DISEO DE PROCESOS, TIPOS Y

MATRIZ PRODUCTO-PROCESO

DOCENTE :
Ing.Carlos Ponce Snchez

Interaccin entre el diseo

del producto y el diseo del
proceso

Flujo:

Interaccin entre el
diseo del producto y
el diseo del proceso

Se desarrollan las caractersticas funcionales de los productos

La empresa se concentra en mejorar el proceso productivo con objeto de
lograr un alto nivel de eficiencia
Se estandariza tanto el producto como el proceso para, as, alcanzar el
grado ptimo de eficiencia y hacer frente a los mltiples competidores
existentes en el mercado

Interaccin entre el
diseo del producto y
el diseo del proceso
FLUIDEZ

TRANSICIN

INNOVACIN

Cambios frecuentes e
importantes en el
producto

Cambios de procesos
requeridos para
incrementar la demanda

FUENTE DE LA
INNOVACIN
PRODUCTOS

Pioneros en la industria,
usuarios del producto
Diversidad de diseos, a
menudo bajo pedido.

Usuarios, fabricantes

PROCESOS
PRODUCTIVOS

Flexibles e ineficientes,
fcilmente adaptables a
los cambios importantes
en el producto.
Poco especfica, a causa
del alto grado de
incertidumbre tcnica

INVESTIGACIN Y
DESSARROLLO

EQUIPO

De uso general, requiere

trabajadores calificados.

Al menos un diseo de
producto
suficientemente estable
para tener un volumen
de produccin
significativo.
Comienzan a ser ms
rgidos con cambios que
ocurren en los pasos
importantes.
Centrada en los rasgos
especficos del producto,
una vez que aparecen
los diseos dominantes.
Algunos subprocesos
automatizados creando

CARCTER
ESPECFICO
Incremental para
productos y con mejoras
acumuladas en
productividad y calidad
Proveedores
Mayoritariamente
indiferenciados,
productos estndar

Eficientes, intensivos en
capital y rgidos; altos
costes de cambio.
Centrada en tecnologas
de producto
incrementales; nfasis
en tecnologa de
proceso.
De uso especfico,
mayoritariamente

Interaccin entre el
diseo del producto y
el diseo del proceso
PLANTA

COSTE DE CAMBIO DE
LOS PROCESOS
COMPETIDORES

BASES DE LA
COMPETENCIA
CONTROL
ORGANIZATIVO
VULNERABILIDAD DE
LOS LDERES DE LA
INDUSTRIA

FLUIDEZ

TRANSICIN

CARCTER
ESPECFICO

Pequea escala,
localizada cerca del
usuario o fuente de la
innovacin.
Bajo

De uso general con

secciones
especializadas.

Gran escala, altamente

especfica a los
productos concretos.

Moderado

Alto

Pocos, pero creciendo en

nmero con cuotas de
mercado muy
fluctuantes.
Grado de cumplimiento
de las funciones del
producto.
Informal

Muchos, pero cayendo

en nmero tras la
aparicin del diseo
dominante.
Variaciones en el
producto: conveniencia
para el uso.
A travs de proyectos y
grupos de tareas.

Pocos, clsico oligopolio

con estables cuotas de
mercado.

A los imitadores y copia

de las patentes, al
descubrimiento de
productos radicales con
xito.

A productores ms
eficientes que fabrican
productos de mayor
calidad.

A las innovaciones
tecnolgicas que
representan los
productos sustitutivos
superiores

Precio.

Estructura, normas y
metas.

Diseo de Procesos

Seleccin de Procesos

Los pasos propuestos para reconocer y mejorar un proceso son los

que se reflejan en el siguiente diagrama:

DEFINIR LA MISIN DEL PRODUCTO

Misin

IDENTIFICAR CLIENTES Y SUS NECESIDADES

Clientes internos: individuos o

servicios dentro de la empresa que
reciben los productos para
utilizarlos dentro del mismo
entorno.

Clientes externos: son los clientes

finales, los que hacen uso de los
productos terminados.

IDENTIFICACIN Y
ANLISIS DE PROCESOS
Identificacin de procesos
estratgicos, fundamentales
y de soporte.
Construccin del mapa de
procesos.
Asignacin de procesos clave
a sus responsables.
Desarrollo de instrucciones
de trabajo de los procesos.

Tipos de Proceso
Estratgicos
Claves o Fundamentales
De Soporte o Apoyo

Mapa
De
Procesos

Modelo ResponsablesInstrucciones del Proceso

Proceso

#proceso1

Responsable

#respons1

Instrucciones
de Trabajo

#instrucc1
#instrucc2
#instrucc3

Criterios e
Indicadores
Criterio: aspecto no medible del
proceso que interesa evaluar.

Indicador: variable medible

relacionada directamente con el
criterio. Puede haber ms de un
indicador para cada criterio.

Modelo de
CriteriosIndicadores
Proceso
#proceso
1

Criterio
#criterio11
#criterio12

#proceso
2

#criterio21

Indicador

#indicador111
#indicador112
#indicador113
#indicador121
#indicador122

#indicador211

Modelo de plan de
recogida de datos
Indicador

Fecha

Responsabl
e

#indicador1

#fecha1

#respons1

#indicador2

#fecha2

#respons2

Anlisis y Mejora
del Proceso
La monitorizacin se realiza
mediante cuadros de mando, que
son herramientas que muestran
toda la informacin relevante de
un indicador en un espacio
reducido.
A partir del anlisis de los cuadros
de mando se analiza cada uno de
los procesos fundamentales y se
plantean acciones de mejora para
perfeccionar los procesos.

Tipos de Procesos

Segn el tipo de flujo del

producto
PROYECTO

INTERMITENTE

TALLER

LOTE

FLUJO LINEAL

LNEAS DE
ENSAMBLAJ
E

Segn el tipo de pedido del

cliente
Fabricacin para
inventarios

Fabricacin
por pedido

CONTINUO
S

Flujo en Lnea
Secuencia lineal de operaciones. El producto se mueve de
una etapa a la siguiente de manera secuencial y de
principio a fin.

Tarea o estacin de
trabajo

Flujo de productos

Flujo en Lnea
Lneas de ensamblaje
Se fabrican productos
discretos
Fabricacin en serie
Son ms eficientes que los
procesos intermitentes
Productos tcnicamente
homogneos
Poca variedad de
productos. El cliente
participa poco

Procesos continuos
Siempre se ejecutan las
mismas operaciones, en las
mismas mquinas, para la
obtencin del mismo producto
Hay estandarizacin y
controles de calidad efectivo
A veces los productos no son
discretos

En ambos casos las mquinas se

disponen en lnea, una tras otra.

Flujo por Lotes o Intermitente

Cada lote del producto fluye de una operacin o
centro de trabajo a otro y el flujo puede ser
desordenado y parecer intermitente.

Tarea o estacin de
trabajo

Flujo de productos

Flujo por Lotes o Intermitente

Procesos intermitentes
tipo taller
Se fabrica una cantidad
pequea de un producto.
Caractersticas del
producto se ajustan a las
exigencias del cliente.

Procesos intermitentes por

lotes
Se producen lotes de productos
una y otra vez.
Son procesos muy flexibles El cliente elige entre una amplia
variedad de productos, pero
Un lote de producto puede
no es a medida
Enhacerse
ambos
casos
la
programacin
de la
una sola vez.
Por lo general los lotes son ms
produccin es compleja indicados
enen
donde
grandes que
los talleres
pasa por distintos
hay poca estandarizacinUny lote
volmenes
de centros
de trabajo

produccin no muy altos

Flujo por Proyecto

El producto es nico o implica un proceso
creativo.
Ejemplos: la construccin de edificios, los
conciertos de msica, etc.
1

Inicio

Fin

Tarea o actividad

Relacin de
precedencia

DIFERENCIAS
Por proyecto Por lote

Caracterstic
as

Volumen deUna unidad

productos (o casi)
Variedad de
Muy alta
productos

Medio

Media a mucha

Flujo de
operacin
Ejemplo

Fabricacin
por pedido

Fijo
Continuo
Construccin
de un
estadio

Elevado

Poca
(fuerte estandarizacin)

(producto nico)

Tipo de
demanda

En lnea

Fabricacin
para inventario

Intermitente
Taller de
mecnica

Semi-continuo /
Ensamble de autos,
tv. Refinado de
azcar

DIFERENCIAS
Por
proyecto

En lnea
Por lotes

Lnea de
ensamble

Produccin
continua

Descripcin

Producto creado
sobre una base
unitaria

Productos creados en
pequeos lotes

Operaciones
situadas en funcin
del producto

Transformacin
continua de la
materia

Volumen

Unitario, o casi

Pequeo a medio

Grande

Elevado

Variedad de
productos

Muy elevada

Media

Restringida

Muy restringida

Flexibilidad del
proceso

Muy elevada

Media

Rgida

Muy rgida

Ventajas

Capaz de
ajustarse a la
demanda

Flexible en su sector
particular

Costos bajos y alta

eficacia

Muy eficaz y
grandes
cantidades

Inconvenientes

Lento, costo
unitario elevado

Gestin compleja
debido a los ajustes
constantes

Poco flexible y
costos elevados de
paros de
produccin

Muy poco
flexible y
paralizaciones
muy costosas

Segn el tipo de pedido del

cliente

Fabricacin para inventarios

No se asignan pedidos individuales.
Se cuenta con una lnea de produccin estandarizada.
La compaa acumulara inventario anticipndose a la
demanda; por lo tanto, los pronsticos, la
administracin de inventarios y la planeacin de la
capacidad se vuelven esenciales.

Segn el tipo de pedido del

cliente

Fabricacin por pedido

En los procesos de fabricacin por pedido:
Se responde a los requerimientos del cliente
Se realizan pedidos individuales
Se cuenta con una amplia gama de especificaciones
Las actividades de procesamiento se relacionan con los
pedidos individuales.

DIFERENCIAS
Caractersticas

Fabricacin para
inventarios (MTS)

Fabricacin por
pedido (MTO)

Producto

Especificaciones del
productor
Poca variedad
Barato

Especificaciones del
cliente
Gran variedad
Caro

Objetivos

Equilibrar el inventario, Administrar los

la capacidad y el
tiempos de demora y
servicio
la capacidad

Principales
problemas de
operaciones

Pronstico
Planeacin de la
produccin
Control del inventario

Promesas de entrega
Tiempo de entrega

Matriz
Producto/Proceso

Matriz Producto/Proceso
Es una representacin grfica creada por Hayes y
Wheelwright.
Establece una clasificacin de procesos
productivos, de acuerdo con el volumen de
produccin y la flexibilidad.
Utiliza cinco categoras: proyecto, a medida o de
talleres, batch, flujo lineal y flujo continuo.

Matriz Producto/Proceso
Se ordena de menor a mayor automatizacin.
La automatizacin estar en relacin inversa con la
flexibilidad.

Matriz Producto/Proceso
Refleja una relacin entre los ciclos de vida del producto y
el proceso, que determina una evolucin temporal desde
volmenes bajos de produccin con elevada flexibilidad,
hacia grandes volmenes muy estandarizados.

Matriz
Producto/Proceso
Distingue dos tipos de empresas:
1. Aquellas que se caracterizan por
pequeos volmenes de produccin
con una gran variedad y flexibilidad,
bajos costes fijos, maquinaria de
propsito general, elevados costes
variables unitarios, poca automatizacin
y una utilizacin intensiva del factor
trabajo.
2. Aquellas que cuentan con procesos
automatizados con grandes volmenes
de produccin y mucha eficiencia.

Matriz Producto/Proceso
Tipo de flujo

Flujo muy
revuelto,
segmentos del
proceso con
poca relacin
Flujo revuelto,
pero existe un
flujo
dominante
Flujo lineal,
controlado
por el hombre
Flujo lineal,
controlado
mecnicament
e
Flujo rgido,

Uno (o pocos)
de cada tipo

Mix de Productos
Volmenes
Volmenes
elevados
bajos (muchos
(algunos
productos)
productos
dominantes)

Proyect
o

Muy alto
volumen
(productos
estndar commodities)

Coste de
Oportuni
dad

Taller
Flujo en
lotes
Lnea de
Fabricaci
n
Costes de
utilizacin
de
capacidad

Cadena de
montaje
Proceso
industrial,
flujo
continuo

Matriz Producto/Proceso
Tipo de flujo

Uno (o pocos)
de cada tipo

nico
nico yy temporal
temporal

Mix de Productos
Volmenes
Volmenes
elevados
bajos (muchos
(algunos
productos)
productos
dominantes)

Muy alto
volumen
(productos
estndar commodities)

Flujo muy
Proyect
revuelto,
o
segmentos del
Coste de
Un
Un proyecto
proyecto es
es
Taller
proceso con
Oportuni
una
una anomala
anomala
dad
poca relacin
Flujo organizativa
en
Similar
ee interactivo
Similar
interactivo
organizativa
Flujo revuelto,
lotes
pero existe un
Temporalidad
Temporalidad
Lnea de
flujo
Secuenciado
Fabricaci
Secuenciado de
de tareas
tareas
dominante
n
(precedencias)
(precedencias)
Flujo lineal,
Estabilidad
fsica
Disponibilidad
controlado
Estabilidad
Disponibilidad de
de recursos
recursos
Cadena defsica
Costes
de
por el hombre
Determinacin
del
Determinacin
del cuello
cuello
montaje
utilizacin
Flujo lineal,
de
Proceso
de botella
botella -- Capacidad
Capacidad
de
controlado
industrial,
Planificacin
capacidad
Planificacin yy programacin
programacin
mecnicament
flujo
de
rdenes
de
produccin
de
rdenes
de
produccin
continuo
e
Flujo rgido,

Matriz
Producto/Proceso
Algunos ejemplos de configuraciones
productivas
Proceso por proyectos: Consultora
Realiza trabajos nicos y
personalizados para cada cliente, por
lo que no existe estandarizacin ni
automatizacin.
Proceso a medida: Ambulatorio
Los procesos que se realizan son
flexibles en funcin de cada caso
particular y la automatizacin es casi
nula..

Matriz
Producto/Proceso
Proceso en batch: Fbrica de
electrodomsticos
Aumenta la homogeneidad y
repetitividad del proceso. Cierto grado de
automatizacin.
Proceso en lnea: Envasado de comida
El volumen de produccin es grande y
est ms automatizado, ha perdido
importancia la participacin del cliente.
Proceso continuo: Cementera
Se obtiene un producto estndar y de
forma continua. El proceso es repetitivo y
automtico, y los volmenes de
produccin son muy grandes.