Bases de lagronomie Nutrition des Plantes

G. Bertoni
Sommaire
Introduction
1. Agronomie
2. Nutrition hydrique
3. Bases de fertilisation
4. Nutrition minrale

semaine 1
semaine 1
semaine 1
semaine2 et semaine 3

Annexes
Units
Symboles, formules et masses usuelles
Itinraire mas irrigu

Semaine 1 Bases de lAgronomie

1. Quelques paramtres du monde agricole

2. Lexploitation agricole
3. Les sous ensembles du systme de production
Systme de culture : assolement, rotation
Itinraire technique
4. Bases de lanalyse du systme de culture
Paramtres d analyse de la rotation et de lassolement
Itinraire technique
Gestion du travail
Assolement
5. La parcelle cultive
6 Facteurs de productions
7. Facteurs du dveloppement et de la croissance
8. Lois agronomiques usuelles

Cycle vgtatif: phase vgtative et phase reproductive

les cultures annuelles prsentent deux phases:

mise en place dun appareil vgtatif (tiges
feuilles, racines = phase vgtative), puis mise
en place dun appareil reproducteur (pi,
pillets, ovaires,tamines, grains). Mesures en
units de biomasse cest--dire en terme de
croissance les deux phases se succdent
clairement dans dans le temps (voir schma cicontre). La phase reproductive dmarrant un
peu avant le maximum de biomasse foliaire.
La phase vgtative dtermine un potentiel
photosynthtique et un potentiel de rserves qui
sont en suite utiliss pour produire la biomasse
reproductive (le grain, par exemple). Lutilisation
croissante des rserves concide avec la
snescence.
La phase vgtative est caractrise par
laccumulation des nutriments, (vitesse d
absorption N,P,K= vitesse de croissance).
La phase reproductive est caractrise par la
remobilisation des nutriments (N,P, K) des
organes vgtatifs vers les organes
reproducteurs et/ou les organes de rserves.
Labsorption est plus faible
la longueur de la phase vgtative a t
modifie gntiquement selon les cultivars en
jouant sur le nombre de feuilles: un mas
prcoce forme moins de feuilles (15-17) quun
mas tardif (21-22 feuilles)

Floraison femelle
Phase vgtative

snescence

Phase reproductive

Semaine 1 - Nutrition Hydrique

1 Nutrition hydrique
1.1 L eau disponible pour la plante
1.2. Composantes du bilan hydrique
1.3 ETP, ETM, ETR, Kc
1.4 Evaluation d une contrainte hydrique globale
1.5 Esquive et tolrance
1.6 Rponse l eau des cultures
1.7 Interactions
Conclusion
2 Paramtres hydriques
2.1 Teneur en eau
2.2. Potentiel hydrique
2.3 Composantes du potentiel hydrique
3 Flux hydriques
4. Effets du stress hydrique
4.1 Vue d ensemble
4.2 Parties ariennes
4.3 stress journalier
4.4 Action sur la croissance et la photosynthse
4.5 Action sur le rendement: priode critique
4.6 Stress hydrique et qualit
5. racines
5.1 Rponse et rle des racines
Conclusion et perspectives

Les profils d exploitation de l eau du sol

Une source de ces diffrences de sensibilit
au stress hydrique tient la forme de
l enracinement et du profil dexploitation de
leau:

le profil d exploitation superficielle de l eau dit

conique des gramines ( racines
adventives traantes) se distingue nettement
du profil d exploitation dit cylindrique du
tournesol (racine pivotante) ou de la vigne.

Profils naturels sans irrigation

Profondeur du sol

mas

Tournesol
vigne

La capacit naturelle d une espce exploiter l eau des

horizons profonds en conditions sches disparat en cas
dirrigation du fait de la localisation du systme racinaire
(SR) dans la zone irrigue. On dmontre que la croissance
du SR est meilleure dans le sol humide car la rsistance
mcanique du sol la pntration de la racine y est plus
faible.
Prof.

Tournesol non irrigu

Tournesol
irrigu

(cm)

mm
consomms

mm
consomms

% du
total

% du
total

0-30

86

37

214

63

30-60

33

14

107

32

60-100

81

35

18

100160

31

13

total

231

339

Semaine 2 - fertilisation

3. Notions de fertilisation
3.1 introduction
3.2 bilan humique pour information
3.3 Donnes de base pour lintrant P pour information
3.4 Donnes de base pour lintrant K pour information
3.5 Les bilans entre sortie de lazote: une approche du risque de pollution
3.6 Donnes de base pour lintrant N
3.7 La fertilisation N- calcul de la dose totale- mthode du bilan
3.8 Le fractionnement de lazote
Conclusion

Exemples de calculs de bilan simplifis

Exemple de bilan de lazote :

Semaine 2: Nutrition minrale partie 1

1 Les lments nutritifs
1.1 Dfinitions
1.2 Classification des lments
2. Les lments nutritifs dans le milieu
2.1. La solution du sol
2.2 Les ions et formes absorbes
2.3 Les transports sol-racine
2.4 les solutions nutritives
3. Labsorption par la plante
3.1 Fondements
3.2 Mcanismes d absorption
Les pompes protons
Les transporteurs membranaires
3.3 Un modle cellulaire simple
3.4 le transport dans la racine
3.5 Labsorption implique le systme plante:
exemple de lazote
4. Les lments dans la plante
4.1 Les interactions entre lments nutritifs
4.2 Mobilit des lments
4.4 Symptmes de carence et de toxicit

bases ncessaires
bases ncessaires

donne lieu exercice

base ncessaire
donne lieu exercice
base ncessaire
base ncessaire
seulement pour approfondir
seulement pour approfondir
seulement pour approfondir
seulement pour approfondir
base ncessaire
base ncessaire
base ncessaire
donne lieu exercice

la production des anions

Le couplage rduction des nitrates synthse et
organiques couple la
dgradation des acides organiques, recyclage du K+
rduction des nitrites en
NH3 a permet de
Photosynthse,
contrler le pH cellulaire
au niveau des feuilles en
nergie, squelettes
liminant les OH- produits.
carbons des acides amins
le malate produit par le
dans les feuilles
Paroi
pH stat foliaire
cellulaire du
accompagne le K+ dans le
NO3 - + K+ + 8 H+ + 8 e- NH3 + 2 H2O + OH- +( K+)
vgtal
phlome, descend vers la
racine ou il est dcompos
CO2
en pyruvate et OH-. Il y a
recyclage du K+ dans le
K+, NO3xylme
pH stat dans les feuilles
Solution
xylme
Labsorption et
extrieure
lassimilation de NO3alcalinisent le milieu
nutritif
NO3 (Malate, K+)
Racine
Les nitrates et les anions
organiques participent la
phlome
Malate
cration de la pression
HCO3osmotique vacuolaire.
En labsence dune
ou OH- + CO2 b
photosynthse active, les
CO2 pyruvate
nitrates peuvent
saccumuler dans la
K+
vacuole (lgumes feuillus
pH stat dans les racines
dhiver, salade,
pinards)
COOH HCOH CH2 - COOCOOH CO CH3 Anion
Inversement les feuilles
les mieux claires
pyruvate
Anion malate
prsentent en gnral des
teneurs en N plus leves
+ CO2

NAD+ NADH

+ OH-

Semaine 3 - Nutrition minrale Partie 2

5. Les lments nutritifs dans la plante

5.1 Units
5.2 Composition de la plante
5.3 Rgulation des concentrations en lments
5.4 Domaines de nutrition: Relation teneur rendement
5.5 Lois gnrales de concentration et de dilution
5.6 Besoin en lment
6. Diagnostic de la nutrition par lanalyse du vgtal
6.1 Introduction.
6.2 les repres dinterprtation.
6.3 les rgles dinterprtation
6.4 le prlvement
6.5 Lindice de dilution
Conclusion

Place des symptmes par rapport aux domaines dalimentation de

la plante: dficience, carence, toxicit sur la courbe teneur
croissance

Croissanc
e

du vgtal

DOMAINES D'ALIMENTATION

optimum luxe faible

dficience
toxicit
forte
carenc
toxicit
e
Apparition
des
symptmes

CCD

CCS

CCT

Teneur de l'lment dans la matire sche du vgtal

la dficience rduit la
croissance sans faire
apparatre de
symptmes particuliers.
la carence correspond par
dfinition, l'apparition
de symptmes.

la toxicit, due l'excs de

l'lment, diminue la
croissance puis
provoque l'apparition de
symptmes.
CCD,CCT: concentrations
critiques de dficience et
de toxicit,
respectivement.
CCS concentration critique
suffisante. CCD-CCS =
zone de suffisance =
sufficiency range

Exercice 1 - Srie 3

Un essai d'irrigation de tournesol implant l'INRA d'Auzeville a montr, dans la partie non
irrigue, les symptmes suivants (d'aprs MERRIEN et al.):
Symptmes sur feuilles = "grillures ....Ils correspondent l' apparition de tches vert clair,
brunissant rapidement sur les feuilles jeunes (aspect "tabac"). Cette grillure serait la consquence
directe d'accumulations de quinone au niveau des cellules....... La feuille a tendance se vriller....
Les symptmes apparaissent du ct du ptiole, le reste de la feuille restant vert. Les feuilles de
rang 15 20 numrotes partir de la base semblent plus frquemment atteintes".
Symptmes sur tiges : "Ils font suite aux symptmes sur feuilles et se traduisent par l'apparition
d'une ou plusieurs lignes d'un vert clair, perpendiculairement l'axe de la tige. Elles voluent
rapidement en crevasses situes 10 - 20 cm sous le capitule. "
Question 1: Commentez la partie symptmes et dduisez-en un diagnostic.

Construction de la courbe de dilution de l'azote pour le diagnostic

La courbe est construite partir des points

critiques C dduits de nombreux essais
teneur rendement auxquels on ajuste une
fonction puissance qui sera la fonction
critique de rfrence

N % critique = a (ms) -b

Les valeurs de a et b dfinissent la courbe

de la fonction critique (courbe critique)

Elle est crte la valeur correspondant

1 t /ha de ms

Elle est borne et inutilisable aprs

floraison du fait de la remobilisation de
lazote des parties vgtatives vers les
rserves du grain, ou des racines (plantes
prennes)

Courbe de rfrence Ncritique - ftuque

(Lemaire et Salette, 1984)
6
crit.nutrition
(% ms)
ZoneNde
Nobs (% ms)
optimum

N (% ms)

Zone de
nutrition
insuffisante

Floraison
0
0

10

Biom asse
ariennevgtatives
(t ms / ha)
Biomasse de parties
ariennes
(MS t/ ha)

12