DIAGNOSTICO DE LA PRODUCCIN POST

COSECHA TRANFORMACIN Y
COMERCIALIZACIN HORTICOLA EN EL
DEPARTAMENTO DE POTOS

Sucre - Diciembre 2014

CARACTERIZACIN DE LA ZONA
UBICACION

La primera seccin municipal de

Betanzos pertenece a la Provincia
Cornelio Saavedra del
Departamento de Potos, ubicada
aproximadamente a 45 kilmetros
de la Ciudad de Potos, sobre la ruta
interdepartamental Potos Sucre.

Sus lmites territoriales son:

Al Norte con los Municipios de Yotala
y Yamparaez del Departamento de
Chuquisaca.
Al Sur con el Municipio de Chaqui y
con el Municipio de Puna de la
Provincia Mario Linares.
Al Oeste con los Municipios de Potos
(ciudad), Tacobamba y Chaqui.
Al Este con el Municipio de Icla del
Departamento de Chuquisaca.

Canton Tecoya

N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Poco Poco
Potobamba
Millares
Villa Carmen
Otuyo
Siporo
Betanzos
Tecoya
Tuero Saavedra
Quivincha

Supf.
(Km2)
552,1
310,8
276,2
176,4
159,8
127,1
110,9
97,8
64,3
59,5

TOTAL

1934,9

Distrito

Porcentaje
(%)
28,5
16,1
14,3
9,1
8,3
6,6
5,7
5,1
3,3
3,1

2.1.5 Acceso

Accesos
Tramo
Potosi Betanzos
Betanzos Quivi Quivi
Alta
Quivi Quivi Alta- Quivi
Quivi Media
Quivi Quivi Media - Quivi
Quivi Lourdez

Distancia
(Km)
45
10

Tiempo
(H.
Estado
/Min.)
50 Min Bueno (Asfaltado)
Bueno
10 Min
Asfaltado

0,5

2 Min

Empedrado (Estable )

0,5

2 Min

Ripiado Poco estable en

poca de lluvia

Pisos Ecolgicos

La Puna Baja, piso ecolgico lo que

significa que gran parte de la
Seccin Municipal pertenece a este
piso. Sus alturas varan desde los
3.200 a 3.600 m.s.n.m. Ubicada en
la parte central en direccin al oeste
del Municipio.
Su topografa
describe un paisaje con serranas
de mediana altitud, disectadas y de
relieve accidentado donde la
agricultura se ve limitada por las
condiciones climticas. Sobresalen
las superficies casi planas como
tambin se encuentran superficies
en pendientes moderadas.
Las
superficies
destinadas
a
la
produccin
forestal
son
accidentadas y se encuentran en
pendientes moderadas. Las reas
destinadas
al
pastoreo
se
encuentran interrelacionadas a las
superficies cultivables y forestales,
son
escasas
las
destinadas
exclusivamente al pastoreo.

Principales factores climticos

Heladas
Granizadas
Sequas

Vocacin productiva

El Distrito Tecoya donde se

encuentran las comunidades de Quivi
Quivi, Alta Quivi Quivi Media y Quivi
Quivi Lourdes, tienen como vocacin
de hortcolas, en la que se destacan
hortalizas de raz ( Zanahoria,
remolacha ) tallo ( Cebolla ) y de hoja
( Lechuga) que fue dada por varios
aos.

Sistemas de produccin priorizado

Propiedad y tenencia de tierra Regin

Nmero actual de familia

Comunidades
Quivi Quivi Alta
Quivi Quivi Media
Quivi Quivi Lourdez
TOTAL

N Familia
100
45
53
198

Divisin del trabajo familiar

Participacin de la familia

Nmero de hectreas de uso agrcola

Comunidad
Quivi quivi Alta
Quivi quivi Media
Quivi quivi L.
Total

N de
Afiliadas
100
31
53
184

Ha
Secano Riego
132
13,2
119
40
4
36
38
3,8
34
210
21
189

Distribucin de los principales cultivos en superficie sembrada

8%

7%

8%

15%

Zanahoria
Cebolla

8%

Lechuga
54%

Papa
Haba Verde
Maz Choclo

Sistema de rotacin de cultivos

Cultivo
Zanahori
a
Cebolla

Rotacin 1
Cebolla

Rotacin 2
lechuga/ Papa

Rotacin 3
Cebolla

Rotacin 4
Haba / Maiz Choclo

Zanahoria

Cebolla

Lechuga / Papa

Cebolla

Superficie sembrada
A nivel Familiar

Comunidad
Quivi quivi Alta
Quivi quivi Media
Quivi quivi L.

Cultivos
Zanahori
Maiz
Con Riego a
Cebolla1 Lechuga Papa
Cebolla 2 Haba
Choclo
Cebolla 3
0,68
0,10
0,10
0,05
0,05
0,17
0,05
0,05
0,10
1,03
0,15
0,15
0,08
0,08
0,26
0,07
0,08
0,14
0,57
0,09
0,09
0,05
0,05
0,14
0,04
0,05
0,08

A nivel comunal
Comunidad

Quivi quivi Alta

Quivi quivi Media
Quivi quivi L.
Total

Cultivos

Zanahori
Maiz
Con Riego a
Cebolla1 Lechuga Papa
Cebolla 2 Haba
Choclo
Cebolla 3
118,80
17,82
17,82
9,50
9,50
29,70
8,32
9,50
16,63
36,00
5,40
5,40
2,88
2,88
9,00
2,52
2,88
5,04
34,20
5,13
5,13
2,74
2,74
8,55
2,39
2,74
4,79
189,00
28,35
28,35
15,12
15,12
47,25
13,23
15,12
26,46

Caractersticas de las dos especies

priorizados
Cebolla (allium cepa)

Variedades
sembradas roja:
Arequipea de los ecos
tipos globosa y pera.

Rendimientos nacionales y locales

Cultivo

Cebolla
Rendimiento

Potos
Betanzos
Quivi Quivi

T/Ha
4
3,08 -11,63
8,5 - 11,5

Actividades en el proceso productivo

Preparacin de Almcigo
Preparacin de suelos
Siembra
El trasplante.
Densidad de plantacin
pocas de siembra
Aplicacin de abono orgnico
Riego
Carpida y aporque
Control de malezas
Cosecha
Post cosecha
Almacenamiento
Control de Plagas y/o Enfermedades

Zanahoria Daucus sativun

En la zona de estudio las variedades ms

sembradas son: Supreme y Criollo.

Cultivo

Zanahoria
Rendimiento

Potos

Betanzos
Quivi Quivi

T/Ha
7,44-7,56

1,51 -11,95
7,02 - 12

Actividades en el proceso productivo

Preparacin de suelos
Requerimiento del suelo
Siembra
Fertilizacin
Riego
Control de malezas
Pre cosecha y cosecha
Control de Plagas y/o Enfermedades

Destino de la produccin

Caractersticas de la comercializacin

Cultivos

Destino %
Consumo

Trueque

Semilla

Venta

Zanahoria

95

Cebolla verde 1

98

Lechuga

95

Papa

20

10

70

Cebolla verde 2

98

Haba verde

90

Maz Choclo

10

88

Cebolla verde 3

98

Caractersticas de la comercializacin

Mtodos de empaque

Medios de transporte

Agregacin de valor de la
produccin
1) Por diferenciacin de mercado
2) Por calidades
3) Por transformacin

Flujo de comercializacin (venta)

Venta
En la
ciudad de
Sucre

Productor
de
hortalizas

Venta
En la
ciudad de
Potos
Venta
En la
poblacin de
Betanzos

Venta
Intermedia
rio

Venta
Intermedia
rio

CONSUMIDO
R FINAL

Precios
Sistemas de
informacin de
mercados
Principales
competidores
Organizacin
para la venta

Tecnologa de Produccin
Tecnologa de siembra

10 m.

4 m.

Terrazeo

Infraestructura y manejo riego

Fuentes de agua subterrnea
OBRA
Obras de toma
directa

CANT.

Obras de Arte

Obras de
conduccin con
canales
revestidos HC
Obras de
conduccin con
canales de tierra
Represas

UBICACIN
Manantiales de las tres
comunidades
En las tres
Comunidades

9.5 Km.

En las tres
comunidades

10.85 Km.

En las tres
comunidades

En Quivi Quivi Alta y en

Quivi Quivi Lourdes

Uso actual del agua

Riego suplementario

Perforacin de pozos
bombeo de agua a las
parcelas cultivables

Utilizacin de insumos agrarios

Maquinaria para lavado de zanahoria

IDENTIFICACIN PROBLEMTICA DE LOS ASPECTOS ECONMICOS

PRODUCTIVO Y POSIBLES ACCIONES

Base productiva con ecotipos locales, huertos no

comerciales.

Manejo inadecuado de semillas

Inadecuado uso de agroqumicos

Manejo inadecuado del recurso suelo

Desconocimiento del uso tecnologa de cosecha y post

cosecha

Infraestructura de riego deteriorada

Aprovechamiento inadecuado del riego

Los productores no estn acostumbrados en obtener crditos

orientados a una actividad productiva especfica.

Poca asistencia tcnica y capacitacin.

Poco desarrollo investigativo.

Mercados competitivos

Estrategias

Realizar convenios especficos para

apoyar al sector a travs de las
instituciones que tendrn intervencin
en los prximos dos aos, sumando
esfuerzos y obteniendo mejores
resultados

Concertar acciones en coordinacin

con el Programa de produccin
Nacional De Hortalizas que
dependiente del Ministerio de
Desarrollo Productivo y Tierras

GRACIA
S

Fotos