Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Las preferencias en cuanto a color, tamao y forma del grano, varan de regin a
regin, lo que determina una variacin en los precios, a pesar de que el valor
nutritivo es igual.
Porcentaje (%)
Humedad
10,0 - 12,0
Carbohidratos
58,0 - 60,0
Protenas
20,0 - 25,0
Grasa
1,5 - 2,0
Fibra
4,0 - 5,0
Ceniza
3,0 - 3,5
Origen
- Sudamrica y Amrica Central (Sur de Mxico)
- Mxico es considerado como centro de diversificacin primaria
- Considerado como uno de los ms antiguos, se cultiva desde pocas
precolombinas (8 000 aos)
- Europa Espaoles (alimento de 1er. Orden. Pases mediterrneos)
Taxonoma
Incluye ms de 180 especies, las ms cultivadas son:
vulgaris L.
lunatus L.
Phaseolus
acutifolius Gray
coccineus L.
polyanthus Greenm
Cajamarca
Amazonas
Arequipa
La Libertad
Apurmac
Loreto
17,2
11,9
11,7
7,5
7,0
6,8
Hunuco
Ucayali
San Martn
Piura
Lima
Junn
5,5
4,4
4,4
4,1
3,8
4
Cuzco
Ica
Ancash
Otros
Dptos.
2,3
2,2
2,0
5,4
FISIOLOGA
Est determinado por el factor gentico; entonces, la forma y desarrollo de la
planta dependen hasta cierto punto, de las condiciones ambientales. Ejem. La
sequa y las temperaturas altas inducen a una
maduracin temprana,
Morfologa
MORFOLOGIA DE
LA PLANTA
CARAC. CONST.
ESPECIE
VARIEDAD
CARACT. VARIAB.
Ambiente
Genotipo
Mejoramiento Gentico
Entre 1984 y 1994, fueron liberados 26 Var. Mejoradas de frijol comn y 3 de frijol
de palo.
Variedades:
R. Costa
Bayo Mochica INIA
Huerequeque INIA
Bayo Lambayeque
Bayo Florida
Gerza INIA
Blanco Chancay
Canario 2000 INIA
Canario Centenario INIA
Blanco Laran
Larn Mejorado INIA
Canario Chinchano
Canario Huaralino
Canario Barranquino
Canario Molinero
R. t/ha
2,5
2,5
2,0
2,5
2,5
2,0
2,5
2,5
3,0
3,0
2,5
2,5
2,5
2,5
1,6
1,6
1,5
1,5
1,5
1,5
1,8
1,9
2,0
2,0
1,5
1,5
1,5
1,8
R. Sierra
Jacinto INIA
Kori Inti
Blanco Salcantay
Rojo Molle pata
INIA 17
Chuyubamba INIA
Gloria bamba
INIA Puebla
INIA Cajabamba
Caballero
Panamito
ua
Unagem 2
INIA 408 SUMAC
PUKA
R. t/ha
2,0
1,5
3,0
2,0
3,0
1,8
1,5
1,5
1,5
2,0
2,0
1,5
1,0
1,5
1,5
1,5
1,3
0,8
0,8
0,8
1,5
1,5
2,0 1,1
2,0 1,5
R. Selva
Amarillo Tarapoto
Pilcomozo INIA
Kotosh INIA
Huasca poroto
Puerto Rico.
Blanco Cumbaza
San Roque INIA
Playero INIA
Yurimaguas
R. t/ha
1,5
1,8
2,5
2,0
2,0
1,8
1,8
1,5
1,8
1,2
1,4
1,5
1,5
1,8
1,5
1,2
0,8
1,2
Condiciones ecolgicas
Clima: Clidos y templados, en zonas templados se adapta desde el nivel del mar
hasta 3000 msnm. Sensible a las heladas y a temperaturas elevadas (+ 30 C)
Humedad: Buena disponibilidad en las diferentes etapas (Germinacin, Floracin y Cuajado)
Suelo: Cualquier tipo de suelo, con pH de 6,0 7,5; preferentemente en franco limoso
a ligeramente arenosos. Suelos pesados ocasionan un crecimiento lento de la
planta. Suelos con buen contenido de M.O., P., Ca. y Mg.
Manejo Agronmico
Preparacin del suelo: En forma manual, con yunta o maquinaria (buena aireacin)
En secano, al inicio de las primeras lluvias o luego de un riego de machaco.
poca de siembra: Esta en funcin al clima y al perodo vegetativo de la variedad.
Variedad
Canario 2000
Canario Centenario
Caballero
Blanco Larn
Panamito
Red Kidney Dark
Semilla kg/ha
Dis. : Surcos
Dis. : Plantas
Semilla/Golpe
60
60
40
60
35
60
0,60
0,70
0,80
0,70
0,60
0,70
0,25
0,20
0,30
0,20
0,25
0,20
3
3
3
3
3
3
Fertilizacin
voluble
Sistema a relevo
Frijol tendaleado
CONTROL FITOSANITARIO
Plagas:
Gusanos de tierra: Feltia sp., Agrotis sp. y Spodoptera (Utushcuro)
Gusano barrenador: Elasmopalpus lignosellus
- C. C. Araduras cruzadas, riegos pesados.
- C. E. Trampas alimenticias (Melaza de caa y agua 2:1), cebos
txicos (100 kg. Coronta molida + 10 kg. de azcar y agua,
aadir Dipterex 80 PS, 800 g. ) para 3 ha.
- C. Q. Desinfectar semilla, Benfurocard (Oncol 40 CE, 20 cc/moch.)
Escarabajo de la hoja: Diabrotica sp.
Mas dao en Pariahuanca
- C.C. Buena preparacin del terreno
libre de malezas.
- C. Q. Ingestin y contacto.
Sherpa, Cyperklin 15 cc/moch
Fastac, Cipermex Sper 10 CE
Antracnosis: Colletotrichum
lindemutianum
Manchas rojizas, las zonas afectadas
se secan y rompen, las vainas son
mas susceptibles a la madurez por su
Alto contenido de humedad.
C. C. Semilla sana, rotacin, extraccin de plantas enfermas, tratamiento de semillas.
C. Q. Manzate, Dhitane 50g/moch., Bravo cc/moch.
Roya: Uromyces sp.
Pstulas redondeadas de color rojizo, en las hojas y las
vainas
C. Q. Vydan 250 EC, Tilt EC, Plantvax 75% 15cc/moch.
Marchitez: Fusarium sp.
Amarillamiento, marchitez y muerte de la planta.
C. Q. Desinfectar la semilla: Homai, Vitavax, Benomil.
VMCF
VMDF