UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA: Ingeniera Acucola
rea:
Ecologa
Integrantes:
Gissella Tene
Melany Guzmn
Ricardo Noroa
Docente:
Ing. Roberto Santa Cruz
Tema:
Pro bitico en la Acuicultura
Paralelo:
Acuacultura 1
Ao
2015 2016

Introduccin
En acuicultura se requiere de alimentos con buena calidad
nutritiva y adems de aditivos o complementos que ayuden a
mantener a los organismos saludables y que favorezcan su
crecimiento. Algunos de los promotores del crecimiento ms
utilizados incluyen hormonas, antibiticos. Sin embargo, su uso
inapropiado puede resultar en efectos adversos en el animal o
en el consumidor as como conducir a una resistencia en
bacterias patgenas, dando lugar a desequilibrios ambientales.
De esta manera, mtodos pro lcticos alternativos se han
propuesto, como ejemplo el uso de pro biticos, que son,
clulas microbianas administradas como suplementos
dietticos dirigidos a mejorar la salud.

Antecedentes Pro biticos

Muchos otros efectos beneficios se esperaban del pro
bitico, por ejemplo, la competencia con patgenos por
nutrientes o por sitios de adhesin y estimulacin del
sistema inmunolgico. No es necesario que el proviene
sea un enemigo natural del patgeno, sino que debe
prevenir el dao causado al husped usualmente a
travs de la competencia, o por lo menos debe producir
substancias que inhiban el crecimiento o adherencia del
microorganismo daino. Los primeros pro biticos
probados en peces, fueron preparaciones comerciales
diseadas para animales terrestres.

QU ES UN PROBITICO?

El termino pro bitico ha sufrido modificaciones en su

significado a lo largo de los aos. De esta manera en 1968,
se defini como un suplemento microbiano que se suministra
a animales y humanoslo redefini como un microorganismo
vivo que se administra al hospedero suplementado en el
alimento para beneficiar el balance microbiano intestinal.
Posteriormente, el trmino fue usado para referirse a un
adyuvante dietario microbiano administrado de tal manera
que se mantenga vivo dentro del tracto gastrointestinal, y que
beneficie la fisiologa del hospedero modulando el sistema
inmune, as como mejorando el balance microbiano mediante
la prevencin de la colonizacin de bacterias indeseables en
el tracto intestinal

CULES SON LOS MECANISMOS DE ACCIN DE LOS PROBITICOS?

Los modos de accin de los probiticos en el hospedero,

entre ellos la competencia por nutrientes, la modulacin de la
respuesta inmunitaria no especfica, la produccin de
compuestos antimicrobianos. Entre los principales
mecanismos descritos que usan los aislados probiticos para
beneficiar al hospedador, se encuentran:

Colonizacin y adhesin en el tracto gastrointestinal

Produccin de antibiticos / compuestos antivirales

Produccin de compuestos benficos

Mejoramiento de las funciones inmunes

Mejora de la calidad de agua

APLICACIN EN ACUICULTURA

El uso de los probiticos en acuicultura puede plantear

dificultades, siendo importante tener en cuenta dos factores
de gran influencia: la seleccin de las cepas y
la estabilidad de las mismas que permita obtener una
densidad efectiva.
La seleccin de cepas de bacterias como probiticos para la
acuicultura es un proceso complejo ya que su efectividad
depende del tipo de probitico, modo y cantidad de
dosificacin, especie hospedadora y fase de cultivo (larvario,
aluminaje y engorde) en la que se encuentre y las
condiciones ambientales de cultivo. Investigaciones recientes
sugieren que los probiticos deben ser seleccionados de
manera especfica de los hospederos en los cuales se van a
usar, ya que de esta manera se minimizan los efectos
provocados por las amplias diferencias entre los ambientes
en los que se desarrollan los organismos.

USO DE PROBITICOS EN CAMARN Y OTROS CULTIVOS

La mayora de los microorganismos probiticos propuestos

para acuicultura pertenecen a las bacterias cido-lcticas
(LAB), de los cuales los gneros ms utilizados son
Lactobacillus y Lactococcus. Estos son considerados como
GRAS (Generalmente reconocido como seguro),
reduciendo de este modo la necesidad de ensayos de
seguridad biolgica, inevitables para garantizar que la
implementacin de aislados probiticos no va a causar daos
colaterales a los organismos cultivados ni al consumidor final

Conclusin
Los

pros biticos han demostrado, en diferentes estudios, el

mejoramiento del equilibrio ecolgico de la flora intestinal,
potenciando sus funciones beneficiosas y controlando sus
posibles influencias perjudiciales. A pesar del gran nmero de
publicaciones exitosas en acuicultura, la informacin
cientfica sobre la aplicacin de cepas pro biticas no ha
tenido la relevancia que debera, sobre todo en condiciones
de cultivos intensivos, por lo que existe una necesidad de
seguir investigando los efectos de la manipulacin de la
microbio tica intestinal con el fin de generar protocolos de
aplicacin de mtodos de estandarizacin particulares a las
condiciones propias de los cultivos en cada regin, tomando
en cuenta aspectos tan importantes como la dosis, el tiempo
de administracin, las especies cultivadas, la edad de los
organismos y la escala de cultivo. en que se cultivan

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