UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA E ENGENHARIA DE

ALIMENTOS EQA

PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ENGENHARIA DE

ALIMENTOS
Seminrio

Estudo da hidrlise enzimtica da

celulose para a produo de etanol:
processo de sacarificao e
fermentao simultnea SSF
Santiago Cadena
Carrera
Disciplina: Engenharia de Bioprocessos
Prof. Jorge L. Ninow
Florianpolis 2015

APRESENTA
O:

Introduo

Descrio do problema

Reviso bibliogrfica

Objetivo geral do
estudo

Material e mtodos

Resultados e
Discusso

Concluses
Bibliografia

INTRODUO:
197
0

Crise energtica

Brasil: 50%
importaes

derivados!

procura de fontes alternativas

de energia

dependncia ao petrleo (NR)

RENOV.
Hidrulica
Solar
Geotrmica
Elica
Outras (biodiesel, etanol, lenha e carvo vegetal,
etc.

INTRODUO:
Brasil Produo de lcool:
PROLCOOL
1975: 700(1975)
mil m3
1979: 2,85 milhes
m3
2002: 12,6 milhes
m3
2013: 26,6 milhes
Brasil:
m3 Oferta Interna

de Energia

no 2013

Perdas
60% 114.92
Jun/2014
USD/barril
Jan/2015 46.59
USD/barril

Uso de
etanol

DESCRIO DO
PROBLEMA
ACARES
FERMENTESCVEIS

ETAN
OL

Milho

a) Fonte de
acares
(alimentos)

Cana de
acar
Batata

SEGURANA
ALIMENTAR

b
)
Maior
Demand
a

+ terra destinada
ao monocultivo
(no alimentos)

!!!
ENGENHARIA
DE
ALIMENTOS!!
!

DESCRIO DO
PROBLEMA
Precisa-se uma FONTE ALTERNATIVA de
acares

Resduos ligno celulsicos

Madeir
a
Bagao
Capim .
...

ACARES
FERMENTESCVEIS
ENZIMA
S

Produo de bagao seco anual: 64

milhes toneladas

REVISO
BIBLIOGRFICA:
Produo de etanol a partir de material
ligno-celulose

REVISO
BIBLIOGRFICA:
Material ligno celulsico

Pr-tratamento
Desorganizar a estrutura cristalina das macro e
micro fibras
Liberar cadeias polimricas de celulose
Fsicos: vapor, moagem, pirlise,
hemicelulose
expanso
Qumicos: cidos, lcalis, agentes
oxidantes
Biolgicos: Actinomycetes, fungos

REVISO
BIBLIOGRFICA:
Hidrlise da celulose e hemicelulose
a)
cido sulfrico
Quimicamente diludo
b) Enzimas
Comparao entre hidrlise cido-diludo e
enzimtica
Varivel de comparao

cidodiludo

Enzimti
ca

Condies de hidrlise mais

amenas

No

Sim

Alto rendimento da hidrlise

No

Sim

Inibio por produto durante a

hidrlise

No

Sim

Formao de subprodutos
inibidores

Sim

No

Baixo custo da catlise

Sim

No

Curtos tempos de hidrlise

Sim

No

SSF: SACARIFICAO FERMENTAO SIMULTANEA

cido :pH, T:
corr

100%
Acares
SSF
inib.
cido forma
inibidores
Enz. dias

REVISO
BIBLIOGRFICA:
SSF: SACARIFICAO FERMENTAO
SIMULTANEA
Os acares produzidos so metabolizados pelos microrganismos
(reduz efeito inibidor)
Menor custo (no requer biorreator para hidrlise ou fermentao)
Reduz perigo de contaminao cruzada

Existe efeito inibidor do etanol

Parmetros timo de hidrlise
fermentao

O ESTUDO:
Objetiv
o Avaliar a cintica da hidrlise da celulose em um processo SSF usando
modelos matemtico s (j obtido).

Materiai
s Materiais: celulose (-celulose), celobiose e glucanolactone para os ensaios de celulase e -glucosidase.
Todos os ensaios foram feito em meio YP (extrato de
levedura + pentona), pH 5, T 38 C (condic. SSF)
Enzima Celulase Laminex (GENENCOR )

celulo
se

celobio
se
celulase

Endo
glucanases
Exo glucanases

glico
se
glucosidase

etan
ol

RESULTADOS E
DISCUSO:
Isolamento -glucosidase - celulase
-gluconolactone (anloga celobiose) seletivamente inibe a atividade
da -glucosidase enquanto tem pouco efeito na celulase

C-ase

3 g/L
70%

Gase

-gluconolactone
praticamente no tem
efeito na atividade da
celulase, mesmo que
pouca ao alm de 3 g/l
(redondo)
para o caso da glucosidase tem um
impacto grande e em
concentraes acima de 3
g/l a enzima perde
aproximadamente 70% da
sua atividade.

RESULTADOS E
DISCUSO:
Cintica celobiose celulase
O efeito da celobiose na atividade da celulase foi avaliado

Celobiose o produto da
ao da celulase, e ele
um inibidor forte na
atividade da enzima.

C-ose INIB Case

Em concentraes de
celobiose to baixas
quanto 6 g/l a atividade da
celulase foi reduzida num
60%

6 g/L
60%

K1B=5.85
g/l

RESULTADOS E
DISCUSO:
Cintica celobiose - glucosidase
A cintica da hidrlise da celobiose em diferentes concentraes

MichaelisMenten

No de inibio pelo
substrato na atividade da glucosidase, at os valores
existentes no SSF de
celobiose

Km = 10.56
g/l

RESULTADOS E
DISCUSO:
Cintica glicose enzima (celulase
inibio da celulase pela
-glucosidase)
Linearizao

glicose foi menos do 20%

abaixo de 20 g/l

C-ase inib.
< 20%

3 g/L
75%

inativa

Gase

um efeito forte inibitrio da

glicose na atividade da glucosidase
Apenas 3 g/l, 75% da
atividade enzimtica foi
perdida.
Em 20 g/L de glicose, a
enzima
foi praticamente
Muita
sensitividade
inativa.
da -glucosidase

para com a glicose,

K2G
K1G = 53.16
g/l
K2G =
0,62g/l

RESULTADOS E
DISCUSO:
Efeito do produto (etanol) na enzima (celulase glucosidase)

G-ase No inib.
etanol

30 g/L 25%

C-ase inib. mod.

70 g/L 50%

K1E = 50.35
g/l

RESULTADOS E
DISCUSO:

Cintica da hidrlise da
celulose
mmm

Celulo
se

Glico
se

Sem lcool
No existiu inibio do substrato
para -glucosidase

Celobio
se

k1 =0.025 h-1
k2= 14.22 gl-1h-1g/l

CONCLUSES E RECOMENDAES
A
celulase
e
-glucosidase
exibem
diferentes
comportamentos cinemticos e so afetadas em diferentes
propores pela presena de celobiose, glicose e etanol.
O modelo conseguiu descrever as cinticas da hidrolise da
celulose a glicose
A capacidade para predizer deve estar baseada num melhor
entendimento do rol que tm as propriedades do substrato
celulsico durante a hidrolise e a interao enzima-substrato.

Continuar afinamento do modelo para que seja uma

ferramenta para desenho, otimizao e extrapolao do
processo SSF.
Realizar experimentaes com substrato real (ex. bagao de
cana), e produzindo etanol.

BIBLIOGRAFIA
MINISTRIO DE MINAS E ENERGIA DO BRASIL, Resenha energtica Brasileira exerccio de
2013, Ncleo de estudos estratgicos de energia, 2014.
PHILIPPIDIS, G.; SMITH, T.; WYMAN, C. Study of the enzymatic hydrolysis of Cellulose for
production of fuel ethanol by simultaneous saccharification and fermentation process,
Biotechnology and Bioengineering, v. 41, p. 846-853, 1993.
TAHERZADEH, M.; KARIMI, K. Enzyme-based hydrolysis processes for ethanol from
lignocellulosic materials: a review. Bioresources, v. 2, p. 707-738, 2007.
Anlise Energtica Brasileira - perodo 1970 a 2002. Disponvel em:
http://ecen.com/eee40/analise_energetica_brasileira.htm
Arranjo Produtivo Local do lcool. Disponvel em:
http://www.apla.org.br/producao-de-etanol-no-brasil-crescera-137-preve-oia

Obrigado!
!