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1.

Control del sobrepeso u obesidad a


partir de una restriccin calrica
moderada y la prctica de actividad fsica
regular
2. Restriccin del consumo de grasas
saturadas y colesterol total.
3. Restriccin en la ingesta de sodio
4. Control en el consumo de alcohol.
5. Promocin en el consumo de frutas,
verduras, lcteos desnatados

La reduccin moderada de unas 500 Kcal / da


siempre personalizando esta pauta, respecto a
las consumidas de modo habitual en casos de
sobrepeso y obesidad mejora los niveles de
presin arterial.

Seguir una dieta equilibrada , variada,


completa, suficiente y ligeramente
hipocalrica con el fin de lograr una perdida
de peso de manera mantenida

Incluir la realizacin de actividad fsica.

Grupos de alimentos

Alimentos aceptados o
recomendados

Alimentos a controlar

Leche y derivados lcteos

Desnatados o
semidesnatados

Enteros, quesos curados,


grasos. Nata, crema de
leche. Helados cremosos,
postres lcteos dulces

Fculas y cereales

Todas , variedades
integrales

Bollera, repostera,
pastelera industrial.

Legumbres

Todas

Acompaamientos grasos:
morcilla, chorizo, tocino,
etc.

Verduras y hortalizas

Todas

Frutas y frutos secos

Todas excepto las controlar


Frutos secos crudos sin sal

Coco, fruta en almbar,


aguacate, frutos secos en
cantidades moderadas.
Frutas secas: orejones,
pasas.

Carnes, pescados, huevos

Carnes magras, pescado


blanco y azul,
Huevos en cantidad
moderada

Carnes grasas: pato,


cordero, embutidos, pate,
vsceras, carne de caza.
Conservas en aceite

Grasas

Aceite de oliva, en
cantidades moderadas.
Aceites de semilla en
cantidades moderadas

Grasas de origen animal:


tocino, manteca,
mantequilla, aceite de
palma, coco.

Otros

Azcar, mermelada,
confitura, chocolate.

Consumo de verduras y frutas alcanzando 5


raciones al da mnimo.
Carnes magra evitando la grasa
Pescado azul con la finalidad de mejorar
perfil lipidico.
Frutos secos cantidades reducidas.
Prioridad de eleccin de aceite de oliva para
cocinar y aliar.

Limitar el consumo de huevos no mas de 4


a la semana ( teniendo en cuenta aquellos
que se utilice para otros platos)

Lcteos bajos en grasas.

Cada gramo de sal aporta


aproximadamente 400 mg de sodio.
Dieta habitual alrededor de 4600 mg(4,6 g)
de sodio.
Con 2 gramos de sodio las necesidades
estaran cubiertas.
En nuestra sociedad hasta 10 gramos al da

Una restriccin de sodio acompaada de un


control del contenido calrico, graso y
alcohol de la dieta disminuye la incidencia
de hipertensin hasta un 50 % de los
hipertensos ya que la sal tiene la capacidad
de aumentar la presin osmtica sangunea
al aumentar al retener agua.

Grupos de alimentos

A limitar

Leche y derivados lcteos

suero de leche, quesos curados, y


para untar

Fculas y cereales

Panes y derivados salados, galletas


saladas, repostera y pastelera
industrial

Legumbres

Ninguno, cuidado con los ingredientes


de acompaamiento: chorizo, tocino,
jamon,etc.

Verduras y hortalizas

Extractos , conservas de verduras,


precocinados.

Frutas

Frutos secos salados

Carnes, pescados y huevos

Carne ahumada, salada, curada,


embutidos, charcutera.
Pescados ahumados o salados
Conservas de pescados

Grasas

Mantequilla salada

Otros

Preparados comerciales precocinados


Sopas, caldos, salsas comerciales
Productos congelados
Bebidas dietticas
Aperitivos, snack

Ingesta superior a 2 copas de vino al da se


asocia a un aumento de la presin arterial.

Dieta saludable, equilibrada, variada con


aporte de fibra en sus alimentos ( 30 g/ da)

Desayuno

Caf con leche desnatada


Tostada integral de pan sin
sal
Aceite de oliva
Pieza de fruta

Media maana

Infusin
Pulguita sin sal con pavo bajo en
sal

Comida

Alubias rojas con arroz


Salmon plancha con tomate
asado
Pieza de fruta
Pan bajo en sal

Merienda

Yogur natural desnatado con un


puadito de nueces

Cena

Ensalada mixta con queso fresco


bajo en sal
Tortilla francesa
Pieza de fruta
Pan sin sal