Tilapia 2009: ALIMENTACION

Luis Fernando Castillo Campo

Bilogo (Gentica)

RENTABILIDAD
PISCICOLA

Alevinos

Alimento

Manejo

Los requerimientos alimenticios en los peces varan de

acuerdo con el Sistema de Cultivo utilizado:
- Extensivo.
- Semi intensivo
- Intensivo.
- Superintensivo.

- Valores

nutricionales exactos para cada una de

las Etapas y Especies.
- Buena presentacin, textura, dureza, flotabilidad o
lento hundimiento, ausencia de finos, uniformidad
de los pellets.
- Fcil de manipular.
- Mximo nivel de eficiencia en el Factor Conversin
de alimento en carne, a travs de alta atractabilidad,
palatabilidad y digestibilidad.

- Atractivos resultados en el Producto Final: carne

de buena calidad organolptica.

- Produccin de peces fortalecidos frente a su medio

ambiente de cultivo.

- Amigable con el ambiente, ocasionando mnima

afectacin de la calidad del agua.

ETAPAS DE ESTUDIO RELACIONADAS CON LA

ALIMENTACION Y NUTRICION DE PECES

MORFOLOGIA Y
FISIOLOGIA DEL
SISTEMA DIGESTIVO

ESTUDIOS DE HBITOS
Y COMPORTAMIENTOS
ALIMENTICIOS

ESTUDIOS SOBRE
ECOLOGIA Y TCNICAS
DE PRODUCION

Dalton Jos Carneiro

ESTUDIOS SOBRE LA
UTILIZACION DE LOS
ALIMENTOS:
Atractibilidad
Palatabilidad
Consumo
Tiempo de transito
gastrointestinal
Tiempo de retorno
del apetito
Tiempo de vaciado
gstrico

DIGESTIBILIDAD DE
NUTRIENTES EN LOS
ALIMENTOS

ESTUDIOS SOBRE LA
EXIGENCIA DE LOS
PRINCIPALES
NUTRIENTES
EN LAS DIETAS

ESTUDIOS SOBRE
EL PROCESAMIENTO
DE ALIMENTOS
Y DIETAS PRCTICAS

ESTUDIOS SOBRE LA
FORMULACION DE
DIETAS QUE LLEVEN
AL MENOR COSTO
DE PRODUCION

ESTUDIOS SOBRE EL
MANEJO DE
ALIMENTACION EN
CONDICIONES DE
CULTIVO:
Ingestion
Frecuencia de
Racionamiento
Intesidad densidad
de siembra

Estadio de desarrollo de los peces

Temperatura del agua

Factores que
afectan
las exigencias
nutricionales

Estrategia de alimentacion
Balanceamiento de los
nutrientes
Calidad de los nutrientes

Metodologia experimental
Mtodos estatsticos y
parametros de evaluacion
Dalton Jos Carneiro

TAMANO DE LA PARTICULA DE
ALIMENTO PARA TILAPIA

Propuesta ITALCOL DE OCCIDENTE (COLOMBIA)

PROPUESTA NICOVITA (PERU)

PROTEINAS

Las Protenas se emplean para:

- Reparacin del tejido daado y desgastado
(mantenimiento de tejido y formacin de tejido nuevo
(sntesis de nuevas protenas durante el crecimiento)
- La Protena suministrada en el alimento puede ser
catabolizada y actuar como fuente de energa, o servir
de substrato para la formacin de lpidos y
carbohidratos en el tejido.
- Sirve para formacin de hormonas, enzimas y una
variedad muy amplia de otras substancias
biolgicamente importantes, tales como anticuerpos y
hemoglobina.

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL NIVEL DE

PROTEINA
- El contenido de ENERGIA de la dieta.
- El Estado fisiolgico del pez (edad, peso y Madurez)
- Factores ambientales (temperatura del agua, salinidad y
Oxgeno Disuelto.
-Tasa de alimentacin.

AMINOACIDOS ESENCIALES

LIPIDOS

Los LIPIDOS en el alimento para Tilapia tienen 2

funciones principales:

- Como recurso de energa metablica (ATP).

- Como recurso de cidos grasos esenciales.

Los LIPIDOS son el mayor recurso energtico: hasta

2.25 veces ms que la protena.

Valor Energtico global comparado:

Lpidos

9.5 Kcal/gr

Protenas

5.6 Kcal/gr

Carbohidartos

4.1 Kcal/gr

Un buen balance en el alimento permite que los Lpidos

sean usados como fuente de energa y la protena de
mayor valor, se emplee para crecimiento.

La relacin Protena-grasa es crucial para cualquier dieta:

- Un exceso de grasas en el alimento es fuente principal

de contaminacin en el agua.

- Un nivel insuficiente de grasas en el alimento afecta el

crecimiento.

VITAMINAS

-La mayora no son sintetizadas por los peces:

- Factores de Crecimiento.
- Catalizan todas las reacciones metablicas.
- Los peces de aguas clidas requieren entre 12 y
15 vitaminas en su dieta.

MINERALES

- Afectan los Procesos de Osmorregulacin

(intercambio de sales) a nivel celular.

-Intervienen en la formacin de:

-Dientes.
-Huesos.
-Escamas.

Alternativas de Alimentacin en
Tilapias:
-Fertilizacin.
-Alimentacin suplementaria.

ALIMENTACION

FITOPLANCTON
EUGLENOPHYTA
CIANOPHYTA

Spirulina sp.
Chroococcus sp.

Oscillatoria sp.
CHLOROPHYTA

Scenedesmus sp.

MICROALGAS DAINAS

Dinoflagelados

Oscillatoria tenuis

Marea Roja
Cianofitas
Off-flavor

GEOSMIN

MIB
(Metil-isso-bormeol)
Actinomicetos

Symploca muscorum

Cianofitas
Microcystis aeruginosa
Neurotoxinas y Hepatotoxinas

ZOOPLANCTON

Rotifero (Brachionus sp.)

Colecta con red de zooplancton

(50-80 m)

Daphnia sp.

Coppodos

Bosmina sp.

...sistemas ptimos de alimentacin, mejorando la

conversin alimenticia.

ALIMENTACION RACEWAY

Alimentadores por Demanda

Incorrecto Manejo del Alimento

Harina de Pescado Contaminada

SACOS DE MEDIA TONELADA