Definicin de cultivos
acuticos

Wikipedia:
Wikipedia Accin y rubro comercial productivo,
en la crianza de recursos hidrobiolgicos en
reemplazo y en mejora de los que el organismo
encuentra en condiciones naturales.
Sntesis:
ntesis
Intervencin del hombre en la produccin
acucola
Propiedad privada de los recursos

Funciones de la
acuicultura

Principales:
Produccin de alimento para el
consumo humano
Generacin de empleo e ingresos
alternativos o complementarios al
sector pesquero

Funciones de la
acuicultura

Otras:
Mejoramiento de los poblaciones silvestres por
medio de repoblaciones
Reaprovechamiento de los residuos orgnicos
y mitigacin de la contaminacin
Produccin de compuestos bioactivos o de
uso industrial
Produccin de peces para repoblacin en la
pesca deportiva
Produccin de cebo para la pesca comercial y
la deportiva
Produccin de peces ornamentales

Importancia de la
acuicultura

Principal: produccin de alimentos

para consumo humano:

La demanda global de alimentos de

origen acutico es creciente; razones:
La poblacin humana mundial mantiene
una tasa muy alta de crecimiento
Existe una tendencia a un mayor
consumo de productos pesqueros por
persona

Importancia de la
acuicultura

Evolucin de la poblacin mundial y previsin para 2025

Fuente:
APROMAR, 2007

Importancia de la
acuicultura

Evolucin del consumo per cpita mundial de pescado (1961-2003)

Fuente:
APROMAR, 2007

Importancia de la
acuicultura

Otra: contribucin a la infraestructura socioeconmica de las reas donde se lleva a

cabo:

Mejor aprovechamiento de los potenciales

endgenos
Reduccin del riesgo y estabilizacin de la renta
Estabilizacin de la oferta de materia prima
Mayor capacidad para conseguir capital y ventajas
de acceso a las ayudas comunitarias

Importancia de la
acuicultura

Evolucin del valor de la produccin acucola mundial para el perodo

1950-2003 en miles de millones de dlares.

Fuente:
APROMAR, 2007

Relacin pesca y
acuicultura

La pesca de captura histricamente actu

como un freno para la acuicultura
Actualmente la actividad pesquera se ha
estancado y en muchos pases est
declinando, en tanto que la acuicultura
est creciendo

Relacin pesca y
acuicultura

Produccin mundial de productos pesqueros y proyeccin para 2025

Fuente:
APROMAR, 2007

Relacin pesca y
acuicultura

El 75% de los recursos pesqueros se

encuentran en su lmite sostenible de
explotacin, estn sobreexplotados o
incluso agotados

Relacin pesca y
acuicultura

Situacin actual de las poblaciones de recursos pesqueros mundiales

Fuente:
APROMAR, 2007

Relacin pesca y
acuicultura

De manera, que la acuicultura est llamada a

ser la revolucin azul en la produccin de
alimentos que eventualmente reemplazar a
la pesca de captura

Relacin pesca y
acuicultura

Ventajas de la acuicultura con relacin a la

pesca:
pesca
No depende de las dinmicas naturales
Menos inestabilidad con relacin a la pesca
Mejor control de tallas
Menor dependencia al uso de combustibles;
dependiendo del sistema y especie, menores
costos operativos

Situacin actual de la
acuicultura

FAO, 2004. El estado mundial de la pesca

y la acuicultura.
http://www.greenfacts.org/es/pesca/index.htm#1

La acuicultura es el sector de
produccin de alimentos de origen
animal con un crecimiento ms
rpido, especialmente en pases en
vas de desarrollo.

Situacin actual de la
acuicultura
Generacin de empleos por pesca y acuicultura
en China

Fuente: Li, 2003

Situacin actual de la
acuicultura
Produccin de acuicultura en pases desarrollados y
subdesarrollados

Situacin actual de la
acuicultura

Este sector contribuye en

alrededor de un tercio del
suministro mundial de productos
acuticos.

Fuente: FAO, 2004

Situacin actual de la
acuicultura

A diferencia de los sistemas de agricultura y ganadera terrestres, en

los que la mayor parte de la produccin se obtiene de un nmero
limitado de especies, la acuicultura produce ms de 220 especies.
Los grupos ms importantes son las carpas, moluscos y algas marinas

Carpa comn (Ciprinus carpio)

Mejilln europeo (Mytilus edulis)

Situacin actual de la
acuicultura
Produccin mundial de acuicultura de acuerdo a los grupos
principales de especies

Fuente:
APROMAR, 2007

Situacin actual de la
acuicultura
Produccin de acuicultura de acuerdo al nivel trfico
de los organismos cultivados

Fuente:
FAO, 2004

Situacin actual de la
acuicultura
Principales 10 especies animales en la acuicultura

Fuente:
APROMAR, 2007

Situacin actual de la
acuicultura

La mayor parte de la produccin es realizada

en Asia, en sistemas tradicionales a pequea
escala que benefician comunidades locales y
ocasionan muy poco impacto ambiental

Situacin actual de la
acuicultura

Una tendencia creciente es el cultivo de

peces carnvoros de alto valor, en sistemas
tecnificados de alto costo ambiental y social

Situacin actual de la
acuicultura

Crecimiento de la produccin de cultivos de salmnidos

Resea histrica
Resumen:
Resumen
A pequea escala la acuicultura existe desde
hace siglos en China y ms tarde en Egipto,
Roma, etc.
En Europa se desarroll durante la edad media
en abadas y monasterios
Casi toda la acuicultura contina siendo
artesanal, principalmente en Asia
La acuicultura masiva es un fenmeno reciente

Resea histrica
http://www.thehobb.tv/wow/water_culture_origins.html

Existen registros de que hace 2852-2737 aos

A.C. ya se cultivaban carpas en tanques en
China.
En 475 A.C. se public el Primer Tratado de
Piscicultura de Fan Lei en China
La Biblia habla de estanques de peces (Isaas,
C. 19, v. 10)
En jeroglficos del antiguo Egipto aparecen
estanques de peces ornamentales y posibles
indicios de cultivo de tilapias

Resea histrica
La acuicultura marina naci con el cultivo de ostras
en Roma, Grecia y Japn
ca. 100 A.C. Sergius Orata cultiv ostras en el Adritico
ca. 65 A.C., El general Lucunius Murena construy
estanques para peces en Napoles
100 D.C. Lucius Junius Moderatus Columella escribi el
Tratado sobre Piscicultura Romana

Piscinae en Roma:
Estanques para peces

Resea histrica
En Europa la acuicultura comenz
durante la edad media, al transformar el
arte asitico de criar peces en un
ciencia sobre el desove, patologas y
cadenas alimenticias, etc.

Resea histrica
En 1420 un monje francs, Dom Pichon,
escribi un manuscrito describiendo el
proceso de fecundacin artificial y cra de los
huevos de trucha

Dom Pichon

Jaula para el cultivo de peces

de 1856

Resea histrica
Para finales del siglo XIX, es posible ya
hablar de una piscicultura completa,
al conseguirse la reproduccin en
cautividad de la trucha.

Resea histrica
El cultivo a gran escala de algas marinas es de origen
ms reciente en Japn durante el siglo XX
En Japn se sentaron las bases tambin de la acuicultura
moderna, al conseguirse el cultivo integral de la ostra
perlfera, el desove y crecimiento en cautiverio del
camarn, la produccin de rotferos, etc.

La acuicultura en Amrica
Latina
La acuicultura masiva se inici con el cultivo del
camarn, principalmente en Ecuador, durante los
aos 1980s, bajo el impulso de la FAO y BM
Luego se impuls el cultivo del salmn en Chile y
tilapias en Brasil. En Brasil tambin se ha impulsado
el cultivo de cachama (pac)
Una caracterstica ha sido el cultivo de especies
exticas (con mercado) en detrimento de las nativas.
Entre 1993 y 1999 la industria de camaronicultura ha
sufrido grandes prdidas debido a enfermedades
virales (virus del taura)

La acuicultura en
Venezuela

La acuicultura planificada se inicia en nuestro

pas en 1937: importacin y cultivo de la trucha
en algunas haciendas de los Andes
1960: IOV/UDO, MAC . Cultivo del mejilln Perna
perna y la ostra Crasostrea rizophorae en Sucre
1974- 1977: Convenio MAC/PNUD/FAO/Ven:
Investigacin y desarrollo de la piscicultura
continental; Colossoma spp. (cachamas),
Mylossoma duriventris (palometa) y Prochilodus
spp (coporo)

La acuicultura en
Venezuela

La camaronicultura a escala experimental se inicia

a finales de los aos 1970s: UDONE. Cultivos
experimentales del camaron marino (Penaeus spp.)
En UDONE tambin se hacen investigaciones
sobre piscicultura marina: Lisa (Mugil curema),
lebranche (Mugil liza.). pmpano (Trachinotus spp.)
Final de los aos 1970s: fracaso del cultivo
comercial moluscos (Casostrea y Perna perna) en
Sucre, debido principalmente a contaminacin con
biotoxinas

La acuicultura en
Venezuela

A partir de los aos 1980s hasta el presente: varias

granjas camaroneras comerciales en Sucre,
Anzotegui y, principalmente, en Zulia y Falcn
(especie extica Lithopenaeus vannamei)
Tambin se consolida la piscicultura continental,
principalmente de cachama y su hbrido (Colossoma
spp.), trucha en la regin andina y Tilapia
La acuicultura marina, pese al enorme potencial, en
la actualidad se encuentra bsicamente en escala
de experimentacin

Situacin actual de la
pesca y acuicultura en
Venezuela
Produccin total de recursos hidrobiolgicos
(pesca + acuicultura) 1996-2011

Situacin actual de la
pesca y acuicultura en
Venezuela
Produccin relativa de los tipos de flota
(artesanal e industrial) y acuicultura 1996-2011

Situacin actual de la
pesca y acuicultura en
Produccin total de la acuicultura en Venezuela 1996-2010
Venezuela

Situacin actual de la
pesca y acuicultura en
Situacin legal de las instalaciones acucolas 2010
Venezuela

Situacin actual de la
pesca y acuicultura en
Aproximado de los espejos de agua cultivados
Venezuela
en el pas 2010

Situacin actual de la
pesca y acuicultura en
Principales rubros de la acuicultura continental
Venezuela