INFLUENCIA DE LA

CALIDAD DE AGUA EN EL
PROCESO DE
COMPOSTACIN DE
ING. MIGUEL MUCHA TORRE
RESIDUOS
AGROINDUSTRIALES

OBJETIVOS
Objetivo

General

Evaluar la calidad de compost obtenido a

partir de los residuos de una
agroindustria de ctricos, utilizando agua
deacequiayaguapotableparaelriego.

Objetivos especficos
Evaluarlapresenciadecoliformesfecalesen

el compost resultante de residuos ctricos

usandoparaelprocesamientoaguadelcanal
deriegoyaguapotablealmacenada.

Evaluarlainfluenciadelacalidaddeaguaen

lacinticadecompostajederesiduosctricos
en parmetros como Temperatura, pH,
salinidad,relacinC/Nycoliformesfecales.

Evaluarlainfluenciadelcompostderesiduos

ctricos regados con agua potable y de riego

en el crecimiento de hortalizas y en el
contenido de coliformes fecales en los
cultivosproducidos

MARCO TERICO
Como concepto referente del desarrollo
sostenible se parte, por lo general, del
elaborado por las Naciones Unidas, que
plantealasatisfaccindelasnecesidadesde
lasgeneracionespresentessincomprometer
la capacidad de las generaciones futuras.
(Gonzales,2007).

En Per desde el ao 2000 contamos con

una ley de Manejo de Residuos Slidos N
27314, que seala en forma implcita el
desarrollar y usar tecnologas, mtodos,
prcticas y procesos de produccin y
comercializacin
que
favorezcan
la
minimizacin o reaprovechamiento de los
residuos slidos y su manejo adecuado.
(CRP,2000).

PROCESODECOMPOSTAJE
Compostajeesunprocesodebiodegradacinde
la materia orgnica donde la degradacin es
consecuencia de la actividad de los
microorganismos que crecen y se reproducen en
losmaterialesorgnicosendescomposicin
ETAPAS DEL
PROCESO
Acopio de residuos
Pesado
Mezclado
Colocacin de
camas
Riego
Volteo
Fermentacin
(primaria y
secundaria)
Tamizado
Embolsado

MATERIALESDE
DESECHO
-Malezas
-Restosdelas
agroindustrias
-Restos
municipales
-Restos
agropecuarios

COMPOST

(fuentedeN,
C,protenas,
agua,
minerales,y
microorganism
os

PILADECOMPOST

MATERIALES
La investigacin y ensayos de crecimiento se
realiz en el Centro Modelode Tratamiento de
Residuos(CEMTRAR).
Los anlisis fsicos - qumicos y qumicos se
realizaron en el laboratorio de anlisis de
suelos, plantas, aguas y fertilizantes de la
Facultad de Agronoma y los anlisis
microbiolgicos
en
el
laboratorio
de
microbiologa Marino Tabusso de la Facultad
deCiencias.

METODOLOGA
Elarmadodelaspilasdepruebaserealizel
22 de Enero del 2008, la duracin del
experimentofuehastael6deJuniodel2008,
dando como tiempo total del periodo de
evaluacinde4mesesy2semanas.
ProcedenciadeInsumos:
Maleza:ResiduosdejardineradelaUNALM
Estircol:UnidadExperimentaldeZootecnia
Residuos ctricos: Empresa Agroindustrial de
Jugos.

Porcentajes de los diferentes insumos

utilizados para los tratamientos del trabajo
experimental
Insumo

T1

T2

T3

Estircol

40 %

60 %

40 %

Maleza

60 %

Res. citricos
Agua acequia
Agua potable

60 %

60%
40%

T4

40 %

X
X

El diseo estadstico utilizado para la evaluacin de los

resultados obtenidos en las diferentes pruebas del
presente trabajo de investigacin experimental es el
Diseo Completamente al azar (DCA) que consta de 4
tratamientosy2repeticiones.
Tambin se realiz en anlisis de variancia ANVA,
coeficiente de variabilidad, y las pruebas de Duncan y
Tukey;considerandolosiguiente:
Factor de

Grados de

Variancia

Libertad (GL)

Tratamientos

Repeticiones

Error

Total

RESULTADOS Y DISCUSIN

1. EVALUACIN DE LA CINTICA
DE LA TEMPERATURA

Comportamiento de la temperatura promedio durante el

proceso de compostacin

RESULTADOS Y DISCUSIN

2. EVALUACIN DE LA CINTICA
DEL PH

Comportamiento del pH en los 4 tratamientos

de compost

MESES
TRATAMIENTO

Tratamiento 1 M + R

7.54A

8.29A

8.55A

7.81B

Tratamiento 2 M+ P

7.69A

7.96A

8.57A

7.77B

Tratamiento 3 N + R

7.60A

8.28A

8.64A

8.15A

Tratamiento 4 N + P

6.42B

8.31A

8.55A

8.15A

RESULTADOS Y DISCUSIN

3. EVALUACIN DE LA CINTICA DEL

CONDUCTIVIDAD ELCTRICA

Comportamiento del Conductividad elctrica

en los 4 tratamientos de compost

MESES
TRATAMIENTO

Tratamiento 1 M + R

6.40 B

7.72AB

7.93B

8.55C

Tratamiento 2 M + P

5.89B

5.26B

7.29B

8.47C

Tratamiento 3 N + R

9.09AB

9.83AB

12.30AB

12.27B

Tratamiento 4 N + P

11.72A

12.49A

16.13A

15.47A

RESULTADOS Y DISCUSIN

4. EVALUACIN DE LA CINTICA DE LA
RELACIN CARBONO: NITRGENO

Comportamiento de la relacin C/N en los

4 tratamientos de compost

MESES
TRATAMIENTO

Tratamiento 1 M + R

25.50A

13.75A

12.35A

17.44A

Tratamiento 2 M + P

23.95A

13.91A

13.25A

14.50A

Tratamiento 3 N + R

23.15A

13.07A

11.37A

11.47A

Tratamiento 4 N + P

21.95A

13.86A

12.68A

11.76A

RESULTADOS Y DISCUSIN

4. EVALUACIN DE LA CINTICA DE
COLIFORMES FECALES

Comportamiento de los coliformes fecales en

los 4 tratamientos de compost

MESES
TRATAMIENTO

Tratamiento 1 M+R

1.6E+06A

3.5E+00A

6.3E+02A

4.7E+01A

Tratamiento 2 M + P 1.2E+07A

1.2E+02A

4.6E+02A

3.5E+00A

Tratamiento 3 N+ R 4.0E+07A

2.2E+01A

1.2E+01A

1.6E+01A

Tratamiento 4 N + P 5.7E+07A

1.6E+01A

3.5E+00A

1.2E+01A

Concentracin de Coliformes fecales (NMP/100 ml) en

Agua potable y agua de riego

TIPO DE AGUA

Coliformes
fecales
(NMP/ml)

Agua potable

79x10

Agua riego

33x105

RESULTADOS Y DISCUSIN

6. EVALUACIN DE LA PRUEBA DE
CRECIMIENTO

TRATAMIENTO

Peso
promedio
(gr.)

Tratamiento 1 M +R

3.5

12.81

70.00

Tratamiento 2 M + P

3.5

10.28

70.00

Tratamiento 3 N + R

3.5

15.56

70.00

Tratamiento 4 N + P

4.0

19.29

80.00

CONTROL

4.5

1.55

90.00

% de
Germinacin

CONCLUSIONES
Elcontenidodecoliformesfecalesenelcompostfinal,

en los tratamientos con residuos de ctricos regadas

conaguaderiegoypotablefueronde16y12NMP/g
respectivamente; estos resultados no superaron las
limites mximos sealados por diversos pases como
Chile,CanadayEstadosUnidos(1000NMP/g).

Los

coliformes fecales a los largo del proceso se

iniciaron con una concentracin de 4.0 E+07 y 5.7
E+07 NMP/g para los tratamientos 3 y 4; luego del
segundomuestreo(1ermes)losnivelesseredujeron
considerablemente llegando a 16 y 12 NMP/g en el
compostfinal

La

evaluacin de contenido superficial de

coliformes
fecales
en
los
rabanitos
cosechados, nos dio como resultado que los
rabanitosdeltratamiento3y4tuvieronuna
concentracin de 3 NMP/g; segn las normas
latinoamericanas este producto puede ser
consumido sin problema alguno ya que no
supera el limite mximo permisible que es
100NMP/g

En lneas generales el compost de residuos

ctricos obtenido en la mayora de los

parmetros evaluados se comport de forma
similar a los tratamientos elaborados a partir
demaleza.

RECOMENDACIONES
Para

posteriores evaluaciones debera

considerarse el anlisis de metales pesados
en los tratamientos que utilicen el agua de
riego,yaqueelaguaderiegoutilizado,ensu
recorrido acumula residuos slidos y lquidos
de diversa ndole; este anlisis permitira
definir si el compost obtenido es apto o no
parahacerusoenlossuelosdeacuerdoalas
normasinternacionales.

GRACIAS