Flavonoides como

antioxidantes
MELIZA NORIEGA ARAGN
UNIVERSIDAD DEL CAUCA
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES, EXACTAS Y DE LA EDUCACIN
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
JUNIO DE 2011

contenido

Definicin y Obtencin
Estructura
Clasificacin
Propiedades
Propiedades antioxidantes
Flavonoide Antioxidante: La Quercetina
Conclusiones

DEFINICIN Y OBTENCIN
Flavonoides es el trmino genrico con que
se identifica a una serie de metabolitos
secundarios de las plantas. Son sintetizados
a partir de una molcula de fenilalanina y 3
de malonil-CoA, a travs de lo que se conoce
como "va biosinttica de los flavonoides",
cuyo producto, la estructura base, se cicla
gracias a una enzima ismerasa.

Poseen una gran variabilidad en la

composicin qumica de sus productos
finales y en los mecanismos de
regulacin de su biosntesis, por lo que
la composicin y concentracin de
flavonoides es muy variable entre
especies y en respuesta al ambiente.
sintetizados destino
final

ESTRUCTURA

CLASIFICACIN
Flavonoides,

2-fenilcromen-4-ona (2-fenil-1,4-

benzopirona).

Isoflavonoides,

3-fenilcromen-4-ona (3-fenil-1,4-

benzopirona).

Neoflavonoides, 4-fenilcumarina (4-fenil-1,2benzopirona).

FLAVONOIDES:
-Chalconas
-Flavonas
-Flavonoles
-Flavandioles
-Antocianinas los pigmentos hidrosolubles
-Taninos condensados
-Auronas

ISOFLAVONOIDES:
-Genistena, daidzeina

PROPIEDADES
EN LAS PLANTAS:
Proteccin ante la luz UV
Defensa ante el herbivorismo
Regulacin del transporte de la hormona auxina
Atraccin de animales polinizadores
Atraccin de presas
Atraccin de animales dispersores de semillas y
frutos
Induccin de la modulacin por parte de las
bacterias fijadoras de nitrgeno
Proteccin contra los hongos

 EN LA MEDICINA:

Propiedades anticancerosas
Propiedades cardiotnicas
Fragilidad capilar
Propiedades antitrombticas
Disminucin del colesterol
Proteccin del hgado
Proteccin del estmago
Antiinflamatorios y analgsicos
Antimicrobianos
Propiedades antioxidantes

PROPIEDADES
ANTIOXIDANTES
La
actividad
antioxidante
de
los
flavonoides resulta de una combinacin
de sus propiedades quelatantes de hierro
y secuestradoras de radicales libres.
Inhibicin de las oxidasas
Evitando as la formacin de especies
reactivas
de
oxgeno
y
de
hidroxiperxidos orgnicos.

FLAVONOIDE
ANTIOXIDANTE: LA
QUERCETINA

frmula molecular: C15H10O7. Es el

flavonoide ms abundante y el ms
habitual en la dieta humana.
Vitamina C

BIOSNTESIS

DONDE PODEMOS ENCONTRAR

QUERCETINA?

QUERCETINA; APLICACIONES Y
PROPIEDADES.
Sus aplicaciones teraputicas son diversas,
siendo especialmente efectivo en el
tratamiento y prevencin de las enfermedades
como:

Debido a su actividad antihistamnica hace

que sea til para la prevencin de:

PROPIEDADES

Inhibe la produccin de histamina estabilizando los

basfilos y los mastocytes .
Inhibe las enzimas ciclooxyge y lipo-oxyge.
Acta directamente en el tracto intestinal.
Reduce un tercio del riesgo cardiovascular global.
Reduce el riesgo de infarto cerebral.
Protege los riones de la toxicidad probada de algunos
medicamentos.
Mejora los sntomas de la prostatitis y el sndrome
crnico de dolor plvico.
Actividad anticancerosa

CONCLUSIONES

Al realizar el estudio del campo de los

flavonoides
puedo
concluir
que
estos
metabolitos son de gran importancia para el
medio ambiente y los seres humanos.
Me centr principalmente en la propiedad mas
importante; que es la antioxidante y como
flavonoide mas utilizado la Quercetina ya que
ayuda a prevenir un 50%
de las
enfermedades y trastornos del cuerpo humano

REFERENCIAS

http://www.ejournal.unam.mx/rfm/no52-2/RFM052000207.pdf
Quercetin, aflavonoid antioxidant,Ajay Machha, Francis
I. Achike, Ali Mohd Mustafa, Mohd Rais Mustafa Nitric
Oxide,Volume 16, Issue 4,June 2007,Pages 442-447
http://www.recursosdeenologia.com/docs/2002/2002_los_flav
onoides_propiedades_y_acciones_antioxidantes.pdf
Flavonoid antioxidants: chemistry, metabolism and structureactivity relationships. Kelly E. Heim, Anthony R. Tagliaferro,
Dennis J. Bobilya
The Journal of Nutritional Biochemistry, Volume 13, Issue 10,
October 2002, Pages 572-584

MUCHAS GRACIAS