Bogot Beer

Company
lvaro Jos Garca Ortega
Jos Miguel Ortiz
Facultad de ciencias
farmacuticas y alimentarias.

Historia de la cerveza

10.000 A.C- Se hacen las primeras bebidas fermentadas a base de granos en Mesopotamia, China y la Amazona.

4.000 A.C- Los sumerios elaboran la primera receta de cerveza.

1.040- Se funda la primera cervecera del mundo en el monasterio benedictino de Weihenstephan, en Alemania.

1.516- Guillermo IV de Baviera introduce en Alemania la ley de pureza de la cerveza, conocida como Reinheitsgebot.

1.772- Una mezcla de cervezas claras y oscuras da como resultado la primera Porter en Inglaterra.

1.842- Se elabora la primera cerveza estilo Pilsen, en la regin de Plzen, Repblica Checa.

1.869- Los hermanos Rufino Jos y ngel Cuervo fundan la primera cervecera en Colombia, en el barrio La
Candelaria.

1.876- Louis Pasteur publica estudios sobre cerveza, en los que explica cmo se puede controlar la levadura en su
produccin.

2.002- La cervecera pequea ms grande de Colombia nace en Bogot: Bogot Beer Company.

Productos

OBJETIVOS
CORPORATIVOS
AMPLIACION

DEL
HEARTLAND:
FORTALECER NUESTRO SEGMENTO DE
MERCADO MEDIANTE LA CREACION DE UN
MAYOR
NUMERO
DE
PUBS
DONDE
NUESTRO TARGET SE SIENTA COMODO Y
SEA MAS ESPECIFICO
CREACION DE HINTERLAND: ABRIRSE
ESPACIO EN EL MERCADO NACIONAL
COMO CERVEZA NACIONAL Y NO SOLO
CERVEZA BOGOTANA

Mision empresarial
Somos la cervecera artesanal de Bogot Colombia.
Elaboramos cervezas inspiradas en estilos clsicos
europeos siguiendo la ley de la pureza alemana
Reinheitsgebot de 1516, que requiere que la cerveza sea
elaborada con cebada malteada, agua y lpulo. No usamos
adjuntos, maz, arroz, ni preservativos. Solo usamos
cebadas y lpulos importados de la mejor calidad, los
cuales mezclamos con agua pura de nuestra ciudad.
Elaboramos varios estilos de cervezas de gran sabor, con
ms carcter y ms frescas que las tradicionales.
Ofrecemos a los amantes de la buena cerveza la posibilidad
de elegir una cerveza diferente a la tradicional.

Misin propuesta
Somos la cervecera artesanal de Bogot Colombia. Elaboramos cervezas
inspiradas en estilos clsicos europeos siguiendo la ley de la pureza alemana
Reinheitsgebot de 1516, que requiere que la cerveza sea elaborada con cebada
malteada, agua y lpulo. No usamos adjuntos, maz, arroz, ni preservativos. Solo
usamos cebadas y lpulos importados de la mejor calidad, los cuales mezclamos
con agua con los ms altos estndares de calidad proveniente de nuestra ciudad,
asegurando la mejor calidad a nuestros clientes. Elaboramos, distribuimos y
vendemos varios y nicos estilos de cervezas de gran sabor, con ms carcter y
ms frescas que las tradicionales, ofrecindole a los amantes de la buena cerveza
la posibilidad de elegir una cerveza nica, exclusiva y con un carcter autctono
de nuestra cultura, mediante el uso de diferentes tipos de ingredientes
representativos de nuestra regin que transforman un sabor tpico en una
experiencia incomparable. Adems bautizamos nuestros productos con nombres de
los sectores mas representativos de nuestra ciudad, haciendo de nuestro producto
una muestra representativa de cultura e historia de la capital colombiana Bogot.
Bajo estos principios nos consolidamos y sobre ellos crecemos al tiempo que nos
fortalecemos y somos tan competitivos como desean nuestros accionistas.

Visin
Nos gusta trabajar en un ambiente alegre, que los
empleados crezcan en nuestra empresa.
Convertimos a BBC como compaa y a cada BBC pub
como el segundo hogar de nuestros empleados y como
el tercer hogar de nuestros clientes.
Elaboramos y vendemos las ms selectas cervezas,
comidas y licores sin sacrificar calidad, en un
ambiente 100% acogedor, CERVECERO, buena
msica, siempre satisfaciendo a nuestros clientes sin
descuidar detalles en nuestros productos y servicios

Visin propuesta
Bogota beer company ser la compaa de cerveza de tipo
artesanal ms representativa y destacada del territorio
colombiano para el ao 2017, expandiendo su cobertura
tanto a nivel nacional como internacional. BBC seguir
operando bajo su condicin de productor, distribuidor y
vendedor de su propio producto garantizando la calidad del
mismo, para as ofrecerle a sus clientes un excelente
producto . Bogota beer company se fundamentara en la
efectividad, la calidad y la importancia social para llegar a
ser un referente de modelo empresarial promoviendo un
ambiento alegre dentro de su compaa con el fin de hacer
crecer a nuestros empleados y clientes en su importante
labor frente a este reto.

Principios Corporativos
La tica representa una actitud para hacer los negocios de la mejor
manera posible. No significa solamente hacer lo que es legal en una
situacin determinada, sino tambin hacer lo que es ticamente correcto
y aplicar prcticas comerciales responsables, sin concesiones en nuestros
principios ticos.
Bogot Beer Company y sus empleados tienen que actuar con integridad
y ser honestos y justos en todos los aspectos de sus relaciones
comerciales, exigiendo lo mismo de todos aquellos con los que interacta,
adems de tener un papel muy importante en la visibilidad y
reconocimiento de la empresa y su objetivo es que hablen de manera
gratuita creando una buena imagen de la empresa en el pblico.
Los empleados no pueden comprometerse en actividades que despierten
cuestionamientos acerca de la integridad, imparcialidad o reputacin de
BBC. Los empleados no solamente deben actuar de manera tica, sino
que debe ser evidente que actan de manera tica.

Organigrama

Entorno

Propuesta social

Macroproceso
Gerencial

Adquisici
n

Responsabilidad Social y
Ambiental
Gestin
Gestin Control
Financiera
Interno

Macroproceso de generacin y
distribucin
Fabricaci
Distribuc
Expansi
n

in

Macroproceso de comercializacin
Distribuc
in

Publicidad y
mercadeo

Gestin de
talento
humano

Venta al
publico

Macroproceso de
apoyo
Gestin
tecnolgi
ca

Gestin
Jurdica

Servicio
al
cliente

Gestin
Logistica

Satisfaccin
del cliente

Requisitos
del cliente

Planeacin
Estratgica

Calificacion

TECNOLOGICOS

Planta de produccin
recientemente
inagurada

Equipos de ultima
tecnologa

volumen de produccin
3000l

Materias primas
importadas

Emisora de radio propia

Crecimiento de redes
sociales

AMENAZA
Alto

Medio

OPORTUNIDAD
Bajo

Alto

Medio

Bajo

X
X
X
X
X

Calificacion

ECONOMICOS

Empresa posicionada en
el mercado

Gran capacidad de
endeudamiento

Pago responsable de
crditos

Precio del dlar

Precio del petrleo

AMENAZA
Alto

Medio

OPORTUNIDAD
Bajo

Alto

Medio

Bajo

Calificacion

POLITICOS

Tratados de libre
comercio

Valor del S.M.M.L.V

AMENAZA
Alto

Medio

OPORTUNIDAD
Bajo

Alto
X

Medio

Bajo

AMENAZA

GEOGRAFICOS

Imposibilidad De
sembrar el lpulo

Imposidad de cultivar la
cebada

Estar ubicados en la
ciudad mas grande de
Colombia

Bogota posee zonas

francas

Clima del altiplano

cundiboyacense

Alto

Medio

OPORTUNIDAD
Bajo

Alto

Medio

Bajo

Calificacion

AMENAZA

OPORTUNIDAD

SOCIALES

Eonomia del sector

target en crecimiento

La cerveza cada vez es

mas considerada como
un acompaante de
status

Fundaciones y festivales
en bsqueda de
patrocinadores

Cerveza representativa
de la capital del pas

Tendencia a lo natural
en las personas

Tendencia a buscar el
valor agregado de los
productos

Lealtad de los clientes

de otras marcas

Gran cantidad de
cervezas importadas en
el mercado

Alto

Medio

Bajo

Alto

Medio

X
X

X
X

Bajo

Calificacion
factores

AMENAZA
Alto

TECNOLOGICOS
Planta de produccin
Equipos

Bajo

Alto
X

ECONOMICOS
Precio del dolar

POLITICOS
Impuestos

GEOGRAFICOS
Materias primas
importadas

SOCIALES
Eventos y apoyo a
fundaciones

Medi
o

OPORTUNIDAD

Medio Bajo

PCI

Calificacion PCI

Fortaleza

Debilidad

IMPACTO

CAPACIDAD DIRETIVA

Alto

Imagen corporativa .
Responsabilidad social

Uso de planes
estratgicos

Evaluacion y pronotico
del medio

Velocidad de respuesta a
condiciones cambiantes

Flexibilidad de la
estructura
organizacional

Comunicacin y control
gerencial

Orientacin empresarial

Habilidad para atraer y

retener personal
altamente creativo

Agresividad para
enfrentar la
competencia

Sistema de toma de
decisiones

Evaluacin de gestin

Medio

Bajo

Alto

Medio

Bajo

Alto

Medi
o

bajo

X
X

X
X
X

X
X

X
X

Calificacion

Fortaleza

Alto

Medio

Debilidad

Bajo

Alto

Medio

IMPACTO

Bajo

Alto

CAPACIDAD
TECNOLOGICA

Habilidad tcnica y de
manufactura

Capacidad de
innovacin

Nivel de tecnologa
usado en los productos

Valor agregado al
producto

Flexibilidad de
produccin

Aplicacin de
automatizacin de
procesos productivos

Medi
o
X

bajo

Calificacion

Fortaleza

Debilidad

IMPACTO

CAPACIDAD DEL
TALENTO HUMANO

Nivel acadmico del

talento

Experiencia tcnica

Estabilidad

Rotacin

Pertenencia

Motivacin

Nivel de remuneracin

Accidentabilidad

Retiros

ndice de desempeo

Capacidad de
innovacin

Alto

Medio

Bajo

Alto

Medio

Bajo

Alto

Medi
o

X
X

bajo

X
X

Calificacion PCI

Fortaleza

Alto

Medio

Debilidad

Bajo

Alto

Medio

IMPACTO

Bajo

Alto

Medi
o

CAPACIDAD
COMPETITVA

Fuerza de producto,
calidad, exclusividad

Lealtad y satisfaccin
del cliente

Participacin del
mercado

Bajos costos en PUB de

la marca

Inversin en innovacin
para nuevos productos

Ampliar su cobertura a
otras ciudades del pas

Garantizar que los

insumos de alta calidad

Innovacin en sabores
que sean previamente
consultados

bajo

Calificacion

Fortaleza

Debilidad

IMPACTO

CAPACIDAD DEL
TALENTO HUMANO

Liquidez de la empresa

Grado de utilizacin de
su capacidad de
endeudamiento

Rentabilidad ; retorno
de la inversin

Habilidad para competir

con precios

Habilidad para
mantener el esfuerzo
ante la demanda critica

Alto

Medio

Bajo

Alto

Medio

Bajo

Alto

Medi
o

bajo

FORTALEZAS
Reconocimiento de marca
Conocimiento del proceso
Publicidad agresiva
Lotes pequeos permiten gran control
de proceso y calidad
Edicines limitadas de cerveza
La elaboracin de esta cerveza
artesanal es hecha con productos
naturales generando mayor
Sabor y aroma
Personal altamente calificado

AMENAZAS
Competencia
Pequeo segmendo de mercado
Necesidad de publicidad por
gran numero de competidores
Entrada de nuevas marcas de
cervezas al pas
Precio del dolar

DEBILIDADES

Riesgos al importar materia

prima
La gran cantidad de impuestos
Lealtad de los clientes a la
competencia

OPORTUNIDADES

Alianzas con diferentes

almacenes de cadena.
Apertura de ms locales fuera de
la ciudad, dndose a conocer a
nivel nacional
Su precio es accesible para toda
la comunidad
Posibilidad de exportar a otros
pases que tenga mercados
atractivos Ocupar un buen
posicionamiento en el mercado.

AMENAZAS
Competencia
Pequeo segmendo de mercado
Necesidad de publicidad por
gran numero de competidores
Entrada de nuevas marcas de
cervezas al pas

OPORTUNIDADES

Alianzas
con
diferentes
almacenes de cadena.
Apertura de ms locales fuera de
la ciudad, dndose a conocer a
nivel nacional
Su precio es accesible para toda
la comunidad
Posibilidad de exportar a otros
pases que tenga mercados
atractivos
Ocupar
un
buen
posicionamiento en el mercado.

FORTALEZAS
Reconocimiento de marca
Conocimiento del proceso
Publicidad agresiva
Lotes pequeos permiten gran
control de proceso y calidad
Edicines limitadas de cerveza
La elaboracin de esta cerveza
artesanal es hecha con productos
naturales generando mayor
NUEVA PLANTA DE PRODUCCION
Personal altamente calificado

DEBILIDADES
Riesgos al importar materia prima
La gran cantidad de impuestos
Lealtad
de
los
clientes
a
competencia

la

Aprovechar el conocimiento local

del producto para darse a
conocer mediante publicidad en
otros mercados para ampliar el
segmento que se domina en el
mercado.
Soportarse en la publicidad para
favorecer el consumo de la
cerveza artesanal sobre las
cervezas importadas o nacionales

Fortalecer la cadena de distribucin

con la finalidad de garantizar el buen
estado de las materias primas aun con
los largos tiempos de entrega que se
dan por la importacin de las mismas
en el viejo continente
Ofrecer una mayor variedad de
productos que no solo sean de edicin
limitada que permitan quitar a la
competencia el espacio ganado con
cervezas diferentes a las nuestras.

Dada la solvencia econmica de

la empresa, invertir en en
publicidad favorece la entrada
del
producto
en
comercializadores cada vez mas
grandes pues la marca adquiere
reconocimiento.

Asegurarnos la entrada a almacenes

de cadena o un numero mayor de
distribuidores favorece la importacin
de grandes volmenes de materias
primas lo que puede reducir el costo
de importacin y lo significativo de los
impuestos