Controle do Crescimento

Microbiano
Mtodos Fsicos e Qumicos
Prof. Dr. Cristina Paiva de Sousa

Microbiologia Aplicada Sade

Definies

Esterilizao
Processo de destruio ou remoo de
micro-organismos, em material ou objeto,
incluindo esporos
Processo absoluto
No h graus

Desinfeco
Tratamento aplicado em objetos
inanimados
Morte ou reduo do crescimento

Anti-sepsia
Mtodo qumico de desinfeco da pele,
mucosas ou outros tecidos vivos

Agentes antimicrobianos
Microbicida

Microbiosttico

Controle microbiano
INIBIO: Bloqueio da multiplicao
Ao microbiosttica

MORTE: Perda irreversvel reproduo

Ao microbicida

Mtodos fsicos

Mtodo

Mecanismo
ao

Comentrio

Uso

Desnaturao
de protenas

Eficaz bac,
Larga escala e
fungos, vrus
caseira
em 15 min. No
p endosporo

Calor
mido
1. Fluxo de
vapor

2. Autoclavao Desnaturao
de protenas

Eficaz
Trinmio

Meios cultura
Solues,
utenslios,
curativos,
equipamentos

Mtodo

Mecanismo ao Comentrios

Uso

Flambagem

Oxidao de
contaminantes cinzas

eficaz

Ala e fio de
inoculao

Incinerao

Oxidao at
cinzas

eficaz

Papis, curativos
contaminados,
algodo, gaze
hospitalar,
carcaas, sacos
e panos

Ar quente

Oxidao

Binmio
170 oC/2 h

Vidrarias,
instrumentos

Calor seco

Mtodo

Mecanismo ao Comentrio

Uso

Pasteurizao

Desnaturao
proteinas

Alimentos

Destruio
patgenos,
reduo nmero
(72 oC/15 seg)

Mtodo

Mecanismo ao Comentrios

Uso

Refrigerao e
congelamento

Reduo
reaes
qumicas metabolismo

Microbiosttico

Conservao
alimentos,
drogas e culturas

Liofilizao

Interrupo
metabolismo

Conservao
Conservao
prolongada
alimentos,
culturas;
drogas e culturas
Remoo gua
vcuo e baixa
temperatura

Filtrao

Remoo
mecanica

Separao
microbiana

Baixa Temp

Bactrias e
fungos em
lquido
termolbeis;
filtrao ar em
cmaras e salas

Mtodo

Mecanismo
ao

Comentrios

Uso

Ressecamento Interrupo

Remoo gua
de m.os.;
bacteriosttica

Conservao
alimentos

Presso
osmtica

Perda gua
clulas
microbianas

Conservao
alimentos

metablica
plasmlise

Radiao
Ionizante

Destruio DNA Eficaz; caro

por raios gama
e e- c alta E

Farmacuticos,
suprimentos de
sade

No ionizante

Alterao DNA
UV (260 nm)

Controle
ambientes
fechados

No penetrante

Areia, quartzo,
carvo, carvo e
prata, dolomita,
polipropileno
(dimetro de
poro: ~0,2 m)

Mtodos qumicos

Caractersticas agente qumico

ideal
Atividade antimicrobiana

Efeito rpido
Capacidade inibitria ou de morte
Amplo espectro de atividade
Ao prolongada

Caractersticas agente qumico

ideal
Solubilidade

Caractersticas agente qumico

ideal
Estabilidade

Caractersticas agente qumico

ideal
Ausncia de toxicidade

Caractersticas agente qumico

ideal
Homogeneidade
Inativao mnima por material estranho
Atividade em temperaturas ambiente ou
corporal
Poder de penetrao
Ausncia de poderes corrosivos e
tintoriais
Inodoro, disponvel, baixo custo

Agente

Mecanismo ao Comentrios

Uso

Metais pesados

Desnaturao
proteinas

Nitrato de prata

Neisseria
gonorrhoeae
Cobre: inibe algas
Selnio: inibe fungos

Halognios

Oxidao celular

Na ausncia matria
orgnica

Cloro: gua,
alimentos, utenslios
Iodo: anti-spticos

lcoois

Desnaturao
protenas

misturados gua

Etilico: anti-sptico
Etileno-glicol e
propileno-glicol:
aerossis
Bac e viricida

Agentes oxidantes

Rompem pontes
dissulfeto

H2O2: limpeza
ferimentos
Permanganato
potssio: desinfeco
instrumentos

Agente

Mecanismo ao

Comentrios

Uso

Sabes e
detergentes

Reduo tenso
superficial

lavagem

Mos, roupas,
sanitizao
cozinha, indstrias

Surfactantes

Dissolvem lipdios

Detergentes
catinicos:
utenslios
Aninicos: roupa e
objetos
Quaternrios
amnia: pele

cidos

pH e desnaturam
protenas

Conservao
alimentos

lcalis

pH e desnaturam
protenas

Em sabes

Condies influenciando atividade

antimicrobiana
Tamanho da populao microbiana

Condies influenciando atividade

antimicrobiana
Intensidade ou concentrao do agente
microbicida

Condies influenciando atividade

antimicrobiana
Tempo de exposio ao agente
microbicida

Condies influenciando atividade

antimicrobiana
Temperatura em que os micro-organismos
so expostos ao agente microbicida

Condies influenciando atividade

antimicrobiana
Natureza do material que contem os
micro-organismos

Condies influenciando atividade

antimicrobiana
Caractersticas dos micro-organismos que
esto presentes