La INTRODUCCIN

sociedad de consumo, de finales del

siglo XX y principios del XXI, en su afn por
vender recurriendo, muchas veces, a una
publicidad engaosa, nos ha llevado al
surgimiento
de
nuevas
alteraciones
relacionadas con la ilusoria bsqueda de la
perfeccin fsica y la salud total.

Segn Turn, el culto a lo sano, es un deseo de

alimentar no ya el cuerpo, sino la diferencia.
La gente quiere diferenciarse de la masa y, para ello,
hay quien presume de sufrir alergias o de que su
estmago es tan delicado, que slo acepta los
productos naturales. Menciona que la cocina
ecolgica est muy bien, pero siempre que venga
aliada con sensatez.
La Humanidad ha pasado hambre durante siglos por no
saber congelar; botulismo, por falta de conservantes
Ahora que hemos inventado los artculos industriales,
tenemos que admitir sus ventajas y saber que no hay
vveres biolgicos para todos. Y, paradojas de la vida,
hay quien se obsesiona por la comida sana hasta llegar
a enfermar.

DEFINICIN E HISTORIA

El trmino ortorexia proviene del vocablo griego

que significa apetito correcto.
Fue definido por primera vez por el mdico
norteamericano Steve Bratman en un libro
publicado en el ao 2000 en EEUU y que lleva por
ttulo Health Food Junkies, o lo que es lo mismo,
Yonkies de comida sana.
ste libro ha sido un xito y no es de extraar si
tenemos en cuenta que durante el pasado 2014
ms de 5.000 personas haban sufrido ingresos
relacionados con ste trastorno.

Sintomatologa

Aunque todava no estn lo suficientemente contrastados,

existen algunos criterios diagnsticos para la ortorexia,
que SINTOMATOLOGA
segn Bratman seran:
a) Dedicar ms de 3 horas al da a pensar en su dieta sana.
b) Preocuparse ms por la calidad de los alimentos, que
del placer de consumirlos.
c) Disminucin de su calidad de vida, conforme aumenta la
pseudocalidad de su alimentacin.
d) Sentimientos de culpabilidad, cuando no cumple con sus
convicciones dietticas.
e) Planificacin excesiva de lo que comer al da siguiente.
f) Aislamiento social, provocado por su tipo de
alimentacin

DIFERENCIAS CON OTROS TRASTORNOS

DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA (TCA)

Las diferencias de la ortorexia con respecto a

otros TCA est en que mientras en la
Anorexia y Bulimia Nerviosas el problema
gira en torno a la cantidad de comida, en
la ortorexia gira en torno a la calidad.
La persona que sufre ortorexia no est
preocupada por el sobrepeso, ni tienen una
percepcin errnea de su aspecto fsico, sino
que su preocupacin se centra en mantener
una dieta equilibrada y sana.

CONSECUENCIAS DE LA
ORTOREXIA
LAS CONSECUENCIAS FSICAS:
-Son las mismas que las que una inadecuada
alimentacin
puede
provocar:
desnutricin,
anemias, hipervitaminosis o en su defecto
hipovitaminosis, carencias de oligoelementos,
hipotensin y osteoporosis, etc.
-As como, en fases avanzadas, trastornos
obsesivos
compulsivos
relacionados
con
la
alimentacin La propia carencia de vitaminas como
la B12 provoca alteraciones del comportamiento,
que acentan todava ms en su obsesin.

CONSECUENCIAS PSICOLGICAS:
-Tales como depresin, ansiedad e hipocondriasis.

FACTORES PREDISPONENTES
-La ortorexia parece no afectar a los sectores
marginales, sino ms bien al contrario, ya que ste tipo
de comida es mucho ms cara que la normal y ms
difcil de conseguir. De hecho, es en los pases
desarrollados, donde las personas tienen mayores
posibilidades de preocuparse por los ingredientes de los
alimentos que compran en los supermercados.
-Las mujeres, la adolescencia y quienes se dedican a
deportes tales como el culturismo, el atletismo y otros,
son los grupos ms vulnerables ya que en general son
muy sensibles frente al valor nutritivo de los alimentos y
su repercusin sobre la figura o imagen corporal.

-Se ha observado tambin, que muchos pacientes que

han sufrido anorexia nerviosa,al recuperarse optan por
introducir en su dieta slo alimentos de origen natural,
cultivados ecolgicamente, sin grasa o sin sustancias
artificiales que puedan causarles algn dao.
-No es difcil encontrar famosos que han proclamado a la
prensa sus manas alimenticias sin darse cuenta de que,
tal vez, confesaban ser vctimas de la ortorexia. Ejemplo
de ello es el diseador Jean Paul Gaultier, que confiesa
tomar, diariamente, 68 zumos de naranja.
-Por otra parte, artistas como Julia Roberts, (consume
diariamente varios litros de leche de soja y siempre lleva
encima un envase de ella), Wynona Rider, (slo toma
Coca-Cola orgnica), Jennifer Lpez, (slo come tortillas
hechas con clara de huevo) o Mel Gibson (no come
nunca pechuga de pollo porque cree que hace aumentar
las mamas) son algunos otros ejemplos de estos
famosos personajes.
-En cuanto al desaparecido Marlon Brando, slo

TRATAMIENTO
-Al igual que en la Anorexia Nerviosa, la Bulimia
Nerviosa y todos los TCA, es ms costosa la
recuperacin psicolgica que la fsica, ya que hay que
eliminar todas las conductas que el ortorxico ha ido
adoptando a lo largo de un largo periodo de tiempo.
-No se especifica un tratamiento diferente al del resto
de TCA .Por lo que se entiende, que debe ser tratado
por un equipo interdisciplinario y desde una
orientacin, preferentemente, cognitivo conductual.
Respecto a la prevencin, al ser una patologa nueva,
no existe una prevencin especfica.

FACTORES QUE PREDISPONEN AL

ADOLESCENTE A PADECER ALTERACIONES
ALIMENTICIAS
Normalmente estas enfermedades se dan en
adolescentes con personalidad un tanto
anormal tenemos la baja autoestima,
sentirse inferior a los dems; suelen persona
muy perfeccionistas y estrictas los cuales lo
lleven a pasar por estos trastornos.
Los factores sociales y familiares tambin
influyen el divorcio delos padres, contactos
sexuales y vidas estresantes.

ORTOREXIA Y
VEGETARIANISMO: DIFERENTES

VEGETARIANISMO

ORTOREXIA

 No

obstante, tampoco se debe confundir

a un vegetariano con un ortorxico.

vegetariano

Un
puede
suprimir de su dieta la carne, pero trata
siempre de compensar las sustancias
nutricionales de la carne con otros
alimentos sustitutivos; adems, la
cocina vegetariana se esfuerza en
presentar platos que sean sabrosos y
variados.

El ortorxico, en cambio, ha renunciado al

placer de comer, y slo ve los alimentos
como
potenciales
trasmisores
de
enfermedades. Adems, disea su dieta sin
ningn criterio cientfico y sin consultar con
el especialista, slo a partir de sus filias y
sus fobias. Adems, si en un momento de
debilidad, se saltan algn punto de su dieta,
sienten unos fuertes sentimientos de culpa
y se castigan infligindose dietas an ms
severas. Los ortorxicos suelen ser personas
con tendencias obsesivo-compulsivos, o
pacientes que anteriormente han sufrido
algn otro trastorno de la alimentacin,
como la anorexia.