Agricultura orgnica e

desenvolvimento social e
sustentvel
Agricultura orgnica e
desenvolvimento social e
sustentvel

O que so Alimentos Orgnicos?

Para ser considerado orgnico, o produto tem

que ser produzido em um ambiente de produo
orgnica, onde se utiliza como base do processo
produtivo os princpios agroecolgicos que
contemplam o uso responsvel do solo, da gua,
do ar e dos demais recursos naturais,
respeitando as relaes sociais e culturais.
(MAPA)

 O Brasil, em funo de possuir diferentes tipos

de solo e clima, uma biodiversidade incrvel
aliada a uma grande diversidade cultural, sem
dvida um dos pases com maior potencial para
o crescimento da produo orgnica.

Quais os motivos das diferenas de preos entre produtos

orgnicos e convencionais?

mo de obra prpria e terceirizada;

insumos orgnicos certificados;
certificao da produo orgnica;
e descontos em nota fiscal sobre o faturamento.

Estudo
Os resultados do monitoramento mensal apontam
diferenas significativas de preos nos dois
supermercados estudados:
Lajeado - RS

Arroio - RS

62% a 292% mais caros.

2% a 178% mais caros

Cabe destacar que os produtos orgnicos analisados em Lajeado/RS so

certificados por uma empresa certificadora e os produtos do
supermercado de Arroio do Meio/RS no possuem certificao dos
produtos, so agricultores que esto inseridos em Organizao de
Controle Social (OCS), conforme definido pelo Decreto Federal de 6.323
de 27 de dezembro de 2007.

 os preos elevados dos produtos orgnicos aos

consumidores no so oriundos das margens de
ganho dos agricultores, mas em funo das
expectativas, por parte dos supermercados, de
taxas de lucratividade elevadas com este tipo de
produto.
organizao da produo e das relaes de
mercado estabelecidas pelos agricultores
A oferta em relao procura por produtos mais
saudveis, tambm eleva o preo no mercado.

Concluso do estudo
Entretanto, constatou-se que os produtos
orgnicos oriundos de agricultores inseridos em
processos prprios de Organizao e Controle
Social apresentaram mdias de diferenas de
preos (26%) e margens de comercializao
(29,5%), significativamente menores do que os
produtos orgnicos certificados.

 portanto, possvel afirmar que os motivos da

ocorrncia de diferenas de preos entre os
produtos orgnicos e convencionais parece estar
condicionada a forma de organizao da
produo e de insero no mercado.

Vantagens
Promove o equilbrio ecolgico, protegendo o
meio ambiente.
Promove o desenvolvimento social no meio rural;
Surgimento de novos mercados;
Produto com alto valor agregado;
Faz bem sade; (produto livre de substncias
qumicas).
Portanto escolher produtos orgnicos estimula o
crescimento desta prtica, aumenta a oferta e
diminui seu preo ao consumidor.

Agricultura Covencional no
Sustentvel
MOTIVOS

 cultivo intensivo do solo com uso de maquinrio

movido a combustveis fsseis
monocultura
Irrigao
aplicao de fertilizantes inorgnicos (adubao
qumica),
utilizao de agrotxicos

Efeitos do uso intensivo do solo

destruio da estrutura fsica

decrscimo nos teores de matria orgnica
compactao(aumento da densidade)
intensificao dos processos erosivos

Problemas com o monocultivo

Explorao de mesmos recursos

Pragas e Doenas
No h alternativa de renda
Outros problemas relacionado ao cultivo
convencional:
Lixiviao de fertilizantes qumicos causando a
contaminao de corpos dgua, subterrneos e
superficiais.
Consumo de gua cerca de 85%

 disfunes hormonais
contaminao de leite
materno
m formao do feto e
dificuldades no
desenvolvimento das
capacidades cognitivas
substncias possivelmente
carcinognicas.

 A agricultura tenta sanar todos estes problemas

da agricultura convencional.

Concluso
A agricultura promove o desenvolvimento
econmico e social, simultaneamente
protegendo o meio ambiente;
Porm necessrio incentivos e investimentos
nesse setor, de forma a promover a organizao
do meio de produo, visando a maximizao
dos ganhos e assim tambm gerar incentivos por
parte dos produtores e agricultores familiares.

Referncias Bibliogrficas
http://www.agricultura.gov.br/
DAROLDT, M. R. Agricultura orgnica: inventando o
futuro. Londrina/PR: IAPAR, 2002.
SCHULTZ, G. Relaes com o mercado e (re)
construo das identidades socioprofissionais na
agricultura
orgnica. Porto Alegre: UFRGS, 2006. Tese
(Doutorado), Programa de Ps Graduao em
Agronegcios, Centro de
Estudos e Pesquisas em Agronegcios, Universidade
Federal do Rio Grande do Sul, 2006.

OBRIGADO!