Manejo estratgico del pastoreo y conservacin de forraje

Universidad Autnoma Chapingo

Jos Lus Zaragoza Ramrez

Proceso de produccin de ovinos en pradera

a)
Rendimiento

Recursos

de forraje

Suelo, Clima y plantas

Carga animal
(ovejas/ha)

b) Forraje disponible
para apacentamiento

a)

Corte

b) Distribucin anual
Consumo de
forraje

roductor puede manipular:

. Fertilidad del suelo

. Densidad de plantas

. Especie forrajera

Productor puede manipular:

1. Tiempo de corte
a)

Edad del rebrote

) Cantidad de forraje
) Calidad del forraje
) Persistencia predera

Produccin animal
(Adaptado de Hodgson,1990)

Objetivos de la presente platica

Antecedente: El proceso de produccin de ovinos en praderas es el resultado de:
a) Clima
b) Suelo
c) Especie forrajera
d) Ovinos
e) Manejo del propietario

Objetivo:
1. Analizar brevemente la influencia de clima, suelo y defoliacin por
apacentamiento sobre los planes de manejo de las praderas y
alimentacin de los ovinos

ada grupo de plantas forrajeras tienen una zona optima para crecimient

Rendimiento de forraje (t/ha)

Elementos del clima:

Tropicales
Templadas

1. Temperatura del da
2. Radiacin solar
3. Precipitacin

Optima

Optima

Temperatura ambiente
Dentro de esta zona trmica optima
1. Acumulan peso seco segn su potencial gentico
a. Mxima tasa de fotosntesis
b. Producen un mayor numero de hijatos
) Expresan un alta rea foliar

Consecuencia de la temperatura y radiacin solar sobre el rendimiento

Distribucin no uniforme del rendimiento en el ao
1. Origina una estacin con alto rendimiento
2. Obliga a adoptar practicas de:
a. Conservacin de forraje
b. Ajustes de carga animal
Tasa de crecimiento (kg MS/ha/da) de gramneas templadas en condiciones climticas y
suelo de Chapingo Mxico.
Forrajera

Primavera

Verano

Otoo

Invierno

Dactylis glomerata var Potomac

20 -40

45 - 100

55 - 20

20

Festuca arundinacea

15 - 55

55 -100

75 - 30

15

Lolium perenne var Ingles

15 - 40

40 - 75

65 - 20

15 y 20

Lolium perenne

10 - 30

30 - 125

70 - 20

10

Lolium multiflorum

10 - 50

50 - 100

75 30

20

Phleum pratense

10 - 40

25 - 100

60 20

20

Poa pratensis

15 - 35

25 - 120

75 - 25

20

Razn de la curva de produccin de forraje

Cada sistema ovino-pradera tiene una curva de produccin

Temporada de alta produccin

Jimnez (1983)

Morfologa de la planta forrajera

1. Objetivo describir:
a) Forma fsica
b) Estructura de la planta
c) Proceso que da origen a las
partes de una planta

2. Para:
a) Comprender el crecimiento de una pradera despus del
apacentamiento
b) Identificar los componentes del rendimiento de forraje
c) Entender

Forma fsica de una planta forrajera

Una planta forrajera, zacates o leguminosa, esta formada por un
conjunto de unidades llamadas hijatos o fitmeros

Zacate ovillo, orchardgrass (Dactylis glomerata)

Los hijatos de las forrajeras anuales y perenes

1. Hijato florece y muere sin producir hijatos
de remplazo, as con la muerte de los
hijatos la planta completa muere (sin
apacentamiento)

2. En especies forrajeras perene:

a)

Los hijatos viven tanto tiempo como el

de las especies anuales ( 15 meses)

b) Tienen habito perene, debido a

) La habilidad de producir una sucesin
de hijatos hija o hijatos laterales

Por lo tanto: El hijato es la unidad bsica de las gramneas, as que

el entendimiento de su desarrollo es necesario para comprender el
crecimiento de la planta y la pradera

Descripcin del crecimiento de una plntula

1. Desarrollo de una planta desde la germinacin
hasta la madurez de las plntulas

a)

Semilla de gramneas

) Endospermo, reservas de alimento

) Embrin:
) Puntos de crecimiento, son regiones
meristemticas
o) Crecimiento de tallo y raz

b) Con el tiempo la plntula se desarrolla:

) La raz crece y se extiende en el suelo
) El tallo desarrolla y crece
o) Se desarrollan areas meristematicas
secundarias

Descripcin del crecimiento de una plntula

2. El tallo joven de la plntula ha desarrollado

a)

Hojas

b) Un punto de crecimiento apical que origina el

primer hijato
c)

Yemas laterales o axilares que darn origen a

los hijatos laterales

d) Las yemas axilares son:

) Replicas del punto de crecimiento apical del tallo
principal
) Permanecen dormantes
) Continan su desarrolla hasta formar nuevos
hijatos laterales o hijatos hija

Plntula de una gramnea y

su sistema radical

Componentes del punto de crecimiento apical del tallo principal

3. El punto de crecimiento apical

a)

Tiene hojas que protegen a las yemas

laterales o meristemos basales

b) Cada hijato principal forma su propia

corona con races
c)

Los meristemos basales son regiones:

) Con una menor posibilidad de ser

Lamina de la hoja
Vaina de la hoja

daados o removidas por el

Meristemo apical

apacentamiento
) Si permanecen entonces producen un
nuevo crecimiento aun cuando una
amplia cantidad de hoja sea removida
) Cada nuevo hijato desarrolla races de
la parte basal
) Se vuelve independiente

Hijato emergiendo

Yema axilar
Races adventicias

Punto de crecimiento apical del tallo principal

Amacollamiento de las gramneas forrajeras

1. El amacollamiento es un proceso
mediante el cual:
a)

Las yemas axilares, que se desarrollan

en las axilas de las hojas, en el nudo
del tallo, continan su desarrollo para
formar nuevos hijatos

b) Los hijatos se pueden desarrollar en un

habito:
) Erecto, tpico del zacate amacollados
como el lolium y ovillo
) Lateral, para producir estolones o
rizomas, como en el zacate bermuda,
estrella o kikuyo

Crecimiento de hijatos en una pradera de

Festulolium

Conclusin: El procesos de amacollamiento es vital para la produccin y persistencia

de una pradera

Componentes del rendimiento

Peso de la
planta

(g )

Densidad

Rendimient

de Plantas

o de

(plantas

ha-1)

forraje
(t ha-1)

=
Nmero de

Peso

hijatos

promedio de

(hijato
planta-1)

hijatos
(g hijato-1)

El hijato o fitmero no solo es la unidad bsica del crecimiento de la planta,

sino un componente directo del rendimiento. Por lo tanto, para obtener un
mayor rendimiento es necesaria una alta tasa de amacollamiento

Las plantas forrajeras tienen un patrn de amacollamiento

Patrn de
amacollami
ento

Especie
forrajera
1.

Potencial gentico:

a)

Sitios con potencial para amacollamiento

Nmero de nudos en la parte basal del tallo

Nmero inicial de hijatos capaces de desarrollar un

sistema radical

Condiciones
de
crecimiento
1.

Temperatura

2.

Luz

3.

Humedad

4.

Disponibilidad de nutrientes

o)

Prximos a la parte basal del tallo principal

Comportamiento subsecuente de los hijatos inciales

o)

No dormantes y desarrollo inmediato en hijatos

o)

Permanecen dormantes por un rato y desarrollan en

1.

Efecto principal sobre

hijatos en un estado de desarrollo avanzado

a)

Disponibilidad de energa para

o)

Permanecen dormantes y eventualmente degeneran

el desarrollo del hijato

Comportamiento de los hijatos inciales en especies forrajeras

Estado de desarrollo

Especie
forrajera

Anuales

Vegetativo

Pre-floracin

Floracin

La mayora de las yemas producen

Yemas restantes dormante

hijatos casi inmediatamente

y eventual degeneracin

Perenes

Pequea proporcin de yemas

crecimiento

inciales se transforman en hijatos

lento

Muchas yemas inciales

sobreviven para desarrollarse
despus de la floracin

Perenes de

Las yemas inciales producen hijatos en ambos estados de desarrollo

uso comn

a)

en praderas

b) Periodo post-floracin

Inicio crecimiento vegetativo

Efecto del pastoreo sobre el rebrote de la pradera

1.

Remueve hoja y tallo

2.

Mantienen la pradera en estado vegetativo

a)

Estimula el amacollamiento de las especies forrajeras

b)

Favorecen la captura de CO2 y energa solar, y la transformacion

de ambas en forraje (peso seco)

La pradera necesita tiempo para acumular peso seco

Inicio del apacentamiento
Lento

Cese

Rpido

Peso seco (kg/ha)

Tiempo despus de una defoliacin (das)

Crecimiento de una pradera pasa por tres fases importantes:
1.

Crecimiento inicial o lento

a.

La duracin depende del nivel de apacentamiento: severo vs. Ligero

b.

Ocurre la mayor tasa de amacollamiento

2.

Crecimiento rpido

a.

Crecimiento del tallo de la mayora de los hijatos

b.

Reduccin del amacollamiento debido a una baja disponibilidad de energa (prioridad para el crecimiento del tallo)

2.

Cese del crecimiento

a.

No se acumula mas peso seco debido a que hay un equilibrio entre la fotosntesis y respiracin de la planta

Crecimiento despus de una defoliacin

Defoliacin severa
a nivel del suelo

Defoliacin moderada
a una altura 10 cm

Crecimiento lento, debido a:

Crecimiento rpido, debido a:

a)

Pocos o ningn hijato escapo a la defoliacin

a)

rea foliar fotosintticamente activa

b)

Diferenciacin a hijato y crecimiento inicial

b)

Suficientes puntos de crecimiento, que escaparon

dependiente de la reserva de carbohidratos

a la defoliacin, ya diferenciados en hijatos

El tiempo de no apacentamiento es
necesario

Para que la pradera:

1. Restituya su rea foliar
a) Mayor tasa fotosntesis
b) Mayor numero de hijatos
2. Re-establezca su reserva de CHOs
120

Crecimiento
inicial

Beneficios para la pradera:

100
Primera fase del
crecimiento rpido
80

1. Mayor rendimiento (t ha-1)

a) Alta densidad de plantas
b) Plantas mas pesadas
2. Mayor persistencia
a) Menor numero de plantas
desaparecidas a causa del
apacentamiento

Segunda fase del

crecimiento rpido

Nivel de reserva de carbohidratos (%)

60
40
20
0

0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40
Edad del rebrote (das)

Acciones para la utilizacin de una pradera

Definir un esquema de apacentamiento
1. Tiempo de apacentamiento
2. Tiempo no apacentamiento
3. Movimiento y control de animales con el
menor estrs posible

Posibles adecuaciones de manejo:

1. Apacentar las praderas segn la estacin
del ao
a)

35 das en primavera verano

b) 45 50 das finales otoo invierno

2. Asignar reas con suficiente forraje para
el consumo del rebao
3. Mover los animales cuando el forraje tenga
una altura mnima entre 10 y 15 cm

Consumo de forraje en situaciones practicas

Consumo de
forraje
(kg MS dias-1)

Af
ec
ta
Produccin
animal

Tamao del
bocado
(gr MS)
D
e
p
e
n
d
e

Tasa de bocado
(Numero hr-1)

Tiempo de
apacentamiento
(Numero hr-1)

D
e
p
e
n
Caractersticas de la pradera
d
e
Masa de forraje disponible
(kg

MS

D
e
p
e
n
d
e

ha-1)
Morfologa del forraje disponible

kg carne ha-1

(hoja vs tallo)

peso vivo ha-

Asignacin de forraje (kg MS

oveja-1 dia-1)
Digestibilidad (g MS
aprovechables)
Conclusin: Para una alta produccin
animal debe
asegurarse
una da
alta-1)cantidad de
Necesidad
e forraje
(kg MS
masa de forraje, una alta asignacin de forraje y mover los animales antes de un
del rumen
nivel critico de forraje (alturaCapacidad
o masa de forraje
muy baja)

Consecuencias practicas de las caractersticas de la pradera

Baja disponibilidad

Alta disponibilidad

Alta cantidad de forraje y/o altura de la pradera

Baja cantidad forraje y/o altura de la pradera

1.

Suficiente consumo de forraje originando:

1.

Consumo limitado de forraje originando

a)

Mayor ganancia diaria de peso o ganancia ha-1

a)

Menor ganancia diaria de peso o ganancia ha-1

b)

Debido a:

Mayor posibilidad de seleccionar hojas y partes

Poca cantidad de masa de forraje

mas digestibles

Baja asignacin de forraje por oveja

Mayor tamao de bocado

Menor tamao de bocado

Forraje mas digestible (+ hoja y menos fibra

Baja digestibilidad del forraje (+ tallo, + hoja

b)
)

debido a;

lignificada)
)

Alta carga animal

muerta, mas fibra no digestible)

)

No suficiente tiempo de apacentamiento

Ejemplo de un esquema de apacentamiento

40 das de
no apacentamiento

8 das

16 das

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

40 das

32 das

24 das

Conclusin: Los periodos de ocupacin y no ocupacin de una pradera deben tener

objetivos especficos y ser flexibles con la estacin del ao

Debe calcularse el numero de unidades de apacentamiento

60 das de
no apacentamiento

8 das

16 das

24 das

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

8 das
de apacentamiento

56 das

48 das

40 das

32 das

Conclusin: Una pradera bien manejada tiene un sistema de apacentamiento con

suficientes unidades de apacentamiento para asegurar que el rebao de ovinos retorne
a una misma unidad en el tiempo planificado

Planificacin de un sistema de apacentamiento

Implica conocer la calidad del forraje al momento del apacentamiento para empatar la
necesidad de forraje y nutrimentos, en caso de no ser posible debe complementarse la
pradera con heno de alfalfa, heno de zacate y ensilado de maz,

Planificacin de la alimentacin de ovejas en praderas

Estimar la cantidad de:
1.

Forraje requerida para alimentar el rebao cada mes del ao (demanda)

2.

Forraje disponible para el apacentamiento en cada mes del ao (oferta)

3. Hacer un balance entre la demanda y oferta de forraje en base seca

Rendimiento

55 Oveja

60 Ovejas

70 ovejas

5
4.5
4
3.5
3
2.5
Cantidad de forraje en toneladas
2
Abundancia

Escases

1.5
1
0.5
0
0

Primavera
1
2

Verano
3

Otoo
6
7

Invierno
9
10
11

12

13

Mes del ao

Conclusin: El factor limitante para la alimentacin de ovejas en praderas es la superficie sembrada y su nivel de
productividad determinado por la fertilidad del suelo y elementos del clima (temperatura y precipitacin)

Planificacin de la alimentacin de ovejas en praderas

En trminos de protena:
1.

Protena requerida para alimentar el rebao cada mes del ao (demanda)

2.

Protena disponible para el apacentamiento en cada mes del ao (oferta)

3. Hacer un balance entre la demanda y oferta de protena en base seca

Proteina en forraje

55 Oveja

60 Ovejas

70 ovejas

0.70
0.60
0.50
0.40
Cantidad de proteina en toneladas

0.30
0.20
0.10
0.00
0

9 10 11 12 13

Mes del ao

Conclusin: Una pradera de zacate ovillo (orchardgrass) y ballico puede producir suficiente protena
para alimentar un rebao de ovejas en mantenimiento

Planificacin de la alimentacin de ovejas en praderas

0.70

Proteina en
forraje

0.60

Moderado
Alto
Remplazo

0.50

Gest y Lact

0.40
Protena en toneladas
0.30
0.20
0.10
0.00
0

10

11

12

13

14

Meses del ao

Conclusin: Una pradera de zacate ovillo (orchardgrass) y ballico no siempre produce

suficiente protena para ovinos en crecimiento y ovejas en gestacin y lactancia, por
lo que hay que adoptar una estrategia de conservacin de forraje

Conservacin de forraje para complementar al rebao de ovejas

Paso 1. Calcular cuanto forraje necesita en base a:
1. Cantidad de forraje disponible (kg MS ha-1 mes-1)

Cantidad que:

2. Cantidad de forraje requerido para alimentar al rebao de

1. Sobra ( + )

ovinos (kg MS mes-1)

2. Falta ( _ )

3. La diferencia entre forraje disponible y forraje requerido

3
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sept
Oct
Nov
Dic

Rendimiento
2.5
3
3.5
4
4.5
4
3.5
3
2.5
2
2
2

1
Cantidad disponible

55 oveja
2.97
2.97
2.97
2.97
2.97
2.97
2.97
2.97
2.97
2.97
2.97
2.97

60 ovejas
3.24
3.24
3.24
3.24
3.24
3.24
3.24
3.24
3.24
3.24
3.24
3.24

70 ovejas
3.78
3.78
3.78
3.78
3.78
3.78
3.78
3.78
3.78
3.78
3.78
3.78

2
Cantidad requerida

Final

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Demanda
Oferta
Balance final

50 oveja
-0.47
0.03
0.53
1.03
1.53
1.03
0.53
0.03
-0.47
-0.97
-0.97
-0.97

60 ovejas
-0.74
-0.24
0.26
0.76
1.26
0.76
0.26
-0.24
-0.74
-1.24
-1.24
-1.24

70 ovejas
-1.28
-0.78
-0.28
0.22
0.72
0.22
-0.28
-0.78
-1.28
-1.78
-1.78
-1.78

-3.85
4.71
0.86

-5.68
3.3
-2.38

-10.02
1.16
-8.86

Conservacin de forraje para complementar al rebao de ovejas

Paso 2. Calcular cuanta protena proporciona la pradera:
1. Cantidad de protena en forraje disponible (kg ha-1 mes-1)
2. Cantidad de proteina requerido para alimentar al rebao de

1. Sobra ( + )

ovinos (kg mes-1)

3. La diferencia entre protena disponible y protena requerida

Mes

Protena en
forraje Moderado

Cantidad que:

Alto

2. Falta ( _ )

Remplazo Gest y Lact

Ene

0.3473

0.32175

Feb

0.4167

0.6435

Mar

0.4862

0.6435

Abr

0.5556

0.6435

May

0.6251

0.277

0.337

Jun

0.5556

0.277

Jul

0.4862

Ago

Mes

ModeradoAlto

RemplazoGest y Lact

Ene

0.0255

Feb

-0.2268

0.3366

Mar

-0.1574

0.337

0.3366

Abr

-0.0879

0.315

0.360

0.3069

May

0.3479 0.2885 0.2885

0.4167

0.330

0.381

0.3069

Jun

0.2784 0.2190 0.2190

Sept

1
0.3473

0.300

0.398

2
0.29205

Jul

0.1710 0.1265 0.1793

Oct

0.2778

0.300

Ago

Nov

0.2778

0.0867 0.0356 0.1098

0.0470
0.0552

Cantidad disponible

0.29205

0.32175

0.2244

0.32175

Cantidad requerida

Final

Sept

Problema identificado y toma de decisiones

1. Falta forraje
2. Falta protena
3. Opciones:
a)

Cortar y conservar el forraje que sobra en la temporada de

alta produccin

) Febrero a agosto (50 ovejas), suficiente

) Marzo a junio (60 ovejas), no suficiente
) Abril a mayo (70 ovejas), no suficiente
b) Sembrar alfalfa, cereales forrajeros, sorgo forrajero o maz
forrajero
) Henificar
) Ensilar

Conclusiones de la platica

1. La cantidad de forraje producida por una pradera y disponible para los ovinos
en apacentamiento depende del la temperatura y disponibilidad de agua.
2. Los cambios en la velocidad de crecimiento de una pradera afecta el tiempo
de recuperacin de las plantas forrajeras; y as el tiempo de no uso que debe
aplicrsele.
3. Debido al potencial productivo de una pradera, a travs del ao, existen dos
escenarios claros abundancia y dficit de forraje para alimentar un rebao.
4. Debe calcularse la cantidad de forraje disponible y la cantidad de forraje que
se requiere para alimentar el rebao, preferentemente en una base mensual.
5. Debe adoptarse una estrategia de conservacin de forraje en funcin del
elemento o elementos alimenticios crticos, forraje seco, proteina y energia