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CALIDAD
Gestin de la Calidad en Servicios Tursticos
Qu es la calidad?
Es el grado de aceptacin o satisfaccin que proporciona
Fase 2:
Desarrollar
Fase 3:
Comprobar
Fase 4 :
Actuar
Ciclo de Deming
Formulacin y
planificacin de
objetivos y
como alcanzarlo
Implantacin de
correcciones
orientada a la
consecucin de
mejora continua
Evaluacin y
revisin de la
efectividad
ACTUAR
PLANIFICAR
COMPROBAR
DESARROLLAR
Implantacin
sistmica de
acciones
planificadas
COORDINACIN
INTERNA
ORGANIZACIN
COMUNICACIN
Control de
Calidad
Mejora de la
Calidad
Planificacin de la calidad:
Pasos que implican planificar calidad son:
1.
Establecer metas u objetivos de calidad: Resultado deseado que debe
lograrse en un periodo determinado de tiempo.
2.
Identificar a los clientes que estn afectados por estas metas: Se aplica
tcnica de causa efecto.
3.
Determinar las necesidades del cliente:Ir ms all de lo obvio, pues las
necesidades reales del cliente , pueden ser distintas de las expresadas.
4.
Desarrollar las caractersticas del producto:Detectadas las necesidades
del cliente, se pueden encontrar fallas ,y hay que cambiar o ajustar las
metas de calidad a las nuevas necesidades.
5.
Desarrollar las caractersticas de proceso : Desarrollar el producto
satisfaciendo necesidades del cliente y al mismo tiempo los objetivos de la
empresa en cuanto a competitividad, coste y beneficios.
6.
Establecer los controles del proceso y transferir a operaciones: Constituye
la fabricacin y comercializacin, controlando siempre la calidad del
producto brindado.
CONTROL DE CALIDAD
Acta como un ciclo de retroalimentacin y se compone de
los siguientes pasos:
Evaluar del componente real de la calidad.
Comparacin del comportamiento real con los objetivos.
Adopcin de medida sobre la diferencia.
Mejora de la Calidad
Los problemas asociados a la calidad son:
Espordicos:
Son aquellas situaciones adversas,
puntuales que requieren una solucin inmediata o en el
corto plazo.
Ejemplo: Atencin de las quejas.
Crnicos: Son aquellos que suponen una situacin
adversa continua, que son difciles de resolver y se
aceptan como inevitables en el corto plazo.
Sistema de Calidad es
la prevencin
Estndar de realizacin
es cero defectos
Medida de calidad es
precio del
incumplimiento
Precio de cumplimiento
Precio del incumplimiento: Incluye
generados por hacer las cosas mal
todos
los
costes
EDUCACIN
IMPLANTACIN
4.-Mejora de la calidad
Consta de un programa de 14 pasos para lograr la meta de
los cero defectos.
Compromiso de
Direccin
Accin Correctiva
Planificar el da de cero
defectos
Reconocimiento
Medicin
Consejo de calidad
El coste de la Calidad
El da de cero defectos
Fijar Metas
paso adelante.
Defini al control de calidad como: desarrollar, disear ,
manufacturar y mantener un producto de calidad.
en agrupar las
causas potenciales, en seis
ramas principales: mtodos
de trabajo, mano de obra,
materiales,
maquinaria,
mediacin y medio ambiente.
Estos seis elementos definen
todo el proceso y cada uno
aporta la variabilidad del
producto final, por lo que es
natural esperar que las
causas de un problema estn
relacionadas con alguna de
las 6M.
Mtodo de Estratificacin
Este mtodo de construccin de diagrama de