Mtabolisme des glucides

Introduction au mtabolisme des glucides

Cours 1ire anne Pharmacie 2014-2015

Biochimie mtabolique
Pr Sanae Bouhsain

Plan
Introduction
1- Structure des glucides
2- Rles des glucides
3- Digestion et absorption des glucides
4- Transport sanguin et cellulaire du glucose
5- Devenir intracellulaire du glucose
Conclusion

1- Structure des glucides

Rappels

 Ce sont des molcules constitues:

de plusieurs fonctions alcool
dune fonction rductrice aldhyde ou ctone.

On parle alors daldoses ou de ctoses.

OCCHOHCHO
H
2
x
H

O
CH2OH

CHOH

CH2OH

 Les glucides ou hydrates de carbone

Formule empirique: Cn(H2O)n
Formule gnrale: CnH2nOn

La classe des glucides comprend:

1. Les monosaccharides
Glucose

Fructose

Galactose

Saccharose

Lactose

2. Les disaccharides
Maltose

3. Les polysaccharides
de rserve

structuraux

Amidon

Cellulose

Glycogne

Chitine

Monosaccharides

Disaccharides

Polysaccharides

2- Rles des glucides

1- Rle nergtique majeur

50 55% de lapport nergtique

Seul substrat produire ATP mme en anarobiose
Indispensables aux cellules glucodpendantes (hmaties)
Principale source nergtique du cerveau (si jeune prolong, utilisation
de corps ctoniques)
Maintien glycmie: critique pour survie

2- Rle structural:
glycoaminoglycanes, glycolipides, glycoprotines..

3- Rle dans la synthse des nuclotides, prcurseurs des:

Acides nucliques: ADN et ARN
Coenzymes nuclotidiques: NAD+, NADP+, FAD

4- Rle dans lpuration des produits insolubles et toxiques tel que la

bilirubine: glucuronoconjugaison

3- Digestion et absorption des glucides

(de lassiete la cellule)

Les glucides dans lalimentation

Lalimentation apporte environ 250g de glucides
par jour ( moiti de la ration nergtique)
Glucides apports par: crales, fruits, lgumes,
fculents, les sucres raffins et le lait
Amidon alimentaire (55-65%)
Disaccharides comme le saccharose (20-30%) et le lactose
ainsi que des monosaccharides (glucose, fructose).

Digestion commence dans la bouche: amylase

salivaire.

Vue gnrale sur la digestion des glucides

Localisation
Bouche
Saccharose

Enzymes

substances

Amylase salivaire
Lactose

Amidon Maltose

DextrineMaltose
Amylase pancratique

Maltose

Intestin grle

Enzymes bordure en brosse

Glucose Fructose

Galactose
+
+
Glucose Glucose
Glucose
Gros intestin

rien

microflore fermentation de la cellulose

Digestion intestinale: 3 sites

1. Digestion extracellulaire:

Lumire du TD
Enzymes pancratiques
Donne de petites molcules

2. Digestion membranaire

Enzymes de la bordure en brosse

Production doligomres et de monomres

3. Digestion intracellulaire

Enzymes cytoplasmiques et lysosomiales

Absorption des glucides dans lintestin

2 familles de transporteurs
SGLT1 (Sodium/Glucose Transporteur):
absorption active secondaire
Transport conjoint du Na et du
glucose et galactose (sans utilisation
dATP)
Expulsion du Na du ple basal de
lentrocyte grce au Na/K- ATPase
(utilisation dATP)

GLUT(Glucose Transporter):
diffusion facilite
pas dATP

Principaux GLUT
Principale
localisation cellulaire

Affinit pour oses

Dpendance
de linsuline

GLUT 1

Hmaties

Forte (glucose,
galactose)

Non

GLUT 2

Foie, pancras, rein,

intestin

Faible (glucose,
galactose, fructose)

Non

GLUT 3

Cerveau

Forte (glucose, galactose)

Non

GLUT 4

Muscle, adipocyte

Forte (glucose)

Oui

GLUT 5

Intestin

Faible (fructose)

Non

5- Transport sanguin et cellulaire du glucose

Transport cellulaire du glucose

Transporteurs (GLUT): Diffusion facilite

Glycoprotines transmembranaires

Cods par des gnes diffrents

Classs suivant ordre chronologique de dcouverte

Expression variable en fonction des cellules:

GLUT1, GLUT2, GLUT3, GLUT4

Se distinguent par leur Km pour le glucose, dpendance de

linsuline

Pntration du glucose suivant le gradient de concentration

6- Devenir intracellulaire du glucose

Phosphorylation en glucose 6 phosphate

Hexokinase
Glucokinase

Devenir mtabolique du glucose 6P

1 molcule, 4 voies mtaboliques
Glucose 6P: molcule centrale du mtabolisme
des glucides
Devenir variable en fonction situation mtabolique
de lorganisme

Glycolyse
Voie des pentoses phosphate
Stockage sous forme de glycogne (glycognogense)
Transformation en glucose (Foie)