CEBOLLA LARGA

NOMBRE CIENTIFICO: Allium fistulosum

Linnaeus.

NOMBRE COMN:Cebolla larga, cebolla

junca, cebolla llorona.

CLASIFICACIN :
Divisin: Magnoliophyta
Familia: Alliasedae
Gnero: Allium
Especie: A. fistulosum

DESCRIPCIN BOTNICA
Las races se producen en la base del tallo, son fasciculadas y poco

abundantes; verticalmente miden hasta 30-45 cm y horizontalmente

unos 30 cm. Cada hoja tiene una base larga y carnosa, que se une
estrechamente con la base de las dems hojas, formando un
seudotallo, envuelto por lminas finas o tnicas, y la exterior es seca.
Las hojas son tubulares de 25-35 cm de largo y 5-7 mm de dimetro.
El tallo verdadero es un disco comprimido, de donde parten las races
y la base de las hojas. El tallo floral es hueco y cilndrico, parecido a
las hojas, termina en una umbela de pedicelos cortos y forma
ovalada. Cada umbela tiene de 350 a 400 flores hermafroditas muy
pequeas, que producen cada una seis semillas pequeas, planas y
negras.

PROPAGACIN Y CRECIMIENT O

Altitud

0 a 2.700 m.s.n.m.
Clima
Su ptimo desarrollo lo alcanza en climas de
clidos a fros
Suelos
Prefiere suelos ricos, ligeramente cidos y con
una textura algo arenosa y bien drenado.

Almacenamiento de la semilla

La semilla se puede ver afectada por diferentes factores

ambientales como son humedad (14C), alejado de rayos
solares directos y separado de productos agroqumicos.
Siembra
La cebolla puede propagarse por semilla sexual o por
hijuelos. En donde hay estaciones se utiliza ms el primer
sistema; en el trpico la planta usualmente no produce
semilla sexual, y se debe emplear la siembra por hijuelos.
La distancia de siembra es de 50-80 cm entre surcos y de
30-40 cm entre sitios, segn la fertilidad del suelo. En la
propagacin asexual, se colocan en cada sitio de dos a
tres hijuelos gruesos y bien formados. La propagacin por
semilla sexual requiere la hechura de semillero y el
trasplante posterior, lo que retarda un poco el periodo
vegetativo.

Profundidad de siembra

La semilla debe quedar cubierta con el

sustrato, ms o menos a 1 cm de profundidad.
Manejo de luz
La cebolla requiere una exposicin soleada en
lugar abierto y ventilado.
Riego
Mantenga el sustrato permanentemente
hmedo durante la germinacin sin exceso.

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Plagas de la cebolla:
Mosca de la cebolla
Trips (insecto cuyas larvas se meten entre las capas de las cebollas)
Polilla de la cebolla
Nematodos
Enfermedades de la cebolla:
Botrytis. Provoca podredumbre blanda del cuello de la planta en pocas muy

lluviosas, quedando la planta recubierta de un moho grisceo. Evitar el exceso de

humedad.
Sclerotinia.
Roya.
Tizn.
Alternaria.
Abigarrado de la cebolla (es un virus, las dems enfermedades son hongos).

PRINCIPALES DEPARTAMENTOS
PRODUCTORES DE CEBOLLA LARGA
MAGDALENA
ANTIOQUIA
BOYACA
RISARALDA
CUNDINAMARCA
QUINDIO
TOLIMA
CAUCA
NARIO

VALLE
CALDAS

Segn el Ministerio de Agricultura, en el ao

2010 ,en Colombia se cosecharon 7.000

hectreas con cebolla de rama. El censo
cebollero, efectuado por el DANE, en la regin
de Aquitania en el departamento de Boyac
en el mismo ao report 3.807 hectreas
cosechadas (asumiendo 2.86 cortes anuales).
Las dems zonas productoras son: Pereira,
Pasto y La Laguna en Nario, Tenerife en el
Valle del Cauca, Silvia en el Cauca, Villa Mara
en Caldas y Berln en Santander.

COSECHA Y
POSCOSECHA
primero ocurre alrededor de los 6 meses de sembrada
y posteriormente cada tres meses, dependiendo del
manejo del cultivo y sus condiciones ambientales.

La cebolla junca se utiliza en forma fresca,

como condimento de diferentes platos, para

preparar guisos, salsas, productos de
salsamentara, a nivel industrial se deshidrata
para producir ex-tractos, adems tiene uso
medicinal, como anti anorxica y purificadora
de la sangre.