La

Vitamina K
vitamina K

 Que es la vitamina K?
La vitamina K, pertenece al grupo de lasvitaminas
liposolubles, se la conoce tambin como la
vitamina de la coagulacin Qumicamente son 2metil-1 derivados
La vitamina K se encuentra en forma natural como:
Lavitamina K1, llamada tambin fi loquinona,

que proviene de alimentos

Lavitamina K2, llamada tambin menaquinona,
producida por bacterias del intestino.
Hay tres formas sintticas de vitamina K,
vitaminas K 3 , K 4 , K y 5 , que se utilizan en
muchas reas, incluyendo la industria de
alimentos para mascotas (vitamina K 3 ) y para
inhibir el crecimiento de hongos (vitamina K 5 ).

Estructura qumica de la vitamina K

Funcin bioqumica
No hay una funcin clara

de la vitamina K, en el
sistema enzimtico, no
obstante tiene gran
importancia en el
proceso fundamental de
la coagulacin
sangunea.

Funcin en la clula
Factores de coagulacin y precursores de la protrombina

La protombina se sintetiza
en forma de precursor
inactivo, la conversin a la
forma activa requiere una
carboxilacion dependiente de
la vitamina K de residuos de
acido glutamico especifico
para dar y-carboxilaglutamico ,
los residuos de acido ycarboxiglutamico son buenos
quelantes que permiten que la
protombina fije calcio; que a
su vez se fija en la membrana
fosfolipidica, donde puede
tener lugar la conversion
proteolica a trombina.

COOH
CH
CH
precursor

Vitamina k
HCO
HOOC

COOH
CH
CH

protrombina

Coagulacin sangunea

La vitamina K en el hgado
participa en la sntesis de
algunos factores que forman
parte de la llamada cascada de
la coagulacin (factores II, VII, IX,
X, protena C, S y Z). La cascada
de la coagulacin se refiere a
una serie de eventos cuyo fin es
detener la hemorragia de los
vasos sanguneos daados a
travs de la formacin del
cogulo.

Metabolismo seo
La vitamina K tambin

participa en el metabolismo
del hueso ya que una protena
sea, llamada osteocalcina
requiere de la vitamina K para
su maduracin. Es decir
promueve la formacin sea
en nuestro organismo.

Funcin de las bacterias

Muchas bacterias, como Escherichia

coli se encuentra en el intestino

grueso, se puede sintetizar la
vitamina K2(menaquinona), pero
no la vitamina K1(filoquinona). En
estas bacterias, menaquinona
transferir dos electrones entre dos
pequeas molculas diferentes, en
un proceso llamado respiracin
anaerbica.. 'Escherichia coli puede
llevar a cabo la respiracin aerobia
y menaquninone mediada por la
respiracin anaerobia.

Donde la encontramos?
Alimentos con vitamina

K
espinaca, lechuga, col,
brcoli,
aguacate
Germen de trigo.
Cereales integrales.
pltanos, kiwi
Aceites: soya,
algodn,oliva.

Menaquinona-4 y
menaquinona-7 (la vitamina
K2) se encuentran en carne,
huevos, productos lcteos, y
el natto.MK-4 se sintetiza en
los tejidos animales, el resto
(principalmente MK-7) son
sintetizados por las bacterias
durante la fermentacin.En
natto 0% dela vitamina K es
de MK-4 y en el queso 7.2%.

Usos vitamina K

Huesos: papel potencial en el aumento de la

masa sea.Los estudios han demostrado que la

suplementacin convitamina Kfavorece los
procesos de osteoporosis y retrasa los procesos
de los osteoclastos a travs decalciounin.
La vitamina Kes un verdadero antdoto para la
intoxicacin por cumarnicos como la
bromadiolona, que se encuentran comnmente
en los rodenticidas.Cumarinas poseen
propiedades anticoagulatorias y rodenticidas, ya
que puede bloquear totalmente la sntesis
devitamina Ken el hgado, especialmente en
los roedores.La muerte es generalmente el
resultado de una hemorragia interna.

Deficiencia vitamina K
Deficiencia de vitamina K
Adultos
La deficiencia de vitamina k es rara en las personas adultas sanas debido a la presencia de vitaminak en muchos alimentos que se consumen en la dieta. La presencia de vitamina K sintetizada por las
bacterias intestinales (vitamina K2) y la reserva de vitamina k presente en el hgado colaboran
tambin para que no exista deficiencia. Pero en el caso que exista trae como consecuencia una
coagulacin sangunea pobre o deficiente provocando sangrado espontneo o prolongando el tiempo
de hemorragia.
Lossntomasincluyen :

sangrado en nariz (epistaxis)

sangrado en encas (gingivorragia)

sangrado en la orina (hematuria)

sangrado en las heces (melena)

menstruacin abundante (menorragia)

moretones (equimosis) ante mnimos traumatismos

Infantes
Es mas probable que ocurra deficiencia de vitamina k en recin nacidos, especialmente aquellos que
son prematuros, que slo se alimentan de leche materna o cuyas madres tomaron medicacin
anticonvulsiva. La leche materna contiene una proporcin de vitamina-K relativamente baja en
comparacin con la frmula de leche de vaca. Adems los intestinos del recin nacido aun no se han
colonizado con las bacterias que sintetizan menaquinonas (vitamina K2) y el ciclo de la vitamina k
puede no funcionar en plenitud en los prematuros. La deficiencia de vitamina k en recin nacidos
pueden resultan en una alteracin llamadaenfermedad hemorrgica del recin nacido.

Toxicidad
No se han encontrado efectos adversos asociados a una
dosis excesiva de vitamina K1 (filoquinona) o
menaquinona (vitamina K2). Por ello el Instituto de
Medicina (IOM) no ha establecido los niveles de ingesta
mxima tolerables. No ocurre lo mismo con la menadiona
(vitamina k3) y sus derivados. Esta forma sinttica de
vitamina k puede interferir con la funcin del glutation,
un antioxidante que protege a las clulas de los radicales
libres, lo cual genera dao celular. En el recin nacido la
vitamina K3 provoca dao heptico, ictericia y anemia
hemoltica (anemia dada por la ruptura de clulas
sangunea). Por ello se la ha dejado de usar par el
tratamiento de la deficiencia de vitamina k.

Recomendaciones
La vitamina K resiste al calor y a la humedad pero es

destruida ante un medio cido, bsico y agentes oxidantes.

Tambin es inestable a la luz.
Como es una vitamina liposolubles no se pierde por
ebullicin en agua. Se pierde muy poco durante la coccin.
El congelamiento de la comida puede disminuir el contenido
de vitamina K en un 20 %.
Las personas que tomananticoagulantesdeben chequear
la ingesta de vitamina K con su mdico. Los anticoagulantes
disminuyen la formacin de cogulos interfiriendo con la
vitamina K. por ellos una dieta rica en vitamina k disminuye
la eficacia de los anticoagulantes
Altas dosis devitamina A oEpueden interferir en la
absorcin y funcin de vitamina K.

La vitamina K finalmente:
A la vitamina K se la llama vitamina de la coagulacin porque

se relaciona con la protrombina y la coagulacin de la sangre.

Debido a esto se utiliza con xito para tratar las hemorragias de
los recin nacidos (enfermedad hemorrgica del recin nacido).
Los seres humanos obtienen algo de vitamina K de los alimentos
y, adems, una parte la sintetizan ciertas bacterias en el
intestino. Los recin nacidos tienen un intestino libre de
microorganismos, y, por lo tanto, no obtienen la vitamina K a
partir de la sntesis bacteriana. Ahora se sabe que los pacientes
alimentados por va endovenosa o en ayuno, y que han recibido
antibiticos de amplio espectro que acaban con la flora intestinal,
pueden sangrar debido a la falta de la vitamina K. En muchos
hospitales se suministra vitamina K de rutina a los recin nacidos
para prevenir la enfermedad hemorrgica.