LA FORMA DE LEVADURA

CRECIMIENTO: Incremento en masa,

agrandamiento de las células o ambas.
Esto ocurre en organismos UNICELULARES como levaduras y
quitridios. Síntesis de citoplasma y división de nucleos.

VIDEO 1, 2 Y 5
 HONGOS DIMORFICOS
El dimorfismo se describe como la habilidad de muchos hongos de
crecer como levadura o como micelio.
Este dimorfismo ha sido muy estudiado debido a su potencial
relación con la patogenicidad de hongos en humanos, asi como el
valor potencial que presentan para el entendimiento de los
mecanismos mediante el cual los hongos controlan la sintesis de la
pared celular.
Los hongos dimorficos estan presentes en los Basidiomycetes,
Ascomycetes, Deuteromycetes y Zigomycetes, entre ellos encontramos
a algunas especies saprobias como Mycotypha spp., Aspergillus
parasiticus, Mucor spp. y Aureobasidium pullulans. Tambien
encontramos a patógenos de mamiferos como son Blastomyces
dermatiditis, Histoplasma capsulatum, Criptococcus neoformans y
Sporothrix schenkii.

Los patógenos de mamíferos USUALMENTE crecen como micelio en

cultivo a temperatura ambiente y como levaduras en los tejidos de los
huespedes. Un ejemplo también es Candida albicans un habitante usual
de las cavidades externas en mamiferos que es levaduriforme, pero al
momento en que invade los tejidos del huesped su crecimiento es
micelial.
Histoplasma capsulatum creciendo en medio de cultivo
agar sangre conteniendo también albumina,
gentamicina, cloranfenicol y ciclohexamida
 Histoplasma duboisii también conocido como
Histoplasma capsulatum. Macro y la histoplasmosis Africana, es una micosis
microconidios. cronica que ataca pulmones, huesos y piel.

Blastomyces dermatiditis creciendo en Blastomyces dermatiditis incubado a 37ºC.

medio de cultivo a pesar de estar presente Fase levaduriforme
el antifungico Cyclohexamida.
 Sporothrix schenckii. Algunas cepas crecen
primero con tonos obscuros y otras
mantienen un color blanco, semejando la
fase levaduriforme

Sporothrix schenckii. Conversion de la Sporothrix schenckii. Conidoforos con

fase micelial a levaduriforme. 37ºC. microconidios.
Candida albicans Fase levaduriforme y micelial
 Los cambios en el habito de crecimiento entre el levaduriforme y el
micelial esta controlado por factores ambientales.

PARA CAMBIAR A CRECIMIENTO LEVADURIFORME EN

LAS SIGUIENTES ESPECIES TENEMOS LOS FACTORES A
CONTINUACION CITADOS:

Especie temperatura ºC nutrientes atmosfera

Blastomyces dermatiditis 37 -- --
Paracoccidioides brasiliensis 37 -- --
Sporothrix schenkii 37 aminoacidos 5% CO2
Histoplasma farciminosum 37 o mas -- 15-20% CO2
H. capsulatum 37 o mas cisteina --
Mucor rouxii -- -- anoxia y CO2
Candida albicans -- glucosa o cisteina --
Aureobasidium pulullans -- NO3- o NO2- --
En Blastomyces y Paracoccidioides el factor
determinante es la temperatura; tienen
crecimiento levaduriforme a 37ºC y micelial
a 25ºC.

Sporothrix e Histoplasma requieren factores

de temperatura y nutrientes para desarrollar
la fase levaduriforme.
Los otros tres no necesitan o no dependen del
cambio en la temperatura pero si de otros factores
como las fuentes de carbono u otros elementos o la
ausencia de oxigeno y presencia de CO2.

Existen otros aspectos del metabolismo celular que

son alterados en los cambios entre las fases
levaduriforme y micelial. La correlación que existe
entre el metabolismo fermentativo y la morfología
levaduriforme, asi como el metabolismo
respiratorio y la morfologia micelial, es conocida,
pero aun se mantienen algunos detalles
desconocidos.
CRECIMIENTO MULTICELULAR

FORMACIÓN DE TEJIDOS

La mayoria de las estucturas fungicas macroscópicas estan

formadas por agregación de hifas, ya sea en estructuras u organos
lineales (cordones, rizomorfos, esporomas o cuerpos fructíferos) o
masas o cuerpos globosos (esclerocios y los cuerpos fructiferos o
esporomas de algunos ascomicetos, basidiomicetos y
deuteromicetos).
PLECTENQUIMA (gr. plektos = trenzado, entrelazado y enchyma =
relleno)

PROSENQUIMA (gr. pros = cerca o que tiende a o hacia)

PSEUDOPARENQUIMA (gr. pseudo = falso y parenchyma = un

tipo de tejido vegetal)
ESTRUCTURAS U ORGANOS LINEALES

CORDONES MICELIALES

RIZOMORFOS

ESPOROMAS O CUERPOS FRUCTÍFEROS

 RIZOMORFOS

CORDONES MICELIALES
MASAS O CUERPOS GLOBOSOS

ESCLEROCIOS

ESTROMAS

ESPOROMAS O CUERPOS FRUCTÍFEROS

PATRONES MORFOGENÉTICOS
El desarrollo de cualquier estructura multicelular en los hongos,
requiere una modificación o cambio del crecimiento normal
invasivo del micelio vegetativo. El entendimiento acerca del
cambio que sufren las hifas está aún en vías de estudio, ya que
se ignora el proceso de control responsable de los cambios que
se presentan en los patrones de crecimiento de dichas hifas. La
existencia de información acerca del desarrollo de esporomas
es aún fragmentada y resta mucho por investigar.
FORMACIÓN DE ESPOROMAS O CUERPOS FRUCTÍFEROS EN Coprinus.
DESARROLLO DEL PRIMORDIO EN Coprinus cinereus
 Requerimientos y
metabolismo de los
principales elementos en
hongos
ELEMENTOS ESENCIALES

Principales requerimientos de nutrientes en hongos.

PDA EMA HMA

Ricos en CARBOHIDRATOS

FUENTES DE:
-CARBONO
-NITROGENO
-FOSFORO
-MACRO Y MICRONUTRIENTES
FACTORES DE CRECIMIENTO

BIÓTICOS Y ABIÓTICOS

cuales?
METABOLISMO

PRIMARIO Y SECUNDARIO
 LOS HONGOS POSEEN UN METABOLISMO
HETEROTROFO SEMEJANTE AL DE OTRAS
CELULAS EUCARIOTAS

LOS NUTRIENTES COMPLEJOS SON DIGERIDOS

MEDIANTE EXOENZIMAS LIBERADAS AL
MEDIO, Y POSTERIORMENTE ABSORBIDOS

LA GLUCOLISIS SEGUIDA DE LA
RESPIRACION AEROBIA (CICLO DE KREBS)
CONSTITUYE LA VIA HABITUAL PARA LA
OBTENCION DE ENERGIA A PARTIR DE LA
GLUCOSA
 GLUCOLISIS
• LA GRAN MAYORIA DE LOS SERES VIVOS
DEGRADAN LA GLUCOSA POR ESTA VIA.

• ESTA INVOLUCRADA LA CONVERSION DE

LA GLUCOSA EN 2 MOLECULAS DE
PIRUVATO, LO QUE RESULTA EN LA
PRODUCCION DE 2 MOLECULAS DE ATP
VIA DE LA GLUCOLISIS
• TAMBIEN LLAMADA VIA

Embden-Meyerhof
• OCURRE EN LA MATRIZ
CITOPLASMATICA TANTO DE
ECUCARIONTES COMO DE
PROCARIONTES
RESULTADO DE LA GLUCOLISIS

glucosa + 2ADP + 2Pi + 2NAD+

↓
2 piruvato + 2ATP + 2NADH + 2H+
 CICLO DE KREBS La energia
conduce a
oxidacion Molecula de la condensacion
– formacion de alta energia del grupo acetil
NADH y con el
FADH2 oxaloacetato

oxidacion y
descarboxi-
lacion
oxidacion
completa y
Fosforilacion degradacion
a nivel de
substrato Formacion de
NADH
 Fermentacion Alcoholica
• LEVADURAS Y OTROS MICROORGNISMOS FERMENTAN LA
GLUCOSA A ETANOL Y CO2 EN UN PROCESO DE 2 REACCIONES

– EL PIRUVATO SE DESCARBOXILA A ACETALDEHIDO POR LA PIRUVATO

DESCARBOXILASA

– LA ALCOHOL DESHIDROGENASA USA EL NADH PARA REDUCIR EL

ACETALDEHIDO A ETANOL Y FORMAR NAD+
 + OH
-O O CO2 O NADH NAD

H3 C H3 C CH 2
pyruvato alcohol
O CH3 decarboxilasa H deshydrogenasa
etanol
piruvato acetaldehido
Exoenzimas fúngicas y la
nutrición por absorción
 Clasificación de las Enzimas

 Biológicamente hablando, las enzimas son

clasificadas en endoenzimas (intracelulares) y
exoenzimas (extracelulares).
 Endoenzimas actuan dentro de la célula y
transforman el alimento que ya fue introducido a la
célula en compuestos que seran utilizados en el
metabolismo de la misma.
 Exoenzimas son producidas y excretadas de la
célula. Éstas transforman substratos orgánicos tales
como azucares, proteinas, grasas y los convierten
en compuestos, los cuales pueden ser absorbidos a
traves de la pared celular (glucosa, aminoácidos,
acidos organicos, alcoholes)
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