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BIOENERGETICA
BIOENERGETICA
Fotosntesis
solar
CO2 + H2O
O2 + C6H12O6
Carbohidratos
O2
R
Respiracin
(M
(Mitocondrial)
Trabajo biolgico
ATP
Contraccin
Transporte
de mecnica
de solutos
biomolculas (Msculo)
(Grasa, Prot,
Grasas
Protenas
Ensamble
Carb)
ADP
BIOENERGETICA
Organismos vivos difiere de materia inerte
Complejidad molecular
Ordenacin estructural
BIOENERGETICA
NUTRICIN ANIMAL
ORGANISMO ANIMAL
Anablicas (Sntesis)
Acumula energa
E es positivo
Formacin de estructuras
complejas
No son espontneas
Catablicas (Degradacin)
Liberan energa
E es negativo
Formacin de estructuras simples
Pueden ocurrir espontneamente con
ayuda
de catalizador inicial
Metabolismo energtico
Enfoques
Emprico o descriptivo
Relacin entre
Energa consumida y retenida por el
animal
Objetivo:
Predecir la respuesta animal
Fuente de
Carbono
Fuente de
energa
Dadores
electrnicos
Ejemplos
Fotolitotrofos
CO2
Luz
Compuestos
orgnicos
Clulas verdes de
plantas superiores,
algas cianofceas,
bacterias
fotosintticas
Fotoorganotrofos
Compuestos
orgnicos
Luz
Compuestos
orgnicos
Bacterias prpuras
no sulfatadas
Quimiolitotrofos
CO2
Reacciones
oxidorreduccin
Compuestos
inorgnicos
H2, S, H2S,
H, S, Fe y bacterias
desnitrificantes
NH3
Quimiorganotrofos
Compuestos
orgnicos
Reacciones
oxidorreduccin
Compuestos
orgnicos
Leyes de termodinmica
La energa no se crea ni se destruye, se transforma en
otra
Todas las formas de energa pueden ser convertidas
cuantitativamente en calor
El calor generado en una transformacin neta es
independiente de la va seguida para la conversin
Los seres vivos son sistemas abiertos que intercambian materia y energa con el
ambiente.
C6H12O6
Los
organism
os oxidan
carbohidr
y glucosa:
Oxidacinatos
de la
convierte
+ 6O2 6CO
n 2la+ 6H2O + ATP + Calor
energa
almacena
da en los
Energa
E= q + w
E= q - w
Entalpa
- H representa la medida del cambio de energa que ocurre en un
proceso a presin constante:
H = E + PV
H = E + PV
El cambio de entalpa depende nicamente del estado inicial y
final de la reaccin.
A volumen constante:
H = E
Si el sistema es una reaccin qumica la entalpa es el calor
de
reaccin a presin constante
- H > 0 Reaccin endotrmica
- H < 0 Reaccin exotrmica
Eficiencia energtica*
Grasa
Grasa del alimento
90 98
Grasa corporal
Glucosa
Protena
75 80
50 - 60
Carbohidratos
Ac. Lctico
Glucosa
92
Glucosa
Glucge
no
94
Glucosa
Protena
Aminocidos
94
Lactosa
Protena
67
Calor de
combustin
(kJ)mol)
Glucosa
2816
38
74.0
100
Ac. Esterico
11342
146
77.9
105
Ac. Actico
816
10
87.4
118
Ac. Propionico
1536
18
85.3
115
Ac. Butrico
2193
27
84.1
110
Protena
2143*
22+
94.9
128
* kJ por 100 g
+ mol ATP /mol AA (peso molecular aprox.
100)
Calor
Forma no ordenada de energa que se disipa no puede
y
ser fijada por el organismo
Temperatura
Manifestacin absoluta
del en un momento dado