RELACIONES HIDRICAS

EL AGUA
El agua es el componente qumico mas abundante de
las plantas.
Alcanza entre 80-95% en peso dependiendo del tejido.
Es un factor ecofisiolgico que ms condiciona el
crecimiento y desarrollo de las plantas.
El tamao pequeo de su molcula, su enlace dipolar,
elemento constante dielectrica, su estado fsico liquido,
facilidad de hidratacin de iones y macromoleculas
polivanlentes, alta cohesin, adhesin y tensin
superficial; elevados valores de calor especifico, calor
de vaporizacin explican porque es el disolvente
universal y su participacin en las funciones de la
planta.

 Constituyente del citoplasma que junto a las

molculas coloidales (protenas) determina su
estructura y grado de agregacin.
Disolvente de gases, iones y solutos que por la
permeabilidad y canales hdricos (aquaporinas)
de las membranas celulares establece un
sistema continuo en toda la planta.
En muchas reacciones el agua, participa
directamente como metabolito, proceso de oxido
reduccin de la fotosntesis y de la respiracin
celular ATP asas, hidrolasas, etc.
Mantenimiento de la turgencia celular.

 El agua esta conformado por 2 tomos de

hidrogeno y 1 de Oxigeno formando un ngulo
104.5 en una disposicin tetrahedrica de los
orbitales sp3 del oxigeno responsable del
ngulo conformado.
Su molcula es polar, pero presenta dipolos
facilitando
la
formacin
de
soluciones
electrolticas.
Puede enlazarse con otras molculas a travz
de sus puentes de hidrogeno.

PROPIEDADES
Capacidad disolvente:

el agua es el
solvente universal; disuelve la mayor cantidad
de solutos debido a la presencia de sus enlaces
de puente de hidrogeno.
Forma soluciones moleculares aquellas que no
presentan cargas ni se ionizan, sea molculas de
solutos como enlace polar.
Forma soluciones inicas, en la que los iones
formados por los dipolos del agua, quedan atrapados
y recubiertos de molculas de agua en forma de
iones hidratados o solvatados.

 Elevado calor especifico:

permite que
se requiere una calora para elevar en 1C la
temperatura de 1g. de agua, esto es debido a la
disposicin de los tomos el O2 y de H2 lo que
permite absorber grandes cantidades de
energa y que produzcan elevado aumento de
temperatura.
Esta capacidad permite que el citoplasma constituido
por agua le sirva como proteccin a los cambios de
temperatura ambientales, facilitando a la planta,
absorber mejor el agua debido a que la temperatura
se mantiene constante.

 Calor de Vaporizacin: El agua tiene el mayor

calor de vaporizacin por gramo de todo los lquidos
mas corrientes, lo que convierte en un fluido refrigerante
e ideal.
Las plantas se mantienen frescas por evaporacin. La
temperatura de un rbol en la parte superior, se mantiene fresca
y es inferior en varios grados a la del suelo, debido a la
evaporacin del agua de sus hojas.

Tensin superficial:

el agua tiene una

elevada tensin superficial y gracias a las fuerzas
cohesivos, adhesivas asciende a travs de un capilar.
El agua en las plantas es conducida hacia arriba a travs del
xilema un sistema de capilar de 0.05 a 0.5mm hasta una altura
de 75m o mas por un sistema de capilaridad y de presin
negativa que oscila desde -30atm a -25atm dependiendo la
altura.

2ts
h = ____
D.g.r

Pos = D.g.h.

h = altura alcanzada
ts = tensin superficial
D = Densidad
g = gravedad
r = radio

Pos = Presin osmtica

D = Densidad
g = Gravedad
h = altura

MEDIDA DE LOS
PARAMETROS DEL
ESTADO HIDRICO

MEDIDA DE LOS PARAMETROS DEL ESTADO

HIDRICO
El estado hdrico y las relaciones hdricas de las plantas
son de una importancia central en lo economa y
optimizacin del agua para la planta.
Estas mediciones nos permiten determinar a diversos
niveles como: plantas enteras, rganos, tejidos y clulas
individuales, las relaciones hdricas son:

Potencial hdrico ():

se basa en la propiedad de que

cuando una clula o tejido esta en equilibrio con el liquido o
vapor del medio que la rodea = 0 por lo que el de la
solucin patrn nos suministra el valor de de la clula o tejido.

Existen varios mtodos:

Mtodo gravimetrico (variacin de peso)

 Mtodo Volumtrico (variaciones del volumen)

Mtodo Densitometrico (Variacin de la
concentracin) Chardakov.

El potencial hdrico en los tejidos vegetales

depende del potencial osmotico o y el
potencial de turgencia t.
= o + t
= Potencial hdrico
o= Potencial osmtica
t = potencial turgencia

 Potencial osmtico (o):

La presin
osmtica o el potencial osmotico o puede
medirse por extraccin del jugo vacuolar y
determinacin de la presin osmotica por el
mtodo crioscopico o por el mtodo de la
plasmolisis incipiente, basado en la observacin
microscpica de las clulas de un tejido vegetal
sometido
a
soluciones
de
diferentes
concentraciones osmoticas. La solucin que
provoca la plasmolisis incipiente del 50 por 100
de las clulas, se encuentran en equilibrio y
corresponde a la presin osmotica de la clula
vegetal = 0.

o = miRT

o = Potencial osmotico de la solucin

m = Molaridad en g/100ml
i = Constante de ionizacin (Numero de iones)
R = 0.0831 atm.Lt/K.mol
T = Temperatura absoluta en K

Potencial de Turgencia (t):

Potencial de
presin p es el componente del que es debido a la
presin hidrosttica t. En la plasmolisis lmite t = 0 y
en la clula turgente, por el contrario alcanza el valor
mximo. Pueden presentarse tambin presiones
negativas, en los vasos del xilema bajo tensin por la
corriente de transpiracin.

t = - o

 Tambin se determina en forma directa

aplicando microcapilares a los tejidos o las
clulas y lectura por transduccin de la presin
interna. Otra expresin es el contenido hdrico
relativo CHR, que es la cantidad de agua
presente en un tejido, en relacin con la misma
en el tejido plenamente turgente.
CHR = Pf - Ps
Pt Ps
CHR = Contenido hdrico relativo
Pf = Peso fusco
Ps = Peso seco
Pt = Peso en turgencia celular mxima