Hbitos

Alimenticio
s
Coralys N. Santiago
Elementos de la geografa
GEOG-3155-LB0
Prof. R. Narvez

Objetivos
Por medio de este trabajo especial se
busca:
Conocer ms acerca de los hbitos
alimenticios.
Descubrir el origen y la evolucin de los
hbitos alimenticios.
Aprender en qu consiste un hbito
alimenticio saludable y la importancia
del mismo.
Conocer algunas de las enfermedades a
las que conlleva una mala
alimentacin.

Qu es un hbito
alimenticio?

Un hbito alimenticio es el patrn de

alimentacin que, diariamente, las
personas siguen; esto incluye sus
preferencias alimentaras y las
influencias tanto de su familia como de
su cultura, pas o comunidad. Estos
varan de gran manera de unas culturas
a otras, no solo en los alimentos que
consumen, sino tambin en cuanto a la
frecuencia con que se consumen las
comidas y la importancia que cada
sociedad le da a las mismas.

Principios y evolucin de la
alimentacin y la nutricin humana
Desde hace ya muchsimos aos,
el ser humano comenz a
transformar la necesidad de
alimentarse en algo mucho ms
elaborado que una simple necesidad,
la volvi un arte. El ser humano
comenz a distinguir entre una
variedad de colores, olores y sabores.

Principios y evolucin de la
alimentacin y la nutricin humana
Todo comenz hace ms de 5
millones de aos, cuando los
Australopitecos se alimentaban de
races, hojas, bayas y restos de
animales. An no podan cazar
animales para comer su carne, ya
que carecan de los instrumentos
necesarios para hacerlo; pero una
vez los descubrieron, la carne se
convirti en su alimento preferido.

Principios y evolucin de
la alimentacin y la
nutricin
humana
Hace 35 mil aos que comenzaron
a pescar y a recolectar alimentos
acuticos de forma intensiva y
organizada. As salmones, truchas,
carpas, mariscos, cangrejos,
moluscos, etc., formaron una parte
importante en la dieta prehistrica.
El descubrimiento del fuego marc
el comienzo de otra etapa en la
evolucin humana. No slo trajo
aparejada la tecnologa, sino que le
permiti asar, calentar su comida, y

Principios y evolucin de
la alimentacin y la
nutricin
humana
El aumento poblacional y las
variaciones climticas obligaron al
hombre a desarrollar nuevas formas
de adquirir alimentos. Ante la
escasez de carne y la necesidad de
compartir sus alimentos preferidos
con cada vez ms individuos, se
percat que poda almacenar
cereales como el trigo silvestre y la
cebada y algunas legumbres como
garbanzos, y que si los guardaba
secos poda utilizarlos meses

En qu consiste un hbito
alimenticio saludable?
Un buen hbito alimenticio es
aquel que incluye alimentos de todos
los grupos y en las cantidades
suficientes para cubrir nuestras
necesidades: obtener la energa y los
nutrientes necesarios para vivir
sanamente.

En qu consiste un
hbito alimenticio
saludable?
Nuestra alimentacin debe ser:
Completa, incluyendo en los tres
alimentos principales del da: desayuno,
comida y cena, alimentos de todos los
grupos de la pirmide alimenticia.
Equilibrada, es decir cada comida debe
contener la cantidad adecuada de
alimentos de dichos grupos. En nuestra
cultura, se exagera el consumo de carne
y se dejan a un lado los cereales,
verduras y frutas, favoreciendo as la
obesidad y muchos problemas por la
falta de vitaminas y minerales.

En qu consiste un
hbito alimenticio
saludable?
Higinica, para prevenir enfermedades

infecciosas se debe cuidar mucho la

calidad, frescura y forma de preparacin
de los alimentos. El lavado de manos
antes de prepararlos y comerlos es un
hbito que debe fomentarse.
Suficiente, esto con relacin a cubrir las
necesidades de nutrimentos, ms que a
comer mucho. Cada persona tiene
capacidad diferente para comer y no se
debe imponer la misma cantidad a todos,
esto en lugar de beneficiar, ocasiona
muchos problemas en las comidas
familiares.

En qu consiste un
hbito alimenticio
saludable?
Variada. Es importante que aprendamos
a comer de todo y si hay algo que no nos
gusta (lo cual nos sucede a todos)
simplemente no lo comemos pero si
buscamos un alimento sustituto de los
nutrimentos que contiene. Lo importante
son los nutrimentos, no el tipo de
alimento especficamente.

Periodos de
Alimentacin
La comida que ingerimos a diario debe
estar distribuida en cinco periodos:
Desayuno: nos proporciona la energa
que necesitamos para realizar nuestras
actividades a lo largo de la maana y el
resto del da. El mismo asegura la
ingesta adecuada de nutrientes, ayuda a
regular nuestro peso y mejora el
rendimiento tanto fsico como mental. Un
buen desayuno debera incluir: leche o
yogur, cereales, tostadas o galletas y
fruta.
Media maana: se recomienda una
merienda, para coger fuerzas hasta el
almuerzo. Se sugiere un bocadillo, una

Periodos de
Alimentacin
Almuerzo: es la segunda comida ms

importante, generalmente consta de un

primer plato de pasta, arroz o verduras;
un segundo que puede ser carne,
pescado o pollo y el postre a elegir entre
fruta o yogur. La comida siempre la
podemos acompaar con pan.
Merienda: Por la tarde, no te olvides de
la merienda: batido, galletas o fruta.
Cena: es parecida al almuerzo, pero
debe ser un poco ms ligera. Se
recomienda pescado o pollo. Si tienes
hambre antes de dormir, tmate un vaso
de leche.

Enfermedades causadas
por una mala
alimentacin
Los alimentos que consumimos
son nuestra nica fuente de energa
y otros nutrientes, necesarios para
tener una buena salud y una buena
condicin fsica que nos permita
llevar a cabo nuestras actividades
diarias. Sin los nutrientes necesarios,
nuestra salud se vera afectada. Es
importante mencionar que todos los
extremos son dainos, por ejemplo la
falta de algunos nutrientes causa
desnutricin y, por otro lado, el

Enfermedades causadas
por una mala
alimentacin
Cuatro de las diez principales
causas de muerte estn relacionadas
con la mala alimentacin. Estas son
enfermedades cardacas (como
hipertensin), algunos tipos de
cncer, accidentes cerebrovasculares
y diabetes tipo 2.

Pirmide Alimentaria para

los alumnos de la Escuela Oficial
Rural Mixta Caserio Los Llanos,
Joyabaj
La Pirmide
Alimentaria tiene
como funcin el ser una gua que nos
ayuda a elegir los alimentos
adecuados y en sus debidas
cantidades, para as poder alcanzar
una alimentacin equilibrada y evitar
enfermedades.
La pirmide se compone de siete
divisiones o grupos de alimentos:
cereales y farinceos; hortalizas y
granos; frutas; grasas y aceites;
lcteos; carnes; y por ltimo el agua..

Pirmide Alimentaria
Escuela Oficial Rural
Mixta Caserio Los Llanos,
Joyabaj

Cereales y Farinceos
Se recomienda preferir
cereales, panes, galletas
o pastas provenientes de
cereales integrales.
Las hortalizas farinceas
(viandas o verduras)
deben ser consumidas
con frecuencia.
Coma 6 onzas cada da.

Hortalizas y Granos
Incluya hortalizas de todos los
colores.
Consuma mayor cantidad de
hortalizas de color verde
oscuro como brcoli o
espinacas y de color
anaranjado como zanahorias y
calabaza.
Consuma una gran cantidad de
habichuelas.
Coma 2 tazas cada da.

Frutas
Prefiera frutas en lugar
de jugos.
Consuma una variedad
de frutas,
especialmente las de
Puerto Rico.
Puede elegir entre frutas
frescas, congeladas,
enlatadas o secas.
Coma 2 tazas cada da.

Grasas yAceites
Seleccione entre: aceite
de oliva, aceite vegetal
y aguacates.
Gran parte de nuestras
fuentes de grasa
deberan provenir de
pescado, nueces y
aceites vegetales.
Limita las grasas slidas
como mantequilla,
margarina en barra,
manteca vegetal y
grasa de cerdo, as

Lacteos
Prefiera leche
ntegra u otros
tipos como leche
descremada o
baja en grasa.
Los quesos bajos
en grasa son un
buen sustituto
para la leche.
Tome 24 onzas
cada da; nios
de 2-8 aos 16
onzas.

Carnes Y Sustitutos
Prefiera carnes
y aves magras
con bajo
contenido de
grasa.
Cocine las carnes sin
aadirles grasa.
Vare la rutina de
protenas que
consume. Consuma
mayor cantidad de
pescado, habichuelas
u otros granos, nueces
y semillas.

Agua
Tu peso corporal est compuesto de
un 40 a 60% de agua.
Obtenemos el agua de diferentes
fuentes:
Alimentos slidos (frutas y
hortalizas)
El agua producida durante el
metabolismo.
Lquidos (leche, bebidas)
El agua misma

Agua
Mantener una hidratacin
adecuada es imprescindible si
queremos mantener la salud fsica y
mental. La deshidratacin, por el
contrario, nos lleva de inmediato a
advertir desajustes en el desempeo
de nuestras funciones y, por
extensin, compromete el
mantenimiento de nuestra salud. Se
recomienda consumir un mnimo de
1,5 a 2 litros diarios.

Dieta Mediterrnea
Se han realizado varios
estudios, en los ltimos 30
aos, que han demostrado
que en los pases como
Italia, Grecia, Francia,
Espaa y Portugal (los
pases de la cuenca
mediterrnea) hay un por
ciento menor de infartos y
muertes por cncer. Otras
investigaciones revelaron
que la dieta de estos pases
influye grandemente en la

Dieta Mediterrnea
Esta dieta se
basa en consumir
pan, pastas, arroz,
frutas, hortalizas,
pescado, quesos,
huevos y aceite
de oliva; y se
acompaa de un
estilo de vida
activo y
saludable, en la
que se realiza
ejercicio fsico

Actividad Fsica
La prctica de ejercicio fsico diario es
de vital importancia para un estado de
salud adecuado. La actividad fsica
proporciona muchos beneficios para la
salud, entre ellos:
Ayuda a prevenir el sobrepeso y
obesidad.
Disminuye el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.
Favorece la salud sea reforzando el
papel del calcio.
Mejora el trnsito intestinal.
Contribuye a la regularizacin de las
tasas de glucemia (azcar en sangre) y

El secreto de una buena

alimentacin est en
variar nuestros alimentos cada
da probar
nuevos alimentos y
preparaciones, es una
forma de descubrir el mundo.