FACULTAD DE INGENIERAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS

INGENIERA EN BIOTECNOLOGA
OPERACIONES UNITARIAS IBT-821

DESTILACIN
Carolina Santilln
Mateo Ruano

Objetivos
OBJETIVO GENERAL
Conocer las caractersticas de la tcnica de destilacin como operacin unitaria y su aplicacin en la
industria
OBJETIVO ESPECFICO
Conocer el proceso que se realiza para la destilacin
Reconocer los tipos de destilacin y su aplicacin especfica.
Conocer las aplicaciones biotecnolgicas que puede tener esta operacin unitaria.

Procedimiento
La destilacin es un proceso en el que se separa una
mezcla de varios componentes aprovechando sus
diferentes volatilidades, es decir separar las sustancias
voltiles de los no voltiles.
Este proceso se da mediante vaporizacin y condensacin,
que utilizan cambios de temperatura y se aprovecha los
puntos de ebullicin de las sustancias para separarlos.

Tipos
Destilacin simple
Destilacin fraccionada
Destilacin al vaco
Destilacin por arrastre de vapor

Destilacin simple
La destilacin simple consiste en separar el lquido voltil de una sustancia del no
voltil o la separacin de lquidos con distintos puntos de ebullicin.
Alambique o destilador.
-

Recipiente al que se aplica calor

Condensador para enfriar el destilado

Recipiente de almacenamiento

http://www.ugr.es/~quiored/qoamb/qoamb.htm

Destilacin fraccionada
Se separan las sustancias con un punto de ebullicin diferente pero muy
cercano entre ellos.
Destilacin de petrleo, en la columna o torre de destilacin los vapores
suben a cada placa que separa los derivados segn su punto de
ebullicin.
Desventaja:
Destilado condensado eventualmente debe hervirse otra vez, con lo cual
hay que suministrar ms calor.

Destilacin al vaco
El cual consiste en reducir la presin de
operacin para obtener la ebullicin a
temperaturas bajas, ya que un lquido
empieza a hervir cuando su presin de
vapor iguala la presin de operacin.
PRODUCE:
-

Lubricantes

Asfalto

Fuel bajo en azufre

Destilacin por arrastre de vapor

Se aplica en la separacin de sustancias poco solubles en
agua con un punto de ebullicin muy alto
El vapor de agua inyectado ceder su calor latente a la
mezcla a destilar para lograr su evaporacin.
APLICACIN
Extraccin de aceites esenciales.
Purificacin de sustancias contaminadas
IMPORTANTE!
Tanto el componente voltil como la impureza sean
insolubles en agua ya que el producto destilado (voltil)
formar dos capas al condensarse, lo cual permitir la
separacin del producto y del agua fcilmente.

Maquinaria

Primeras destilaciones se
realizaban
en
alambiques.
Actualmente
son
empleados cuando se
realizan destilaciones a
pequea escala.
Columnas de destilacin
usan
los
mismos
principios que alambiques
tradicionales, fuente de
calor y de condensacin.

Maquinaria
De acuerdo a la manera en que operan, las columnas de destilacin pueden ser:

Columnas Batch (Por Lotes)

Una porcin de la mezcla a separar es cargada en la
columna, y se lleva a cabo el proceso de destilacin.
Terminado el proceso, se carga un nuevo lote, y se
repite.

Maquinaria
Columnas Continuas
Procesan una fuente de alimentacin sin
interrupciones.
Son las ms comunes por su alta produccin.

Maquinaria
Columna de Platos

Columna de Relleno

Maquinaria
Tipos de Platos

Maquinaria
Columnas de Destilacin Simple

Consta de:
Horno o Calentador (Reboiler)
Condensador
Tanque de Destilacin

Maquinaria
Columnas de Fraccionamiento

Consta de:
Horno o Calentador (Reboiler)
Condensador
Tanque de Fraccionamiento
Placas de Fraccionamiento

Maquinaria
Columnas de Destilacin al vaco

Consta de:
Horno o Calentador (Reboiler)
Condensador
Torres empacadas
Bomba de vaco

Aplicaciones

Aplicaciones

Conclusiones
Los procesos involucrados en la destilacin involucran la evaporacin
y la condensacin de los lquidos que componen el flujo de
alimentacin.
Existen alrededor de seis tipos principales de destilacin que se
emplean en la industria, los cuales involucran destilacin simple,
fraccionada, por arrastre de vapor, en horno de bolas; las cuales se
emplean dependiendo del tipo de alimentacin y de los productos
que se desean obtener.
La destilacin tiene gran aplicabilidad en el rea de la biotecnologa,
no solo en la obtencin de biocombustibles, sino en algunos otros

EJERCICIO

Actividad
1. La destilacin separa sustancias por diferencia de _____
2. En la destilacin ____ se reduce la presin de operacin para
obtener la ebullicin a temperaturas bajas
3. El ____ es la parte del destilador que calienta las sustancias hasta
sus puntos de ebullicin.
4. La destilacin del petrleo ocurre preferencialmente en una
columna de destilacin ____.
5. De acuerdo a la manera en que operan, las columnas de
destilacin pueden ser continuas o ____.