AGUA Y

ELECTRLITOS

AGUA
Contenido total: 60%
2/3 intracelular
1/3 extracelular liquido
intersticial, plasma, linfa, liq.
cefalorraqudeo, liq. sinovial.
Adipocitos < Cel Musculares

AGUA
COMPARTIMIENT
O

HOMBRE
ADULTO

MUJER
ADULTA

4
15

4
10

38

33

57

47

liq.
extracelular

Plasma
liq.
intersticial
liq.
intracelular
Total

AGUA
FUNCIONES
Contribuyen a estructura de
macromolculas
Digestin, absorcin, transporte,
utilizacin
Eliminacin de toxinas y catabolitos
Termorregulacin

AGUA
Absorcin y metabolismo
TGI
Mecanismo pasivo, secundario a la abs.
de los solutos
Agua metablica
Perdidas: orina, heces, insensibles: piel,
pulmones
perdidas: T altas, ejercicio intenso,

diarrea
Sustancias: cafena, alcohol.

AGUA
Absorcin y metabolismo
Riones - regulan la osmolaridad
de la orina
HAD
Sed mecanismo adicional de
regulacin (estado de
deshidratacin)
0,8 a 2% del PC.

INGRESOS Y EGRESOS PROMEDIO

DE AGUA
Volumen en ml
INGRESOS PROMEDIO

2.200

Lquidos

1.100 -1.200

Agua de los alimentos

500 800

Agua metablica

300 -500

EGRESOS PROMEDIO

2.200

Orina

1.000 1.300

Perdidas insensibles

800 -1000

Heces

80 - 100

AGUA
CANTIDAD RECOMENDADA NRC
1 ml/Kcal. consumida
Hasta 1,5 ml/Kcal. consumida

ALIMENTOS FUENTE:
Bebidas, alimentos slidos (frutas
y verduras 85 a 95 ml/100g)

AGUA
Deficiencia
Deshidratacin perdida de un 1% o
mas del PC como resultado de la
perdida de lquidos.
Aguda: ejercicio fsico intenso
Crnica
Sntomas: cefalea, fatiga, ojos y boca
secos, orina oscura
Sntomas mas severos: visin borrosa,
dolor en la miccin, desorientacin,
espasmos musculares, delirio.
> del 10% - riesgo de muerte

AGUA
Estado de hidratacin:

Mediciones de osmolaridad
plasmtica y urinaria
Niveles de sodio en plasma

ELECTROLITOS
Compuestos que tienen capacidad
de disociarse en partculas
cargadas elctricamente iones.
Iones positivos: cationes (Na, Ca,
K, Mg)
Iones negativos: aniones (Cl,
HCO3, HPO4)

ELECTROLITOS
Sodio

Na: 100 -120 g (esqueleto y fluidos

extracelular)
Principal catin del liquido
extracelular
Osmolaridad, equilibrio acido-base,
potencial de membrana celular
Transmisin de impulsos nervioso

ELECTROLITOS
Sistema renina angiotensina
aldosterona
aldosterona
Ingesta de Na es baja
y inhibe eliminacin urinaria de Na.
aldosterona
Ingesta de Na es alta
y se elimina por orina.
Medicin excrecin urinaria de Na
correlaciona con la ingesta.

ELECTROLITOS
Ingesta mnima de Na: 500

mg/dia
Alimentos fuente: sal de mesa
(NaCl) 40%
Aditivos
Naturalmente todos los
alimentos contienen Na

Contenido de Na
(mg/100g de
alimentos)
> 1.000

500 - 900
100 - 400

< 90

Alimentos
Quesos tipo provolone
Parmesano, roquefort,
fiambres, saladitos
Quesos
Margarina, mayonesa,
huevo, vegetales
enlatados copos de
cereales
Vegetales y frutas en
promedio, arroz,
leche

ELECTROLITOS
Cloro
Fluidos extracelulares (plasma,
liq. cefalorraqudeo, secreciones
GI)
Regulacin osmtica, equilibrio
hidroelectrolitico, jugo gstrico

ELECTROLITOS
POTASIO
Principal cation intracelular
250 g en el organismo
FUNCIONES
Regular equilibrio hidroelectrolitico
Presin osmtica
Actividad enzimtica
Sntesis proteica
Met de HC
1G DE GLUCOGENO 0,36 MMOL K

ELECTROLITOS
Ingesta recomendada: 1.600 a
2.000 mg/da
Alimentos fuente: frutas,
vegetales, carnes, legumbres.
Deficiencias: hipopotasemia arritmias