ALIMENTACIN

PEDIATRICA.
ALIMENTACIN PRIMER AO.
Etapas
a) lactancia
0- 4 meses
b) ablactacin 4- 12 meses
Natural: seno materno
Lactancia
Artificial: formula infantil

SENO MATERNO
VENTAJAS.
a)

b)

c)
d)
e)
f)

Nutricionales
Bioqumicas,digeribilidad,absorcin.
Inmunologicas.
Factores celulares y humorales.
Maternas
Enfermedades, fertilidad
Emocionales.
Economicas.
Ecologa

COMPOSICIN DE LA LECHE
MATERNA /100 ML
a) Calostro:
87% agua, 58kcal,2.9 g de grasa,5.3g de
lactosa,2.3 g de protenas.
b) Leche madura. 700 a 800 ml
90% de agua,7.3 g/ dl de lactosa, 2.1 - 3.3
lpidos, 0.9-1.1 g/dl de protenas

FRECUENCIA
APROXIMADA
0-4 meses 8 veces al da (6-32 oz/d)
4-6 meses 5 veces al da (24-40oz/d)
6-8 meses 5 veces al da ms
alimentos (16-32oz/d)
8 meses y ms a libre demanda(16-32
oz/da)

FORMULAS INFANTILES
CLASIFICACIN
a) Inicio
0 a 6 meses
b) Seguimiento 6 a 12 meses.
c) Crecimiento
1 a 4 aos.
d) Enteras
> 4 aos
e) Especiales: soya, hidrolizados de protenas,
LBW, sin lactosa, low lactose, anti reflujo,
renales,

CARACTERSTICAS DE LAS
FORMULAS INFANTILES DE
INICIO
Enfamil

SMA

Similac

promedio

Energa

68

67

67

67

Protena
g
Casena
%
Suero %

1.45

1.5

1.45

1.5

40

40

40

40

60

60

60

60

Lactosa

7.3

7.2

7.2

7.2

Grasas g

3.6

3.6

3.6

3.6

FORMULAS INFANTILES
Enfamil
Calcio mg

53

SMA

Similac

promedio

43

49

48

Fsforo mg

36

28

38

34

Magnesio mg

5.4

4.7

4.1

4.7

Hierro mg

1.2

1.2

1.2

1.2

Zinc, mg

0.7

0.5

0.5

0.56

Sodio meq

0.8

0.65

0.8

0.75

Potasio meq

1.9

1.5

1.8

1.7

CALCULO DE LECHE

Masculino 6 meses

Calculo leche 1246 ml

Peso

6.6 kg

Onzas totales 41.5

Kcal/ kg

137

Onzas/toma

Kcal totales

909

Kcal/ leche

Protena/kg

2.8

7
835 kcal

Kcal faltantes 74 kcal

Protena total 18.7

Adicin miel

18.5 ml

Formula

Miel /toma

3 ml

Inicio

CONTRAINDICACIONES
DE LA LECHE MATERNA

Infecciones graves
Cardiopatas descompensadas
Insuficiencia renal
Endocrinopatias
Desnutricin
Anemia

CONTRAINDICACIONES
DE LA LECHE MATERNA
Neoplasias malignas
Drogas o medicamentos que se
excreten por la leche
Deformidad de los pezones
Mastitis
Defectos del nio (Ej. Labio leporino)

INTRODUCCIN DE
ALIMENTOS DIFERENTES A
LA LECHE
Cundo? MADURACIN
a) Neuromuscular
b) Barrera intestinal.
c) Enzimatica
d) Inmunologica
e) Renal.
f) Contexto sociocultural
4 - 6 meses

ALIMENTOS DE RIESGO
PRIMER AO
a) Protena de peso Molecular > 8000
Huevo, Gliadina,pescado, chocolate, leche de vaca
b) Soluciones hiperosmolares. > 250 mosmol.
Jugos
c) Alergenicos: citricos, almendras, nuez, cacahuate,
fresa, etc.
d) Otros T, fitatos, clorofila etc.

COMPLICACIONES POR
INTRODUCIR ALIMENTOS
DE RIESGO
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)

Anemia.
Desnutricin.
Obesidad.
Sangrado intestinal.
Alergias.
Broncoaspiracin.
Intolerancias.
Dao renal.

GUA DE
ABLACTACIN
4 meses Frutas ( manzana, pera, platano, papaya)
5 meses cereales ( arroz, avena, maz, mixto)
6 meses verduras ( chayote, calabaza, Zanahoria etc.)
7 meses carnes ( res, cerdo, pollo)
8 meses leguminosas ( frijol, habas, lentejas soja)
9 - 12 meses ( yogurth, derivados de lacteos, yema de
huevo, etc.)

ABLACTACION SEGN
LA NOM
A partir de los 4 meses frutas y
verduras en pur.
5 meses cereales en papilla
6 meses leguminosas y carnes picados
8 meses lcteos, huevo y pescado
picados y en trocitos

ALIMENTACIN SEGUNDO
AO
Etapa de transicin.

Crecimiento rpido
Crecimiento estable

Perodo madurativo.
1. Lenguaje
2. Marcha
3. socializacin
Funciones digestivas y metablicas
alcanzado un grado de madurez

han

RIESGO NUTRICIONAL
1. Descenso de la ingestin de alimento
2. Conducta
preferencias
aversiones
1. Nio caprichoso
2. Alimentacin irregular.
3. Hbitos inadecuados

REQUERIMIENTOS
NUTRIMENTALES
RDA
Energa
Protenas
Calcio
Fsforo
Magnesio
Hierro
Zinc
Flor

1100 - 1300 kacal

16-22 gr/ da
800 mg /da
800 mg/ da
80 mg/ da
10 mg
6-7 mg/da
0.3 ppm

NORMAS BASICAS
Distribucin de
1. Desayuno
2. Colacin
3. Comida
4. Colacin
5. Cena

las comidas
25%
10%
30%
10%
25 %

GRUPOS DE ALIMENTOS
RECOMENDADOS

Leche y derivados.
30% VCT 400 600 ml
Carne, pescado y huevo.
protena de alto valor biolgico
3 huevos por semana
Cereales
Frutas y verduras

ALIMENTACIN DEL
PREESCOLAR Y ESCOLAR
factor social

factor cultural

Consumo de alimentos
factor ecolgico
individuales

factor biolgico

CONDUCTA ALIMENTARIA
1. Desarrollo. Motor, cognitivo, social y emocional
2. Preferencia y aversiones
3. Neofbias
Hbitos alimentarios
1. Familiar.
4.- Guardera
2. Escuela
3. Televisin

REQUERIMIENTOS
NUTRIMENTALES
Energa y Protena RDA
Porcentajes
Carbohidratatos
Grasas
Protenas
Hierro
Calcio

50-60%.
25-35%.
8-15%
10 mg
800mg

CARACTERISTICAS DE LA
ALIMENTACIN
1. Variada.
2. Protenas de alto valor biolgico.
3. Grasas saturadas < 10%, ac. Grasos
poliinsaturados < 10% y monosaturados <
10%. Relacin saturados:poliinsaturadas 1
4. Ac. Grasos esenciales 3-5%.
5. Colesterol 100-150 mg/ 1000 kcal.

CARACTERISTICAS DE LA
ALIMENTACIN
1. Consumo de carbohidratos complejo
2. Fibra 10 g base + 1 g por ao.
3. Sodio < 5 g por da.
Alimentos y composicin de acidos grasos
Saturados: grasa amimal, leche, huevo.
Poliinsaturados Omega 3 pescado, algas soja.
omega 6 girasol, maz ajonjol
Monosaturados:Aceite de oliva, aguacate.

ADOLESCENCIA
1. Caracteristicas
2. Inicia con la aparicin de los
carcteres
sexuales
secundarios,
termina cuando cesa el crecimiento.
3. Cambios biologicos, psiquicos y
sociales.
4. Cambios en la composicin corporal

FACTORES QUE AFECTAN EL

ESTADO NUTRICIONAL
1. Aceleracin rapida del crecimiento.
2. Aumento de masa corporal
3. Modificacin de la composicin
corporal.
4. Actividad fisica.
5. Cambios puberales

PATRON DE
CRECIMIENTO
Aceleracin del crecimiento.

1. Nias:
Maximo pico de crecimiento a los 12 aos
incremento de 10 cm por ao.
1. Nios:
Maximo
pico de crecimiento a los 14 aos.
Incremento de 12 cm ao

MODIFICACIN DE LA
COMPOSICIN CORPORAL
Hombres
1. Incremento de tejido graso, musculo y
esqueleto, incremento de 35 kg de masa
libre de grasa.
Mujer
1. Acumulan mayor cantidad de grasa 15 a
22%, incremento de 18 kg de masa libre
de grasa

FACTORES DE RIESGO
NUTRICIONAL EN LA
ADOLESCENCIA
1. Normas no convencionales de
alimentacin.
Irregularidad en el patrn de comidas
Comidas de preparacin rpida.
Consumo de alcohol
Dietas vegetarianas

FACTORES DE RIESGO
NUTRICIONAL EN LA
ADOLESCENCIA
1. Transtornos de la conducta
alimentaria
Anorexia y bulimia nerviosa
Sindrome de temor a la obesidad
Vigorexia
Polifagia y obesidad

FACTORES DE RIESGO
NUTRICIONAL EN LA
ADOLESCENCIA
1.

Otras
Embarazo
Actividades deportivas
Dietas hipocaloricas
Social
Econmico

REQUERIMIENTOS
1. RDA
2. Distribucin
protena alto valor biolgico 1215%
Carbohidratos
complejos
55-65%
Grasa mono, poli y saturados 2032%

GRACIAS
Muchos de nuestros sueos parecen
imposibles; luego, improbables, y
finalmente inevitables.
Christopher Reeve.