BYRON MUESES

DIANA ROJAS

Las siglas C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity, Equidad para Caf y Productores)
responden a la normativa desarrollada por las ONG Conservation International y
Scientific Certification Systems Sistemas de Certificacin Cientfica), con la ayuda de
la empresa estadounidense Starbucks, para garantizar que el caf se cultive y procese
de manera sostenible y que los agricultores reciban una retribucin equitativa por su
cosecha en los mercados internacionales.

Para convertirse en proveedor con la certificacin CAFE, los agricultores,

procesadores y exportadores interesados deben cumplir con unos
requisitos mnimos y demostrarlos con sus prcticas a lo largo del
tiempo. Segn Starbucks, "los proveedores con la mejor puntuacin
reciben un trato comercial preferencial, un precio ms elevado por su
caf y mejores trminos contractuales."

Starbucks Coffee Company

Es una compaa internacional de compra y venta de caf arbico, para industrializarlo. El negocio es la
venta de caf tostado en grano por libra, y caf en taza en sus tiendas.
Misin de Starbucks
Asegurar a largo plazo la disponibilidad del caf sostenible de alta calidad.
La estrategia integral de Starbucks
Trabajar con proveedores que alcancen sus exigencias a nivel de calidad. Adquirir compromiso con los
productores, sus comunidades y el medio ambiente, donde se produzca y se compre caf.
La finalidad
Recompensar la produccin de caf sostenible de alta calidad mediante los siguientes criterios de
responsabilidad: calidad, transparencia econmica, medio ambiente y aspectos sociales.
La entidad de Starbucks es la responsable del entrenamiento y aprobacin de los verificadores de
tercera parte. CERES es un verificador aprobado para C.A.F.E. Practices.

CERES es una certificadora para agricultura orgnica / ecolgica, el procesado de alimentos

ecolgicos, buenas prcticas agrcolas y buenas prcticas de manejo en la industria alimenticia,
textiles ecolgicos, y biocarburantes sostenibles

Agricultura orgnica / ecolgica y procesado de alimentos orgnicos / ecolgicos

Insumos para la agricultura orgnica / ecolgica

GLOBALG.A.P. (Buenas prcticas agrcolas)

UTZ CERTIFIED (Produccin sostenible de caf, cacao y t)

C.A.F.E. Practices (Produccin sostenible de caf para Starbucks)

GOTS (Textiles ecolgicos)

Bird Friendly Coffee

Rainforest Alliance

Presencia a nivel mundial

Amrica, Europa, frica, Asia, y Oceana

Criterios de estndar a verificar

1. Transparencia Financiera
-Incluyendo trazabilidad del caf hasta el
productor
2. Responsabilidad Social

-3.Liderazgo ambiental (Finca)

-Proteccin de cursos de agua y calidad del agua
-Control de erosin del suelo

-Pago del salario mnimo, cumplimiento con

leyes nacionales sobre horas extras

-Mejoramiento de la fertilidad del suelo

-Libertad de asociacin y negociacin colectiva

-Conservacin de la vida silvestre, conservacin de reas naturales

-Vacaciones programadas y ausencias por

enfermedad

-Cobertura de sombra

-Manejo ecolgico de enfermedades y plagas

-Prcticas de manejo y monitoreo
4. Liderazgo ambiental (Procesamiento)

-No se permite trabajo infantil, discriminacin,

trabajos forzados

-Minimizar consumicin de agua (beneficiado hmedo)

-Condiciones de vida decentes para empleados

que vivan en el sitio

-Reciclaje de desechos

-Acceso a educacin y seguro mdico

-Manipulacin seguro de pesticidas

-Minimizar la polucin del agua

-Minimizar uso de energa

Pasos a la verificacin por C.A.F.E. Practices:

1. Solicitud a la Starbucks Coffee Company, incluyendo envo de una muestra de caf
2. Solicitud a un verificador aprobado por SCS
3. Presupuesto, Contrato con el verificador
4. Prepago (50%)
5. Auto evaluacin
6. Verificacin en el sitio (todas las fincas mayores a 50 has, todos los sitios de beneficiado
hmedo y seco deben ser verificados. Para fincas menores a 50 has, solo se deben verificar
muestras)
7. Envo de informe al proveedor para aprobacin o comentarios
8. Pago final al verificador
9. Informe enviado a Starbucks Coffee Company (Farmer Support Center)
10. Aprobacin final como "verificado", "preferido" or "proveedor estratgico" por
StarbuckEvaluacin de CAF practices.

Evaluacin de CAF PRACTICES

DURACIN DE CAF PRACTICES

Empresas que cuentan con la certificacin de CAF practices.

692 fincas en los departamentos de Huila, Quindo y Tolima cuenta con el

exclusivo sello Practices.

Cooperativa de caf de Antioquia

Empresas de Nario que realiza exportacin de caf