Gua refuerzo

educativo.

SISTEMA
DIGESTIVO

Sistema Digestivo

Es una serie de rganos huecos que forman un

largo y tortuoso tubo que va de la boca al ano.

Adems tiene anexo unas glndulas que elaboran

sustancias para facilitar su funcin.

Funcin del Sistema Digestivo

El sistema digestivo es el encargado de digerir

los alimentos que tomamos, hacindolos aptos
para que puedan ser primero absorbidos y luego
asimilados.

EN el tubo digestivo se distinguen

Boca.

Faringe.

Esfago.

Estmago.

Intestino delgado.

Intestino grueso.

Cavidad Bucal
La boca es una cavidad en cuyo interior estn:

La lengua.

Los dientes.

La Lengua

es un rgano musculoso
en el que reside el
sentido del gusto.

Los Dientes

Los dientes son piezas duras

encajadas en los orificios o alvolos de
los huesos mandibulares.

La parte inferior del diente se llama

raz y la porcin libre externa se llama
corona, figurando entre ambas una
zona llamada cuello.

Existen tres clases de dientes; los

incisivos, los caninos, los premolares y
los molares.

El hombre adulto posee treinta y dos

dientes, diecisis en cada mandbula;
cuatro incisivos, dos caninos, cuatro
premolares y seis molares.

La Faringe

Es una cavidad msculo-membranosa situada

en el fondo de la boca con la cual se comunica.

La faringe comunica a su vez con las fosas

nasales mediante dos orificios, llamados coanas,
y con el odo medio mediante las trompas de
Eustaquio.

El Esfago
Es un tubo que va desde la faringe hasta

el estmago.
Desciende verticalmente entre la trquea

y la columna vertebral.
Atraviesa el diafragma y comunica con el

estmago por un orificio llamado cardias.

El estmago

Es un ensanchamiento del tubo digestivo en forma de

fuelle de gaita alargada.

Est situado debajo del diafragma.

En la pared del estmago hay fibras musculares lisas,

oblicuas, longitudinales y circulares.

Su interior no es liso, sino que presenta arrugas y

pliegues.

Est tapizado por una tnica mucosa en la que estn

instaladas las glndulas encargadas de segregar el jugo
gstrico.

El intestino
Es un tubo de unos ocho metros de
longitud situado a continuacin del
estmago.
En l se distinguen:

El intestino delgado.

El intestino grueso.

El intestino delgado

Se halla a continuacin del estmago y

comprende el duodeno, el yeyuno y el leon.

En el interior del intestino delgado existen

multitud de salientes de un milmetro de
longitud, las vellosidades intestinales.

En estas vellosidades circula la sangre por una

arteriola y una venita, y la linfa por un pequeo
vaso llamado vaso quilfero.

El intestino grueso

Comprende tres regiones: el ciego, el colon y el recto.

El ciego es la primera parte y se une al intestino delgado

por la vlvula leco-cecal. El ciego lleva una
prolongacin lateral, el apndice vermiforme.

El colon comprende una porcin ascendente, una

porcin transversal y una porcin descendente que
termina en el recto, que se comunica con el exterior por
el ano, por donde son expulsados los excrementos.

Glndula Anexas
Dentro de las glndulas anexas se distinguen las
siguientes:

Salivares; Saliva.

El hgado; Bilis.

El pncreas; Jugo Pancretico.

Glndulas Salivares
Las

glndulas salivares se clasifican

en tres pares:
Dos partidas.
Dos

submaxilares.

Dos

sublinguales.

El hgado
Es

la glndula ms voluminosa del

cuerpo humano.

Est

situado debajo del diafragma, en

la regin abdominal derecha,
cubriendo algo al estmago.

Del

hgado sale la bilis por el

conducto heptico.

El pncreas
Es

un rgano alargado situado detrs

del estmago, cerca del duodeno.

Elabora
Posee

el jugo pancretico.

un conducto que recoge el

jugo pancretico elaborado en el
interior de la glndula.

SISTEMA
DIGESTIVO

Funciones del Sistema

Digestivo

Se encarga de la digestin de los

alimentos ingeridos, para que puedan ser
utilizados por el organismo.

El sistema digestivo es el encargado de digerir

los alimentos que tomamos, hacindolos aptos
para que puedan ser primero absorbidos y luego
asimilados.

Cavidad Bucal
Es la zona de recepcin del alimento.
En ella tienen lugar dos procesos importantes:

La masticacin.

La insalivacin.

La masticacin

La masticacin la realiza los dientes, moliendo y

triturando los alimentos.

Se define como el conjunto de movimientos de

la cavidad bucal que tienen como fin ablandar,
triturar, moler, rasgar y cortar los alimentos y
mezclarlos con la saliva.

La deglucin
La deglucin es el proceso por el cual, el

alimento se mezcla con la saliva (bolo

alimenticio) y consta de una fase bucal,
una fase farngea, y una fase esofgica.
La deglucin permite que los alimentos

pasen desde la boca a la faringe, para

seguir por el esfago hasta el estmago.

La mezcla de la saliva con el alimento o

insalivacin
Se produce con el fin de:
Disolver los alimentos Disolver los alimentos. Esto permite apreciar el sabor
y reconocer la existencia de cualquier sustancia extraa, txicos, irritantes ,
etc...

Lubricacin de los alimentos. Facilitndose as la deglucin.

Inicio de la digestin de algunos hidratos de carbono, gracias a la accin de

la enzima amilasa.

Accin bactericida por efecto de la lisozima.

Mantenimiento de la humedad en la cavidad bucal.

El volumen diario de saliva es de 1000 a 1500 cm3 . Existe una secrecin

de saliva basal, que se llega a multiplicar por cuatro al ingerir alimentos. El
mayor volumen secretor procede de las glndulas partidas, seguidas por
las submaxilares.

Composicin de la saliva

Agua 96%.

Moco, de efecto lubricante.

Iones (sodio, potasio, cloro, fosfato, bicarbonato y calcio).

Sustancias orgnicas.(Urea, cido rico, hormonas).

Enzimas: amilasa salival o ptialina (inicia la digestin de los

carbohidratos, galactosidasa (descomponen la galactosa), lisozima
(destructora de bacterias). Globulina (Inmunoglobulina A).

Protena R que protege a la vitamina B12 unindose a ella.

Todo ello le otorga un pH de 6.3-6.8.

El Esfago
En el esfago se producen contracciones activas del msculo
esofgico. Estas contracciones son de tres tipos:

Peristaltismo primario: Se produce tras la deglucin, como

consecuencia de la relajacin del esfnter esofgico superior. Esta
contraccin es ms rpida con alimentos lquidos y calientes, que
en el caso de slidos y fros.

Peristaltismo secundario: Originado por la distensin local del

esfago.

Peristaltismo terciario: Muy dbiles.

El esfnter esofgico inferior, tiene como principal funcin evitar que

el contenido del estomago vuelva al esfago. Este esfnter suele
estar cerrado y se abre para dar paso al bolo alimenticio.

El Estmago
Capacidad secretora, de sustancias muy

cidas, cuya funcin, es la de degradar

mecnicamente el alimento.

Al llegar la comida al estmago se realiza

la mezcla y el ataque por parte de los

jugos gstricos.

Interviene en el control del apetito y regula

la flora intestinal.

Los jugos gstricos estn

compuestos por

El cido clorhdrico:
Agua (98%).
Es secretado por las clulas
Sales.
gstricas parietales.
cido clorhdrico.
mantiene el pH necesario.
Mucoprotenas.
Ablanda la fibrina y el
colgeno.
Enzimas proteolticas.
Controla el paso de
Factor intrnseco.
bacterias al intestino.
Secreciones
Estimula la secrecin de
endocrinas.
secretina, estimulador a su
vez de la secrecin
Inmunoglobulinas.
pancretica y biliar.

Esfnter pilrico
Se encuentra a la salida del estomago.
Su funcin es dejar paso a las sustancias

pequeas que abandonan el estomago e

impedir el paso a las partculas grandes
que son impulsadas de forma retrgrada
para que contine su digestin.

Funciones del intestino delgado

En primer lugar a este nivel se secreta moco, con la misin de

proteger la mucosa y facilitar el trnsito intestinal.

Se secretan enzimas como la enterocinasa, la amilasa, las

peptidasas, las disacaridasas y la lipasa.

Secreciones endocrinas , que estimulan , inhiben y regulan tanto la

secrecin como la motilidad intestinal.

Se secreta a su vez inmunoglobulinas A y M , con carcter

defensivo y promotor del crecimiento de la flora intestinal.

Tambin hay secreciones elaboradas fuera del intestino, como son,

secreciones procedentes del pncreas y de la vescula biliar.

Movimientos del Intestino Delgado:

Movimientos destinados a realizar una perfecta mezcla de las partculas.
Movimientos de propulsin, cuya finalidad es el avance y la dispersin
del quimo.
Movimientos espordicos y reflejos, que se producen al llegar el
alimento al estmago, que adems tienen la funcin de arrastrar y
limpiar de restos digestivos.

En el intestino delgado, a la altura del duodeno se neutraliza el quimo

cido que sale del estmago y se continua la digestin de los principios
inmediatos para posibilitar la absorcin intestinal. Esto se logra gracias a
la accin de las secreciones pancreticas (enzimas) y de la vescula
biliar (bilis).

A nivel del intestino delgado se absorben:

Los hidratos de carbono.

Protenas.

Grasas.

Agua.

Iones.

Vitaminas.

El Intestino Grueso

Tal

vez la misin ms importante del

colon, viene determinada por los
movimientos del mismo,
caracterizados porque, favorecen el
almacenamiento.

Movimientos del Intestino

Grueso
Movimientos de
masa:
son los que
facilitan el avance
de la masa fecal y
la evacuacin.

Mov. de retropropulsin:
Cuya finalidad es
mantener el quimo en
el colon ascendente,
para deshidratarlo y
que adquiera
consistencia

Clulas secretoras de moco

Se encuentran en el epitelio clico.

Secretan por efecto del contacto con la masa

fecal.

Su funcin es proteger la mucosa de los

residuos cidos que existen en las heces
como resultado de las distintas
fermentaciones producidas a lo largo del
aparato digestivo.

Absorcin de Sustancias
Estas son:

Agua.

Sodio, potasio, cloruro, bicarbonato.

cidos grasos de cadena corta.

Vitamina K y algunas vitaminas del grupo

B procedentes del metabolismo de las
bacterias clicas.

Gases en el Colon

Procede del aire deglutido y de reacciones

qumicas intestinales y fermentaciones
bacterianas.

El volumen normal no detectable es de

200 ml, pero en un momento dado se
puede llegar a 2000 ml.

La eliminacin es de unos 600 ml/da en

fracciones de 40 ml, lo que supone unas
15 expulsiones al da.

La defecacin

Tiene

como finalidad la expulsin de

los residuos de la digestin tras la
absorcin de las sustancias
nutritivas.

Alteracin del Sistema

Digestivo

El Sist. Digestivo se puede ver

afectado por:
Enfermedades.
Intoxicaciones.
Traumatismos

Abdominales.

Intoxicaciones
Ingesta

accidental o voluntaria de:

Sustancias Txicas:
Racunim.
Sustancias Corrosivas:
Soda custica, cido, coloro.

Enfermedades

Esofagitis .
Tumores De Esfago.
lcera.
Gastritis.
Cncer De Estmago.
Obstruccin.
Estreimiento.
Diarrea.
Tumores Intestinales.
Apendicitis.
Hepatitis.
Cirrosis Heptica.
Pancreatitis.

Gastritis

Ulceras Gstricas