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Enzima ramificante
Glucgeno sintasa solamente cataliza la formacin de enlaces -1,4-glucosdicos.
Es necesario otro enzima para formar enlaces -1,6 para hacer del glucgeno un
polmero ramificado.
La ramificacin tiene lugar despus de que un cierto nmero de unidades glicosilo
se hayan unido mediante enlaces -1,4 por la glucgeno sintasa. Las ramas se
forman por ruptura de un enlace -1,4 y formacin de un enlace -1,6.
El enzima que realiza esta transformacin es el enzima ramificante:
ENZIMA RAMIFICANTE
Glucogenina
Protena dimrica: Dos subunidadesidnticas de 37 Kda
Cada subunidadposee
un oligosacridode unidades de glucosa con enlaces -1,4.
El carbono 1 de la primera unidad de cada cadena, est unido covalentemente al
grupo hidroxilo fenlico de una tirosina especfica.Glucogenina
Cada una de las
subunidades cataliza la unin de ocho unidades de glucosa a su pareja en el dmero,
siendo de nuevo UDP-glucosa la molcula donadora de unidades de glucosa.
Una vez aadidas dichas unidades de glucosa a cada subunidad de glucogenina,
la glucgeno sintasa entra en accin para alargar la molcula de glucgeno.
Glucgeno es una fuente de energa menos rica energticamente que los cidos grasos
(donde el carbono est ms reducido).
Porqu almacenar el exceso de energa en forma de glucgeno?: porque la glucosa es
fcilmente movilizable:
Para mantener los niveles de glucosa en sangre (necesaria para ciertos tejidos)
Para obtener glucosa rpidamente, que puede ser usada como fuente de energa en
condiciones anaerobias (ejercicio fsico vigoroso) a diferencia de los cidos grasos.
El Glucgeno consiste en un polmero muy grande y ramificado de molculas de
glucosa, unidas por dos tipos de enlace: -1,4 y -1,6Los enlaces -1,6, que se
producen aproximadamente cada diez residuos son los responsables de las
ramificaciones.
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Acetil-CoA carboxilasa
Acetil-CoA carboxilasa