Aminocidos unidade

monomrica das protenas

Aminocidos
Primrios
encontrados
nas protenas

Aminocidos Importantes
Triptofano

Fenilalanina e Tirosina

Serotonina depresso

Dopamina doena de Parkinson

Serotonina estado manaco

Epinefrina (adrenalina)- estado

mental

alterado
Outras funes:
Glicina solvel em gua, adicionada a outras molculas para torn-las mais solveis
e excretadas pela urina (drogas e medicamentos)
- forma o cido glicoclico (sais biliares)
cido glutmico Monosdio-glutamato (MSG) reala o sabor dos alimentos, provoca
reaes mentais como: sensaes de frio, dores de cabea, vertigens (Sndrome do
Restaurante Chins).
Histidina forma a histamina (vasodilatador)
Etc....

Peptdeos de Interesse Fisiolgico

Adoante - ~200X mais doce do
que o acar. Contm fenilalanina

Oxitocina - parto e lactao

Vasopressina controle da presso osmtica (antidiurtico)
Encefalinas analgsicos de ocorrncia natural

Protenas
Caractersticas
Importncia em seres vivos
Enzimas
Transporte
Reserva
Motilidade
Estruturais
Defesa
Regulao

Massa molecular
Composio de aminocidos
Sequncia de aminocidos
Grupos qumicos ligados
Conjugadas
Grupos prostticos
Lipdios
Aucares
Metais

Estrutura
4 Nveis

Estrutura
Estrutura Secundria
Alfa hlice

Estrutura Secundria
Folhas beta

Estrutura
Colgeno e queratina

Estrutura Terciria

Protenas
globulares

Importncia

Representaes

Desnaturao e
Renaturao

Flexibilidade

Estrutura
Estrutura Quaternria

Hemoglobina