QUIMICA Y FARMACOLOGIA

AGUA, PH Y
AMORTIGUADORES

Composicin Qumica del Agua.

El agua es la sustancia ms abundante en

los seres vivos.

En general existe una relacin directa entre

la actividad metablica del organismo en
cuestin y su contenido en agua: a mayor
fisiologa, ms agua.

En la especie humana puede representar un

70% del peso de un adulto.
Por ejemplo un hombre/mujer que pese 70kg
tendr en su interior no menos de 49kg de
agua.

Composicin:

El agua esta formada por dos tomos de H y uno

de O, los cuales estn unidos por enlaces
covalentes, de manera que la molcula tiene
forma triangular plana.

Esta se comporta como un dipolo, es decir tiene

dos regiones con una cierta carga elctrica, - y +.

El hecho de que el agua sea un dipolo se debe a

que el H y el O son tomos muy distintos desde
el punto de vista de la electronegatividad.
En el caso del agua, el O es un tomo muy
electronegativo y el H muy poco
electronegativo.

 El agua no es una molcula cargada elctricamente,

NO ES UN ION, esta es una molcula polar.

Esta polaridad es fundamental para entender las

propiedades del agua, porqu el agua se comporta
qumicamente como lo hace y por extensin su
importancia dentro de los seres vivos.

Enlace o Puente de
Hidrogeno
Es un tipo especfico de interaccin polar que se establece entre
dos tomos significativamente electronegativos, generalmente
O o N, y un tomo de H, unido covalentemente a uno de los dos
tomos electronegativos. En un enlace de hidrgeno tenemos
que distinguir entre el tomo DADOR del hidrgeno (aquel al
que est unido covalentemente el hidrgeno) y el ACEPTOR, que
es al tomo de O o N al cual se va a enlazar el hidrgeno.

Dador
Un enlace O-H est muy polarizado por la elevada
electronegatividad del oxgeno y por el hecho de que el
nico protn del ncleo del hidrgeno atrae dbilmente a
los electrones del enlace.

Los grupos O-H y el N-H van a actuar como donadores de

hidrgeno en el enlace de hidrgeno. A pesar de la
similitud qumica el grupo S-H es un mal donador, debido
a la baja electronegatividad del azufre.

Aceptor
El aceptor del hidrgeno va a ser un tomo
electronegativo (otra vez oxgeno o nitrgeno)
pero con una peculiaridad: el hidrgeno se va a
unir a un orbital ocupado por dos electrones
solitarios. Estos orbitales tienen una densidad de
carga negativa alta, y por consiguiente se pueden
unir a la carga positiva del hidrgeno.

 En el caso del oxgeno, con un total de 8 electrones, se

presentan DOS pares de electrones solitarios, tanto en
el caso de la hibridacin sp3 como de la sp2:

DISOCIACION DEL AGUA

DANI

CONCEPTO DE PH
PH: Es una medida utilizada por la qumica
para evaluar la acidez o alcalinidad de una
sustancia por lo general en su estado lquido
(tambin se puede utilizar para gases).

 Se entiende por acidez la capacidad de una sustancia para

aportar a una disolucin acuosa iones de hidrgeno,
hidrogeniones (H*) al medio.

La alcalinidad o base aporta hidroxilo OH-al medio. Por lo

tanto, el pH mide la concentracin de iones de hidrgeno
de una sustancia, a pesar de que hay muchas definiciones
al respecto.

ESCALA DE PH

Es una tabla que va del nmero cero al catorce, siendo de esta

manera el siete el nmero del medio. Si el pH es de cero a seis,
la solucin es considerada cida; por el contrario, si el pH es de
ocho a catorce, la solucin se considera alcalina. Si la sustancia
es ms cida, ms cerca del cero estar; y entre ms alcalina el
resultado ser ms cerca del catorce.

 Si la solucin posee un pH siete, es considerada

neutra. Sin embargo el pH siete neutro se limita con

seguridad, tan slo a las soluciones acuosas, pues las
que no son, si no estn a una temperatura y presin
normal, el valor .de la neutralidad puede variar

 Hay distintas formas de medir el pH de una

sustancia. La ms sencilla es sumergir un papel

indicador o tornasol en la solucin durante varios
segundos y ste cambiar de color segn si es
cida (color rosa) o alcalina (color azul). Este
mtodo no es tan preciso como otros, pues indica
ambiguamente qu tan cida o qu tan alcalina es
la sustancia.

Para realizarmedidas exactasse utiliza un

pH-metro, que mide el pH por un mtodo
potenciomtrico

CIDOS Y BASES

ECUACION DE HENDERSONHASSELBACH
PRISCILA

SISTEMA AMORTIGUADORES
FISIOLOGICOS
PRISCILA

SISTEMA AMORTIGUADORES
FISIOLOGICOS
PH: Coeficiente que indica el grado de acidez o basicidad (esta
tambin llamada alcalinidad) de una solucin acuosa

La alcalinidad o basicidad del agua se puede definir como una

medida de su capacidad para neutralizar cidos. la escala de pH
vara, tpicamente, de 0 a 14. Son cidas las disoluciones con pH
menores que 7

pK ( pKa) es la fuerza que tienen las molculas de disociarse (es

el logaritmo negativo de la constante de disociacin cida de un
cido dbil).

 Los sistemas encargados de evitar grandes variaciones del

valor de pH son los denominados amortiguadores, buffer,
o tampones. Son por lo general soluciones de cidos
dbiles y de sus bases conjugadas o de bases dbiles y sus
cidos conjugados. Los amortiguadores resisten tanto a la
adicin de cidos como de bases.

 El equilibrio cido-base de las clulas est condicionado por un

conjunto de sistemas amortiguadores, porque estas funcionan dentro

de lmites estrechos de pH a causa de su metabolismo.
Los factores de amortiguacin ms sobresalientes en los organismos
vivos,por su accin rpida y eficiente en la regulacin del pH son:
a.Sistema Bicarbonato
b.Sistema Fosfato
c.Hemoglobina
d.Protenas del plasma