UNIDAD 4

HUMIDIFICACIN Y
SECADO
OPERACIONES UNITARIAS III

I.Q. JOSE LUIS XOCHIHUA JUAN

OBJETIVOS
El alumno aplicar los fundamentos de la
humidificacin y secado para modificar el
contenido de humedad en materiales.

INTRODUCCIN
Muchas operaciones unitarias requieren del manejo apropiado de mezclas de
vapores condensables y gases incondensables; el ejemplo ms comn de estas
mezclas es la del vapor de agua y aire., aunque no es raro encontrar algunas
otras mezclas, tales como : benceno nitrgeno, acetona bixido de carbono,
hexano nitrgeno , etc.
Es frecuente la utilizacin indiscriminada de los trminos gas y vapor para
describir a aquellas sustancias que se presentan en el estado gaseoso. En este
captulo es sin embargo, vital hacer una distincin entre ambos. Daremos el
trmino de gas a toda sustancia gaseosa que est por arriba de su temperatura
crtica y que por lo tanto es imposible licuar por medio de un aumento o
disminucin de presin a temperatura constante.

CONCEPTOS GENERALES
Es frecuente la utilizacin de los trminos gas y vapor para describir a
aquellas sustancias que se presentan en el estado gaseoso. Es vital hacer una
distincin entre ambos, dando el trmino de gas a toda sustancia gaseosa que
est por arriba de su temperatura crtica y que por lo tanto es imposible licuar
por medio de un aumento o disminucin de presin a temperatura constante.
Todos los gases pueden llegar a licuarse si se les coloca a temperaturas
inferiores a la crtica y si se maneja adecuadamente la presin. Por otro lado
todos los lquidos pueden pasar al estado gaseoso convirtindose en vapores.
Al paso del estado lquido al gaseoso se le da el nombre de vaporizacin; esta
se produce a todas las temperaturas y presiones y se debe a que aquellas
molculas lquidas que tienen una energa mayor que la promedio logran
escapar del seno del lquido dando lugar a la formacin de vapor.

CONCEPTOS GENERALES

CONCEPTOS GENERALES
Si colocramos un lquido en un recipiente cerrado y aislado trmicamente se
producira este fenmeno, pero desde el momento en que el espacio arriba del
lquido se llena con molculas de vapor, se produce un flujo inverso al del
lquido ya que las molculas de vapor en su movimiento desordenado chocan
contra la superficie del lquido y se condensan.
Si NA es la cantidad de lquido que se evapora por unidad de tiempo y rea,
mientras que NA la cantidad de vapor que se condensa por unidad de tiempo
y rea, cuando NA > -NA , la concentracin del vapor aumentar as como la
presin de la fase gaseosa y la temperatura descender. Poco a poco (NA) se va
acercando a (-NA).

Cuando se alcanza el equilibrio, el nmero de molculas que salen del lquido

(se vaporizan) es igual a las que entran al lquido (se condensan) y la presin
que existe en la fase gaseosa as como la temperatura se hacen constantes. A la
presin que existe en la fase gaseosa se le llama presin de vapor. Un
aumento en la temperatura har crecer a NA haciendo que se aumente la
concentracin de la fase gaseosa. Si el sistema permanece as por un tiempo se
alcanzar el equilibrio, la nueva presin de vapor ser mayor que la anterior.
En general la relacin que existe entre la presin de vapor y la temperatura
toma la forma de: