OBJETIVOS:

Conocer las propiedades que brinda

el Frijol
Analizar la demanda en el mercado
de la semilla.
Observar el cultivo del mismo
Elaborar el dulce de frijol.

 Este proyecto lo realizaremos para dar a

conocer acerca de todos los beneficios que
contiene la semilla de Frijol, entre las cuales
encontramos: protenas, carbohidratos,
vitamina B, hierro, fosforo y potasio.
Una vez conocida toda propiedad
elaboraremos el dulce de frijol, con este
producto trataremos de llegar a todo
consumidor, sea este aceptante o no de la
semilla

 Llegando a cada uno de ellos con

presentaciones muy llamativas con el
propsito de agregar en la cultura de
nuestros consumidores un habito
alimenticio saludable y delicioso.

 El frejol comn ocupa el segundo lugar

entre los granos bsicos despus del maz,
tanto en superficie sembrada como en
produccin para el consumo, generacin
de ingresos y fuente de trabajo. En el pas
se siembra actualmente un promedio de
80,000 ha, las que generan un produccin
de 72,000 toneladas mtricas para un
promedio de 900 kg/ha. El 72% de la
produccin de frijol es realizada por
pequeos productores.

 En el campo existen varios factores

que limitan la produccin del cultivo,
dentro de los que se pueden
mencionar, calidad, disponibilidad en
el lugar y en momento oportuno y
precio de la semilla mejorada.

INGREDIENTES:
1/2 taza de frijol (100 g) remojado
1/2 taza de jugo de naranja (120 ml)
1/2 taza de azcar (100 g)
1 raja de canela o 1/2 cucharada de
ralladura de limn de naranja

PREPARACIN:

Se sustituye una vez el agua de remojo de

los frijoles, despus se cuecen sin sal y con
la raja de canela.
Una vez cocidos se muelen y se cuelan,
enseguida se les agrega el jugo de naranja.
El azcar se pone a calentar con la
ralladura de naranja y una taza del caldo
donde se cocieron los frijoles. La
preparacin se mantiene a fuego medio sin
dejar de mover.
Cuando espese ligeramente se agrega el
frijol y se contina moviendo hasta que se
vea el fondo del recipiente. Se deja enfriar
y se refrigera antes de servir.

500 grs.de frijoles

2 pltanos verdes
3 tomates maduros
1 cebolla
1 zanahoria
1 cubito de caldo
aceite de oliva
aceite
2 cebolletas o cebollas largas
comino
sal

 Poner los frijoles en remojo desde el da

anterior. Echarlos en una olla expres con la
misma agua del remojo y aadirles ms
agua.
Pelar la zanahoria y partirla por la mitad,
partir uno de los tomates (reservar el otro)
por la mitad.
Partir en rodajas la cebolla, todo esto se
agrega a la olla.
Los pltanos los pelamos y los partimos en
trocitos muy pequeos y tambin los
agregamos.
Tapamos la olla y la llevamos al fuego.

 Cuando empiece a pitar contamos 20 minutos

y apagamos la olla, cuando halla salido todo el
vapor la destapamos y le sacamos los trozos
de zanahoria, tomate y un poco de caldo de la
olla y lo pasamos por la batidora y luego lo
agregamos nuevamente.
Agregamos el cubito de caldo, se deja hervir
todo con la olla destapada para que espese y
luego se le agrega el hogao. Probarlo de sal.
Preparacin del hogao.
Picar las cebolletas y el otro tomate muy
finamente.
Echar aceite en una sartn y poner todo esto
con algo de sal y comino a frer. Apartar
cuando todo este blando sin que llegue a dorar.

 Cabe mencionar que las protenas son

compuestos que ayudan en la formacin,
mantenimiento y reparacin de tejidos
que conforman la piel, msculos y
rganos internos, sin olvidar que tambin
funcionan como defensas contra algunas
enfermedades,
intervienen
en
el
crecimiento y desarrollo del nio y sirven
para generar enzimas con las que se
coordinan mltiples funciones orgnicas.

 El adecuado consumo y preparacin

de esta semilla nos permitir obtener
todas sus propiedades al beneficio de
nosotros.
En el mercado no existes mucha
competencia
acerca
de
este
producto, es por ello que lo daremos
a
conocer
con
sus
mltiples
variedades y precios cmodos.

 El consumo de los frijoles nos darn las

vitaminas y energas necesarias para
nuestra vida diaria; por ello se necesita una
dieta balanceada de todos estos alimentos
nutritivos, es por ello que nuestros futuros
clientes llevaran a sus hogares deliciosos
comestibles y de calidad.
Dar a conocer los nutrientes que tienen
estas semillas que nos ayudaran a
fortalecer nuestro organismo.