FACULTAD E ZOOTECNIA

Ing. Mg. Sc.Jos Almeyda M.

Profesor Principal UNALM

Agosto- 2011
Ing. Jos Almeyda Matas

Ing. Jos Almeyda Matas

GENERALIDADES
Produccin o Tipo ?
Produccin es lo bsico y debe considerarse como la caracterstica
de inters central por el ganadero.
Sin embargo, el tipo funcional debe recibir adecuada atencin.
El buen tipo con baja produccin es relativamente intil
Vacas altas productoras con deficiencias en tipo inaceptable,
conducen a un rpido desgaste con una vida productiva corta. Esto es
ineficiente y poco econmico.
Un ganadero o criador al tener conocimiento de juzgamiento estar
en condiciones de fijar sus metas de seleccin, hacer cruzamientos
adecuados y realizar descartes de animales de manera correcta.
Una combinacin adecuada de ambas caractersticas, permite
capitalizar la alta produccin de la vaca lechera moderna
Ing. Jos Almeyda Matas

GENERALIDADES
Modelo lineal
Tipo funcional:
Caractersticas relacionadas con la produccin de leche o que tienen
importancia econmica
Fortaleza lechera
Sistema mamario
Patas y pezuas
Grupa
Importancia:
Para una gran mayora de ganaderos del Per el juzgamiento es la nica
alternativa que tiene el productor para evaluar y seleccionar sus animales

Ing. Jos Almeyda Matas

NOCIONES BSICAS y FUNDAMENTALES PARA

REALIZAR UN JUZGAMIENTO ADECUADO

Tener en mente a la vaca ideal

Conocer la cartilla de juzgamiento actual con los diferentes pesos para
cada caracterstica
Conocer las diferentes caractersticas descriptivas del sistema lineal
Utilizar trminos adecuados (terminologa lechera)

Ing. Jos Almeyda Matas

CUALIDADES Y HABILIDADES DE UN BUEN JUEZ

Mentalizacin ganadera y un deseo de conocer a fondo el ganado
lechero.
Tener claro conocimiento de la vaca ideal y poseer habilidad para
reconocer en los animales en evaluacin puntos de conformacin
deseables e indeseables (defectos).
Alta capacidad para formarse una imagen mental de varios animales
(vacas) y de ordenarlos adecuadamente haciendo comparaciones
entre ellas.
Poder de razonamiento tomando en cuenta consideraciones de uso
prctico.
Habilidad para llegar a una decisin justa basndose en un juicio
slido.
Extrema honestidad y sinceridad, evitando preferencias o prejuicios.
Los jueces se seleccionan por su carcter incluyendo valores y
honestidad.
Ing. Jos Almeyda Matas

CUALIDADES Y HABILIDADES DE UN BUEN JUEZ

Seguridad y confianza para tomar
exclusivamente en los mritos del animal.

decisiones

basndose

Capacidad para juzgar y evaluar a los animales de acuerdo a su

apariencia en el da del concurso, sin tomar en cuenta colocaciones
logradas en anteriores competencias.
Poseer carcter llano y apacible. Un juez jams debe fraternizar
con exhibidores o amigos ganaderos en el da ,antes y durante el
concurso.
Tener firmeza para mantener y defender su decisin, sin necesidad
de ofender ni implicar que su decisin es infalible

Ing. Jos Almeyda Matas

JUZGAMIENTO Y CALIFICACIN
Juzgamiento:
Evaluacin de los animales en comparacin a un animal ideal. Se hace
en grupos. Seda un orden de posicin
Calificacin:
Evaluacin de los animales en comparacin a un animal ideal. Se hace
en forma individual. Se asigna un puntaje

Ing. Jos Almeyda Matas

CALIFICACIN LINEAL DE GANADO VACUNO

LECHERO USA
RAZAS BROWN SWISS y HOLSTEIN

Ing. Jos Almeyda Matas

Ing. Jos Almeyda Matas

Ing. Jos Almeyda Matas

EXTERIOR DE UNA VACA RAZA HOLSTEIN

Grupa

Lnea
superior

Articulacin
de cadera

Punta Costillas Cinchera

de anca

Cruz

Testuz
Frente

Insercin
de la cola
Punta de
isquin
Quijada

Cola

Papada
Insercin
posterior
de la ubre

Cuello
Espalda

Muslo

Pecho
Ligamento
suspensor
medio

Rodilla
Pezua

Flanco
Corvejn
Espoln
Menudillo

Pezones
Piso de la ubre

Punta de codo
Barril
Vena mamaria
Insercin anterior de la ubre

Ing. Jos Almeyda Matas

EXTERIOR DE UNA VACA RAZA BROWN SWISS

Grupa

Lnea
superior

Articulacin
de caderas

Punta Costillas Cinchera

de anca

Cruz

Testuz
Frente

Insercin
de la cola
Punta de
isquin
Quijada

Cola

Garganta
Insercin
posterior
de la ubre

Cuello
Espalda

Muslo

Pecho
Ligamento
suspensor

Rodilla

Flanco

Pezua

Corvejn
Espoln
Menudillo

Pezones
Piso de la ubre

Punta de codo
Barril
Vena mamaria
Insercin delantera de la ubre

Ing. Jos Almeyda Matas

REGIONES CORPORALES: GENERALES

Ing. Jos Almeyda Matas

REGIONES CORPORALES: CABEZA

Ing. Jos Almeyda Matas

REGIONES CORPORALES: CUELLO

Ing. Jos Almeyda Matas

REGIONES CORPORALES: TRONCO

Ing. Jos Almeyda Matas

REGIONES CORPORALES: MIEMBROS ANTERIORES

Ing. Jos Almeyda Matas

REGIONES CORPORALES: GRUPA-PATAS POSTERIORES

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REGIONES CORPORALES: SISTEMA MAMARIO

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

Hay 5 principales caractersticas en la clasificacin.

1. Sistema mamario

40 puntos

2. Capacidad del tren anterior

3. Fortaleza lechera

20 puntos

4. Pezuas y patas

15 puntos

5. Grupa

20 puntos

5 puntos

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

1. Capacidad del tren anterior

20 puntos

a. Tren anterior
b. Pecho
c. Barril
d. Dorso (espalda)
e. Estatura
f. Caractersticas de raza

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

1. Capacidad del tren anterior

20 puntos

a. Tren delantero
Constitucin adecuada con
patas delanteras rectas, bien
separadas y colocadas en
cuadro. Paletas y codos
firmemente colocados contra
la pared del pecho.
Espaldas adecuadamente
llenas.

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

1. Capacidad del tren anterior
b.

20 puntos

Pecho

Profundo y ancho, con costillas

delanteras con buen arqueamiento e
insertndose suavemente en las paletas

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

1. Capacidad del tren anterior

20 puntos

c. Barril
Queremos un cuerpo largo, profundo y ancho. Un costillar bien
arqueado formado por costillas largas, profundas, anchas y fuertes
nos va a dar esa capacidad

Ing. Jos Almeyda Matas

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

1. Capacidad del tren anterior

20 puntos

d. Dorso
Recto y fuerte; lomo ancho, fuerte
y casi nivelado.

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

1. Capacidad del tren anterior

20 puntos

d. Dorso
Recto y fuerte; lomo ancho, fuerte
y casi nivelado.

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

1. Capacidad del tren anterior

20 puntos

e. Estatura
Alta, con longitud en los huesos de las patas moderadamente largos y
un cuerpo con estructura sea alargada. Altura de la cruz y ancas
relativamente proporcionadas.

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

1. Capacidad del tren anterior

20 puntos

f. Caractersticas de la raza
Estilo y balance general, la cabeza debe ser femenina, limpia y
ligeramente cncava con hocico ancho, ollares amplios y quijada fuerte.

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

2. Fortaleza lechera 20 puntos

a. Costillar
b. Ancho de pecho
c. Arqueamiento de
costilla anterior
d. Muslo
e. Cruz
f. Cuello
g. Piel

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

2. Fortaleza lechera 20 puntos
a. Costillar
Bien separadas. Hueso de costilla ancho, plano, profundo e
inclinado hacia atrs (caso de raza holstein).

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

2. Fortaleza lechera 20 puntos
b. Ancho de pecho
Un pecho ancho y profundo complementndose con el costillar.

c. Arqueamiento de costilla anterior

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

2. Fortaleza lechera 20 puntos
d. Muslos
Descarnados, encorvados hasta achatarse y bien separados vistos de atrs.

Ing. Jos Almeyda Matas

FORTALEZA LECHERA

Muslos

Separado
s (vista

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

2. Fortaleza lechera 20 puntos
e. Cruz
Afilada con dorso prominente

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

2. Fortaleza lechera 20 puntos
f. Cuello
Largo, descarnado y unido suavemente a los hombros. Garganta,
papada y pechos descarnados.

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

2. Fortaleza lechera 20 puntos
g. Piel
Delgada, suelta y plegable

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

3. Pezuas y patas 15 puntos
a.
b.
c.
d.

Pezuas
Patas posteriores
Corvejn
Menudillo

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

3. Pezuas y patas 15 puntos
a. Pezuas
ngulo empinado y taln profundo, con pezuas juntas cortadas, bien
redondeadas.

Taln profundo y
menudillo corto y fuerte

Intermedio

Ing. Jos Almeyda Matas

Taln poco profundo y

menudillo dbil

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

3. Pezuas y patas 15 puntos
b.

Patas posteriores
Vista de atrs: rectas, bien separadas con pezuas colocadas en cuadro.

Patas vistas de atrs

Muy correctas

Promedio

Ing. Jos Almeyda Matas

Muy cerradas

PATAS Y PEZUAS

Patas vistas de atrs

Vista de atrs

Corvejones, en
lnea recta con
la punta de
isquin.
Patas bien
separadas
dejando espacio
para la ubre.Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

3. Pezuas y patas 15 puntos
b. Patas posteriores
Vistas lateral o de costado: Moderada curvatora (ngulo) en el corvejn.
Patas vista lateral
Muy curvas

Ideal

Ing. Jos Almeyda Matas

Muy rectas

PATAS Y PEZUAS

Patas vistas de lado

Vista de costado
Con un ngulo moderado y hueso plano a la altura del corvejn
Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

3. Pezuas y patas 15 puntos
c.

Corvejn
Limpiamente
moldeado,
libre de tosquedad e
hinchazn con
adecuada flexibilidad.

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

3. Pezuas y patas 15 puntos
d. Menudillo
Corto y fuerte con cierta flexibilidad.

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

4. Sistema mamario 40 puntos
La mayor consideracin se da a las caractersticas que contribuyen a un
alto rendimiento de leche y a una larga vida productiva.
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.

Profundidad de ubre.
Colocacin de pezones.
Ubre posterior
Divisin de la ubre
Ubre anterior
Pezones
Balance y textura de la ubre

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

4. Sistema mamario 40 puntos
a. Profundidad de ubre
Profundidad moderada en relacin al corvejn, con adecuada
capacidad y distancia del suelo. Se debe tener en consideracin
aspectos relacionados al nmero de lactacin y edad de la vaca

Ing. Jos Almeyda Matas

Profundidad
moderada

Poca
profundidad
Demasiada
profundidad

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

4. Sistema mamario 40 puntos
b. Colocacin de pezones
Colocados en cuadrado debajo
de cada cuarto, aplomados y
adecuadamente
separados
vistos de lado y de atrs.

Pezones abiertos

Pezones cerrados

Ing. Jos Almeyda Matas

Colocacin promedio

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

4. Sistema mamario 40 puntos
c. Ubre posterior
Ancha, alta, firmemente unida con
ancho uniforme de arriba hasta
abajo y ligeramente redondeada
hacia el piso de la ubre.

Alta y
ancha

Ing. Jos Almeyda Matas

Muy
estrech
a

Muy
baja

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

4. Sistema mamario 40 puntos
d. Divisin de la ubre
Evidencia de un ligamento
suspensor fuerte indicado por
una adecuada mitad definida.

Dbil

Fuerte

Ing. Jos Almeyda Matas

Intermedio

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

4. Sistema mamario 40 puntos
e. Ubre anterior
Firmemente unida con moderada longitud y amplia capacidad.

Dbil y floja

Firmemente adherida

Intermedia

Ing. Jos Almeyda Matas

5. Ubre anterior

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

4. Sistema mamario 40 puntos
f. Pezones
De forma cilndrica y tamao
uniforme, de mediana longitud y
dimetro.

Muy cortos

Demasiados largos

Longitud intermedia
(ideal)

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

4. Sistema mamario 40 puntos
g. Balance y textura de la ubre
Piso de la ubre nivelado visto de
lado. Los cuartos igualmente
balanceados, suaves, plegables
y bien reducidos despus del
ordeo.

Ing. Jos Almeyda Matas

PRINCIPALES DESCRIPCIONES POR CATEGORA

5. Grupa 5 puntos
a.
b.
c.
d.
e.

Ancho de grupa
ngulo de grupa
Colocacin de articulacin de cadera.
Insercin de cola.
ngulo de la vulva

Ing. Jos Almeyda Matas

Ing. Jos Almeyda Matas

Muchas gracias....

Ing. Jos Almeyda M.

jalmeyda@lamolina.edu.pe

Ing. Jos Almeyda Matas

Telfono 99843-1509