METABOLIS

MOY
NUTRICIN
MICROBIA
NOS

METABOLISMO MICROBIANO
Conjunto de reacciones bioqumicas catablicas
y anablicas, que transforman las sustancias
nutritivas para obtener energa.
Anabolismo: reacciones de sntesis.
Catabolismo: degradacin de compuestos
orgnicos.
Reacciones Endorganicas.
Reacciones Exorganicas.

Catabolismo y anabolismo: papel de la

obtencin de energa en vincular estos procesos

ENERGA

ENERGA
La transformacin de la energa, generacin de
ATP, puede ser mediante 3 vas principales:
1. La respiracin, que tiene lugar en presencia de
O2 y da como resultado CO2 y H2O, es un
proceso de oxidacin.
2. La fermentacin: en condiciones sin oxigeno.
3. La fotosntesis: que obtiene la energa por
absorcin de luz visible a travs de la clorofila.

qu es el ATP?
Aunque son muy diversas las
biomolculas que contienen
energa almacenada en sus
enlaces, es el ATP (adenosn
trifosfato) la molcula que
interviene en todas las
transacciones de energa que
se llevan a cabo en las clulas;
por ella se la califica como
"moneda universal de
energa".

HIDRLISIS DEL ATP

El sistema ATP <-> ADP es el

sistema universal de intercambio
de energa en las clulas.

En la mayora de las
reacciones celulares el ATP se
hidroliza a ADP, rompindose
un slo enlace y quedando un
grupo fosfato libre, que suele
transferirse a otra molcula en
lo que se conoce como
fosforilacin; slo en algunos
casos se rompen los dos
enlaces resultando AMP + 2
grupos fosfato.

Nutricin Microbiana
Las clulas estn compuestas de:
1. MACROMOLCULAS.
polisacridos, lpidos,
cidos
nucleicos y protenas (Las protenas son
las ms abundantes).
2. AGUA.
El agua es el solvente ideal para los
organismos vivos debido a su polaridad y a
su cohesin

CLASIFICACIN DE LAS BACTERIAS

PUNTO DE VISTA DEL APROVISIONAMIENTO
DE ENERGA:
litotrofa (molculas inorgnicas donantes de
electrones para respiracin: SH2, S0, NH3, NO2-,
Fe2+)
organotrofa (molculas orgnicas: hidratos de
C, hidrocarburos, lpidos, protenas, alcoholes,
etc)

CLASIFICACIN DE LAS BACTERIAS

PUNTO DE VISTA BIOSINTTICO (FUENTE DE
C):

autotrofa: fijacin del CO2

heterotrofa: fuente orgnica de carbono
OTROS CONCEPTOS:
autotrofa estricta: no pueden crecer usando
materia orgnica
mixotrofa: metabolismo energtico litotrofo,
pero usan fuente orgnica de C para su
metabolismo biosinttico

Tipos Nutricionales
Tipo

Fuente de
carbono
CO2

Ejemplos

Fotoautotrofas

Fuente de
energa
Luz

Fotoheterotrofas

Luz

Compuestos
orgnicos

Algas y bacterias
fotosintticas

Quimioautotrofas o
Litotrofas

Qumica

Quimioheterotrofas o
Heterotrofas

Qumica

Compuesto
Pocas bacterias
inorgnicos: H2,
NH3, NO2, H2S,
CO2
Compuesto
La mayora de
orgnicos: glucosa bacterias

Algas y
cianobacterias

NUTRICIN MICROBIANA
Nutricin: captacin del medio de las sustancias
para crecer (= nutrientes).
Los nutrientes se necesitan para:
Fines energticos (en quimiotrofos)
mantenimiento
Fines biosintticos (anabolismo, reacciones
plsticas)

Nutricin celular
El metabolismo celular:
Es un conjunto de reacciones qumicas que ocurren en la
clula con la finalidad de obtener energa y molculas para
crecer y renovarse.
La Respiracin Celular es una de las vas principales del
metabolismo, gracias a la cual la clula obtiene energa en
forma de ATP. Tiene lugar en las mitocondrias.

Nutricin
Los microorganismos requieren para su
desarrollo y actividad celular compuestos
qumicos: nutrientes.
Dependiendo de las cantidades que se requieran
se habla de MACRONUTRIENTES y
MICRONUTRIENTES.
Existen diferencias en cuanto a los
requerimientos nutricionales de cada
microorganismo.

Nutrientes
MACRO

Carbono.
Nitrogeno.
Fosforo.
Azufre
Potasio
Magnesio
Sodio
Calcio
Hierro

MICRO

Cromo
Cobalto
Cobre
Manganeso
Molibdeno
Niquel
Selenio
Tungsteno
Vanadio y Zinc.

NUTRIENTES
El mundo microbiano es de una sorprendente diversidad

metablica. Algunos metabolismos solo han evolucionado

en procariotas.
EN HETEROTROFOS:
Ejemplos

desde metilotrofos (usan

C1)
hasta los verstiles
Pseudomonas, que usan
ms de 100 tipos de C
orgnico, incluyendo
hidrocarburos alifticos y
cclicos

Cobre

LOS

QUIMIOLITOAUTOTROFOS
crecen en oscuridad en medios
a base solamente de sales
minerales la fijacin de N2 solo
ha evolucionado en Procariotas
La Thiobacillus ferrooxidans es una
bacteria muy comn en los residuos de
las minas

Clases de nutrientes
UNIVERSALES (los requeridos en esta forma por

todos los procariotas): H2O, CO2, fosfatos y sales

minerales
PARTICULARES: elementos que se pueden
captar de diferentes maneras, segn especies:
N: como N inorgnico (oxidado o reducido), como N

orgnico; fijacin de N2 (en ausencia de N combinado)

S: como S inorgnico o como S orgnico
Factores de crecimiento

Factores de crecimiento
Se requieren en muy pocas cantidades y

solo por algunas clulas:

Vitaminas,
Aminocidos,
purinas y
pirimidinas.

La mayora de los microorganismos son

capaces de sintetizarlos.

Nutrientes universales
Agua
Es el principal componente del

protoplasma bacteriano; el medio donde

suceden las reacciones qumicas y sus
productos.
La disponibilidad se mide por un parmetro
denominado: actividad de agua (aw) o
potencial de agua. Valores normales entre
0.90- 0.99.

AGUA
Bacterias de hbitats oligotrficos (como Caulobacter,

Spirillum) tienen aW cercanos a 1.

Bacterias como Escherichia y Streptococcus, que viven
en sangre y fluidos corporales, tienen aW de alrededor de
0.995.
Bacterias marinas como ciertos Vibrio y Pseudomonas
encuentran valores de 0.980.
Ciertos bacilos Gram-positivos que resisten mejor la
sequedad poseen valores de 0.950.

AGUA
En el extremo de resistencia encontramos ciertas

bacterias xerfilas, capaces de vivir a aW muy

bajos (en torno a 0.75). Muchas de estas
bacterias viven de hecho en medios acuosos,
pero donde gran parte del agua no est
disponible:
procariotas halfilos extremos, como la arquea

Halobacterium, que habita en lagunas hipersalinas;

bacterias (y sobre todo, ciertos microrganismos
eucariticos como levaduras) sacarfilos, que viven en
jugos y zumos con altas concentraciones de azcares.

EL CO2
El CO2 le hace falta a todos los procariotas
los autotrofos lo requieren como fuente de C
quimioautotrofos, con energa de sustancias qumicas
fotoautotrofos, con energa de la luz
las arqueas metanognicas lo pueden usar como

aceptor de electrones procedentes del H 2. Adems,

algunas lo usan tambin como fuente de C
los heterotrofos necesitan pequeas cantidades de
CO2 para sus carboxilaciones en rutas metablicas

FSFORO
el P suele requerirse en forma de fosfatos
bacterias que usan fosfatos orgnicos (poseen

fosfatasas extracelulares (secretadas) en Grampositivas

periplsmicas en Gram-negativas
fosfatos inorgnicos
(las bacterias que usan fosfatos orgnicos no
dependen de ellos, ya que tambin usan fosfatos
inorgnicos)

SALES MINERALES
Sales minerales: cationes
K+ (en activacin de enzimas; con cidos teicoicos de Gram+)
Mg2+ (estabiliza ribosomas, membranas y cidos nucleicos;

cofactor en reacciones con ATP; en clorofilas y bacterioclorofilas)

Ca2+ (cofactor de enzimas como proteinasas)
Fe2+ (en citocromos, FeS-protenas; cofactor en enzimas)
oligoelementos o micronutrientes
Mn2+ (cofactor de ciertas enzimas)
Co2+ (vitamina B12)
Zn2+ (estabiliza ADN-polimerasas y ARN-polimerasas)
Mo (en molibdoflavoprotenas, en la nitrogenasa)
Ni (en hidrogenasas)

Nutrientes particulares
En forma combinada reducida
N reducido inorgnico: NH4+
S reducido inorgnico: S2-, SH N reducido orgnico: aminocidos,

pptidos
S reducido orgnico: cistena

Fijacin de N2
La capacidad de nutricin nitrogenada a partir del

N2 atmosfrico (N libre, no combinado) solo ha

evolucionado en ciertos procariotas: procariotas
diazotrofos o fijadores de nitrgeno
N2 + 8H+ + 8e + 18 ATP 2NH3 + H2 + 18(ADP+Pi)
Catalizada por el complejo nitrogenasa:
comp. I (= nitrogenasa propiamente dicha): MoFeprotena (cofactor FeMoCo)
comp. II (= reductasa de la nitrogenasa): Fe-protena

FACTORES DE CRECIMIENTO
Son molculas orgnicas especficas requeridas en muy

pequeas cantidades por algunas bacterias

No tienen funcin plstica (no sillares de
macromolculas) ni sirven de fuente de energa
suelen ser coenzimas o sus precursores, vitaminas, que
determinadas bacterias no pueden sintetizar por s
mismas las deben tomar del medio ambiente
Ejemplos:
Brucella requieren biotina, niacina, tiamina y pantotnico
Haemophilus necesita hemo y piridn-nucletidos

Medios de cultivo
Satisfacen las necesidades nutritivas de los

microorganismos y pueden ser qumicamente definidos o

complejos.
Para el cultivo correcto de una bacteria es necesario

conocer sus exigencias nutritivas.

1) Medios complejos o indefinidos:

Su composicin qumica exacta se

desconoce, ya que son el producto de

realizar infusiones y extractos de
materiales naturales complejos:
Ejemplos:
Digeridos crudos de extracto de carne
Digeridos de extracto de levadura
Digeridos de peptona de carne o de soja
Digeridos de casena (de la leche).