DESTILACION ALCOHOLICA

1.- ATMOSFERICA
2.- AL VACIO

DESTILACION
Un proceso en el cual una mezcla del lquido
o del vapor de dos o ms sustancias es
separada en sus fracciones componentes de
la pureza deseada, por el uso y el retiro del
calor.
La destilacin se basa en el hecho de que el
vapor de una mezcla que hierve ser ms rico en
los componentes mas voltiles, puntos de
ebullicin mas bajos.
Por lo tanto, cuando se enfria y se condensa este
vapor, el condensado contendr componentes
ms voltiles. Al mismo tiempo, la mezcla original
contendr ms del material menos voltil.

DIAGRAMA DE LA PRODUCCION ETANOL

DIAGRAMA COL. DESTROZADORA

COLUMNA
DEPURADORA

FENOMENO FISICO DE LA DESTILACION

EN CADA PLATO SE MANTIENE UN
DETERMINADO NIVEL AL CUAL SE LE
LLAMA ESPEJO, LUGAR DONDE
SE MANTIENE UN TIEMPO DE
RESIDENCIA.
CON FORME VA BAJANDO EL FLUIDO
LIQUIDO VA SIENDO MAS POBRE EN
ALCOHOL.
LOS VAPORES ALCOHOLICOS VAN
SUBIENDO Y ENRIQUECIENDO,
EN LOS PLATOS SUPERIORES SE
CONCENTRA EL AGUARDIENTE.
DICHO PROCESO SE BASA EN EL
METODO DE McCABE-THIELE, EL
CUAL EN BASE AL VLE DETERMINA
EL NUMERO TEORICO DE PLATOS
PARA EL EFECTO DE LA SEPARACION.

PARAMETROS A CONTROLAR EN LA
COL. DESTROZADORA
FLUJO DE ALIMENTACION: EN FUNCION DE
LA R.A.
PRESION DE VAPOR Y TEMPERATURAS
FLUJO DE AGUA DE ENFRIAMIENTO A LOS
CONDENSADORES: VERIFICAR
TEMPERATURA Y PRESION DEL AGUA,
NIVEL DE INCRUSTACION DE LOS
CONDENSADORES: INCRUSTACION DE
SALES DE CALCIO Y MAGNESIO.

COL. DESTROZADORA
FUNCION: SEPARAR TODOS LOS VAPORES
ALCOHOLICOS DEL MOSTO MUERTO
VAPORES ALCOHOLICOS:
CABEZAS: METANOL, ACETATO DE ETILO,
ACETALDEHIDO, etc. ( apariencia verdosa)
ETANOL: p.e. 78.3 c
COLAS: n-PROPANOL, iso-BUTANOL, AMILICO, isoAMILICO, FURFURAL, etc. (aspecto mbar)
AL CONJUNTO DE VAPORES ALCOHOLICOS YA
CONDENSADO SE LE LLAMA AGUARDIENTE.

COL. DESTROZADORA
LOS VAPORES ALCOHOLICOS SALEN POR
LA PARTE SUPERIOR DE LA COL.
PASAN A UN PRE-CONDENSADOR QUE SE
LLAMA CALIENTAVINOS.
A LA SALIDA DEL CALENTAVINOS PASAN
LOS VAPORES ALCOHOLICOS A UN
CONJUNTO DE CONDENSADORES.
TODO EL CONDENSADO PASA A LA
SIGUIENTE COLUMNA, DEPURADORA.

PROBLEMAS COMUNES EN LA COL.

DESTROZADORA
1.-FORMACION EXCESIVA DE ESPUMA LO
CUAL OCASIONA A QUE SE PASE MOSTO A
LA SIGUIENTE COLUMNA: DEBIDO A UN
EXCESO DE ACTIVIDAD DEL CALDO FERMENTADO

2.-INCRUSTACION DE LAS CALOTAS: SE

SOLUCIONA CON LAVADOS QUIMICOS y/o
DESINCRUSTACION MECANICA DE LA COLUMNA.

3.-DESCONTROL EN LOS PARAMETROS DE

OPERACIN: FALLA DE INSTRUMENTACION,
PROBLEMAS EN CALDERAS, FACTOR HUMANO.

PARTES DE UNA COL. DESTILACION DE

PLATOS

COL. DEPURADORA
FUNCION: SEPARAR LAS CABEZAS DEL
RESTO DE LOS VAPORES ALCOHOLICOS.
LAS CABEZAS SON SEPARADAS POR LA
PARTE SUPERIOR DE LA COLUMNA Y EL
RESTO ES DESALOJADO POR LA PARTE
INFERIOR DE LA COLUMNA.
CON EL FIN DE HACER UNA MEJOR
SEPARACION SE LE METE VAPOR
CONDENSADO AL CUAL SE LE LLAMA AGUA
DE LAVAJE.

PROCESO DE DESTILACION

CAMPANAS DE BURBUJEO

COL. DEPURADORA

CONDENSADORES

AGUA CALIENTE

AGUA DE
ENFRIAM.
AGUA DE
LAVAJE
DE COL. RECTIF.
DE COL.
DESTRO.
ALCOHOL
DESCABEZADO
VAPOR

PURGAS DE
CABEZAS

LOS PARAMETROS A CUIDAR

SON SIMILARES A LA COL.
DESTROZADORA.
SI NO SE DESCABEZA BIEN
OCASIONA A QUE EL ALCOHOL
ADQUIERA OLOR.
EVENTUALMENTE LAS CABEZAS
SE PURGAN.
EL AGUA DE LAVAJE TAMBIEN
AYUDA A DILUIR EL ALCOHOL
DESCABEZADO PARA SU MEJOR
SEPARACION EN LA COLUMNA
RECTIFICADORA.
CONDENSADORES: CONTROL
DEL FLUJO DE AGUA

INTERCAMBIADORES DE CALOR

LOS CONDENSADORES COMUNMENTE SON DE POSICION VERTICAL.

INTERCAMBIADORES CALOR

COMUNMENTE LA FLUXERIA ES DE COBRE Y SON FORRADOS CON

HOJA ROLADA DE AC.INOX. SU LIMPIEZA PUEDE SER: MECANICA
CON LAVADO QUIMICO

COLUMNA RECTIFICADORA

ETANOL
96.2 gl.

COLAS ALTAS
90 gl.
PURGAS

ALCOHOL
DE LA
DEPURADORA

COLAS BAJAS
60 gl
PURGA DE ACEITES
SELLO AGUA

VAPOR

CONDENSADO
DE VAPOR

RETORNO A COL.
DEPURADORA

COL. RECTIFICADORA

FUNCION: SEPARAR LAS COLAS (aceite FUSEL) DEL ETANOL

Y ELEVAR EL GRADO ALCOHOLICO:
CUIDADOS: LOS MISMOS QUE LAS COL. ANTERIORES.
PROBLEMAS QUE SE PRESENTAN:
PASARSE DE PRESION Y ELEVAR LAS COLAS A LOS PLATOS
SUPERIORES OCASIONANDO QUE EL ETANOL ADQUIERA OLOR.
DESCARGAR LA COLUMNA Y ARRASTRAR COLAS HACIA ARRIBA
OCASIONANDO A QUE TOME OLOR Y COLOR EL ETANOL.
METER MAS CONDENSADO QUE ALCOHOL Y OCASIONANDO A
QUE SE BAJE EL GRADO ALCOHOLICO
AL REALIZAR PURGAS EXCESIVAS SE BAJA EL GRADO
ALCOHOLICO.
AL TENER BAJA PRESION DE VAPOR, EL ALCOHOL TIENDE A IRSE
A LOS PLATOS INFERIORES Y TIRAR EL ALCOHOL
SOBRECARGAR LA COLUMNA DE ALCOHOL Y OCASIONAR A QUE
SE TIRE.
MAL CONTROL DEL FLUJO DE AGUA A LOS CONDENSADORES.

PLANTA DE DESTILACION

CONDENSADORES DE ALCOHOL

CONDENSADORES
SU FUNCION PRINCIPAL ES
LA DE ENFRIAR LOS
VAPORES ALCOHOLICOS
Y GENERAR UN VACIO

CALCULOS
DENSIDAD DEL ALCOHOL A 100 gl. = 0.7882.
LA DENSIDAD ESTA EN FUNCION DEL GRADO
ALCOHOLICO.
HAY TABLAS QUE REFIEREN LOS GRADOS
ALCOHOLICOS EN FUNCION DE LA TEMPERATURA
Y DEL GRADO APARENTE.
EL ESTANDAR DE MEDICION ES A 20C.
TAMBIEN LAS HAY 15C.
EJEMPLO-1: 95 p/p = 96 gl.
EJEMPLO-2: PESO = 34500 kg = 42830 lts. ETANOL A
96.2 gl. (referido a 20C). A UNA DENSIDAD = 0.8055

OBSERVACIONES
EL ETANOL VARIA GRANDEMENTE SU
VOLUMEN EN FUNCION A LA
TEMPERATURA.
EL ETANOL SE CUNTIFICA PESO Y SE MIDE
EN VOLUMEN (puede presentar variaciones en
el inventario si no se considera la temperatura y
el grado alcohlico)
HAY MERMAS EN EL INVENTARIO POR
PERDIDAS EN LA EVAPORACION (hasta
0.5%)

ALCOHOL DESHIDRATADO
Operacin de los tamices moleculares:
Son 2
columnas de material desecante para permitir alternar la
operacin ente ciclos de adsorcin y regeneracin. a esto se le conoce
como presin alternante.
1.- El agua es removida (adsorbida) haciendo pasar una corriente
vaporizada de alcohol a travs de los tamices a alta presin. Luego,
cuando el material desecante del primer contenedor se satura hasta
cierto punto, la corriente vaporizada pasa por el otro contenedor.
2.- Mientras tanto, se aplica vaco al primer contenedor para regenerar los
tamices y prepararlos para un nuevo ciclo de adsorcin.
3.- La mayora de tamices moleculares para deshidratacin de etanol son
zeolitas sintticas con poros de tamao preciso, usualmente 3
angstroms, que tienen elevada afinidad por molculas de agua y baja
afinidad por las de etanol. Esto hace que las molculas de agua (2.8 )
sean a adsorbidas, no as las de etanol (4.4 ).

4.- Durante la remocin de agua, se liberan 1,800 BTU de calor por cada
libra de agua adsorbida (calor de adsorcin) lo cual calienta los tamices.
Esta misma energa debe suministrarse para regenerar los tamices (calor
de desorcin) enfriandolos. Estos tamices de 3 pueden adsorber agua
hasta un 22% de su peso.

ANLISIS DEL ETANOL

1.- EXAMENES ORGANOLEPTICOS: OLOR, SABOR, COLOR
2.- DETERMINACION DEL GRADO ALCOHOLICO: POR MEDIO DE UN
ALCOHOLIMETRO A 20C. (CERTIFICADO)
3.- PRUEBA DEL PERMANGANATO DE POTASIO: DETERMINACION
DE LA MATERIA ORGANICA EN FUNCION AL TIEMPO DE VIRE
(OXIDACION), ENTRE MAS TIEMPO TARDE EN VIRAR, MENOR
CANTIDAD DE MATERIA ORGANICA TENDRA,.
4.- ANALISIS CROMATOGRAFICO ( DE GASES):
DETERMINACION CUANTITATIVA DE LA MATERIA ORGANICA QUE
CONTENGA EL ALCOHOL.
5.- PRUEBA DE KARL FISCHER: DETERMINACION DE HUMEDAD
6.- PRUEBA DE ACIDEZ

LA CALIDAD DEL ETANOL ESTA EN FUNCION DE LA OPERACIN

EN EL CONTROL DE LAS COLUMNAS DE DESTILACION

CARACTERISTICAS DEL ETANOL

TABLA COMPARATIVA

SEGURIDAD INDUSTRIAL

TODOS LOS EQUIPOS DEBEN SER

CONTRA EXPLOSION.

1.-LOS TANQUES DE ALMACENAMIENTO

DE ALCOHOL SON MAS PELIGROSOS
SI NO ESTAN LLENOS.
2.-TODOS LOS EQUIPOS DEBEN ESTAR
ATERRIZADOS.
3.-LOS TANQUES DEBEN TENER SU
ARRESTA-FLAMA
4.-LOS EXTINTORES DEBEN SER DE
ESPUMA A-FFF CON EL FIN DE
APAGAR LA FLAMA EN CASO DE UN
CONATO.
5.- EL AGUA PROPAGA EL FUEGO DEL
ALCOHOL.
6.- DEBE TENER UN SISTEMA DE RED
CONTRA INCENDIOS BASADO EN ESPUMA
7.-LAS PIPAS QUE CARGUEN ALCOHOL
DEBEN ESTAR ATERRIZADAS
(procedimiento de carga de alcohol)
8.-LOS TANQUES DE ALMACENAMIENTO
DEBEN ESTAR ATERRIZADOS EN LUGARES
ABIERTOS Y CON SU DIQUE RESPECTIVO.

EXPLOSION DE UN TANQUE DE ETANOL

ETANOL COMO BIO-COMBUSTIBLE

DESVENTAJAS

VENTAJAS

- Se produce a partir de fuentes renovables.

- Presenta un elevado ndice de octanaje
(105),
favoreciendo la combustin y evitando el
golpeteo.
- Produce menos dixido de carbono que la
gasolina,
aunque el impacto total depende de los
procesos de
destilacin y la eficiencia de los cultivos.
- Genera menos monxidos de carbono al
utilizarse
como aditivo en la gasolina. Con el uso de
10% de
etanol en la mezcla se puede lograr un
reduccin de
25% a30% en la emisiones de CO.
- Es menos inflamable que la gasolina y el
diesel.
- Baja toxicidad
- No emite compuestos de azufre.
- La combinacin de 90% de gasolina y
10% etanol
puede ser usado en los vehculos

Presenta menor poder calorfico que la

gasolina, por
lo que requiere un mayor consumo
- Contiene 2/3 de la energa contenida en
el mismo
volumen
- La elaboracin de etanol a partir de
granos es ms
caro que la gasolina. Aproximadamente
1.5 veces.
- Presenta problemas de corrosin en
partes mecnicas
y sellos.
- En climas muy fros presenta dificultades
para el
encendido.
- Genera emisiones de xidos de
nitrgeno y aldehdos
(contaminantes menores).
- Para el uso de una mezcla de 85%
etanol y 15%
gasolina (E85) se requiere de una
adecuada
modificacin en los motores.

Ventajas Desventajas