TEMA

DETERMINACIN DE ALGUNAS
CONSTANTES FSICAS DE
COMPUESTOS ORGNICOS

OBJETIVO GENERAL
Determinar la estructura qumica de un compuesto orgnico
desconocido y clasificarlo de acuerdo a sus grupos funcionales
realizando una integracin sistemtica de los mtodos fsicos y
qumicos.

Los compuestos orgnicos pueden clasificarse de acuerdo a sus grupos funcionales ejecutando e interpretando correctamente los
resultados de mtodos fsicos, qumicos y espectroscpicos. Si bien la espectroscopia no podemos dejar de mencionarla como
herramienta fundamental para determinar estructuras con algn grado de complejidad.
las propiedades fsicas comnmente mas utilizadas son:
Punto de fusin,
Ebullicin
Solubilidad
Densidad
propiedades organolpticas
ph

Punto de fusin: El punto de fusin es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio

de fases slido - lquido, es decir la materia pasa de estado solido a estado liquido y se
funde.
Punto de ebullicin: Los lquidos tienen una tensin de vapor determinada para cada
temperatura. Cuando aumenta la vaporizacin comienzan a formarse burbujas en el
fondo del recipiente. Mientras el liquido aparece en ebullicin la temperatura es
constante.
Solubilidad: La solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una
determinada sustancia (soluto ) en determinado medio.
Densidad: es la relacin que existe entre el volumen y la masa de un objeto o sustancia;
es caracterstica de las sustancias puras .
Propiedades organolpticas: son las descripciones caractersticas fsicas que tiene la
materia en general; color, olor y estado fsico.

MATERIALES EN LA PRACTICA DE COMPUESTOS ORGANICOS

Tubo de Thiele
Capilares de vidrio
Tubo de vidrio pequeo
2 Pinzas con nuez, Soporte universal
Mechero Bunsen
Mortero
Termmetro
Picnmetro 10mL
Vaso de precipitados 100mL
Esptula
Vidrio de reloj
Pipeta 10mL
Papel absorbente
Balanza
Aceite mineral, Agua destilada, Alambre de cobre

Punto de
fusin

Tomar un tubo
capilar de 4cm de
longitud.

Llenar el tubo con el

solido de la muestra
en forma compacta

Amarrar al bulbo del

termmetro con una
anilla de goma

comenzar con el
calentamiento de
manera suave.

Realizar la lectura del

punto de fusin

Determinar el punto
de fusin de la
muestra

Cerrar el tubo
capilar por un
extremo

Agitar permanentemente
para lograr homogenizar la
temperatura

PUNTO DE
EBULLICION

Coger un tubo
Thiele

Sumergir el extremo
abierto hacia abajo

Cuando del capilar se

desprenda un rosario
continuo de burbujas; all
debe leerse el termmetro

Colocar 4 o 5 ml de
muestra en el tubo

Sumergir el conjunto en
un bao de glicerina con
un termmetro

Determinar el punto
de ebullicin de la
muestra

Tomar un capilar
cerrado en un
extremo de 2 cm
de largo

Agitar permanentemente el
bao mientras se calefacciona
lentamente homogenizando la
temperatura.

SOLUBILIDAD

Tomar un tubo de
ensayo

Adicionar gota a gota el

solvente a ensayar un
total de 5 ml en el tubo de
ensayo

Determinar la
solubilidad de la
muestra

Agregar 0,5 ml de la muestra si es

liquida ( 10 gotas aproximadamente) ; o
si es slida 150 mg

Agitar y observar
despus de agregar
el solvente en el
tubo de ensayo

Si la sustancia no se disuelve
completamente en estas
condiciones o sea se
visualizan dos fases se
considera insoluble

PROPIEDEES
ORGANOLEPTICAS

Realizar una descripcin

ESTADO FSICO

Indicar si esta slido, lquido

o gaseoso

Ejemplo: polvo amorfo,

agujas cortas, lquido viscoso
o lquido voltil etc.

COLOR

Si el compuesto tiene color

observar si proviene de
impurezas u oxidaciones por el
aire

Generalmente el color es
superficial o inhomogneo

OLOR

Para apreciar el olor de una

sustancia sostener el tubo con
una mano; dirigiendo la boca en
sentido opuesto a la cara del
operador

Batir con la otra mano los

vapores hacia la nariz. Nunca
inhalar directamente la boca del
tubo

BIBLIOGRAFIA

100416 QUMICA ORGNICA

JOHNY ROBERTO RODRGUEZ PREZ (Director Nacional)
ALBA JANETH PINZN ROSAS Acreditador
Guia de laboratrios